Buscando el acompañamiento de acabado perfecto para el vacaciones ¿reunirse? Prueba este delicioso, decadente y gdeliciosamente receta de cazuela de camote con malvaviscos que es fácil de hacer y una adición bienvenida a cualquier mesa! Para obtener más recetas favoritas inspiradas en batatas, consulte estos clásicos: Cazuela De Camote Con Pecan Streusel, pastel de calabaza con costra de nuecesy Pastel de calabaza.
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- ¿Qué es la cazuela de camote con malvaviscos?
- Más sobre esta receta
- Ingredientes de la cazuela de camote
- Herramientas que necesitarás
- Cómo hacer cazuela de camote con malvaviscos
- Sustituciones
- Variaciones
- Cómo servir
- Cómo almacenar y recalentar
- Avanzar
- Consejos para hacer la mejor cazuela de camote con malvaviscos
- Preguntas Frecuentes
- Receta
¿Qué es la cazuela de camote con malvaviscos?
La cazuela de camote con malvaviscos es un plato que normalmente se prepara durante la temporada de vacaciones de invierno y que combina puré de camote, mantequilla, azúcar morena y huevos. Los ingredientes adicionales pueden incluir canela, nuez moscada y extracto de vainilla. Luego, la cacerola se hornea en el horno hasta que esté dorada. Luego cubra con malvaviscos y hornee nuevamente hasta que los malvaviscos estén dorados.
Más sobre esta receta
Esta receta de cazuela de camote con malvaviscos es deliciosa y perfecta para la temporada navideña. Tiene un perfil de sabor similar a nuestro dulce receta de pastel de patata pero con una textura ligeramente diferente que es igual de satisfactoria; No es ni demasiado grueso ni demasiado fino, pero se mantiene perfectamente unido. Además, la nuez pacana streusel y malvavisco tostado lo convierten en el complemento perfecto para la cazuela de camote.
Cazuela de batatas Ingredientes
Note: La lista completa de ingredientes se proporciona en la tarjeta de recetas a continuación.
Para la cazuela de camote:
- Patatas dulces: el ingrediente principal para la base de la cazuela.
- Mantequilla sin sal derretida: agrega riqueza y sabor a la mezcla de camote.
- Leche condensada azucarada: aporta dulzor y cremosidad a la cazuela.
- Nuez de tierra: agrega un sabor cálido y terroso a la mezcla de camote.
- Huevos grandes, ligeramente batidos: ayuda a unir la cacerola y agrega riqueza.
- Sal kosher: realza el sabor de la mezcla de camote.
- Extracto puro de vainilla or Ron oscuro: agrega una profundidad de sabor a la cacerola.
Para la Cazuela de Camote, Streusel de Nueces y Malvaviscos:
- Harina para todo uso: se utiliza en la cobertura de streusel de nuez para ayudar a unir los ingredientes.
- Azúcar moreno claro envasado: agrega dulzura y sabor a la cobertura de streusel de nuez.
- Mantequilla sin sal, temperatura ambiente: se usa en la cobertura de streusel de nuez para agregar riqueza y sabor.
- Pecanas picadas en trozos grandes: proporciona un sabor crujiente y a nuez a la cobertura de streusel de pecanas.
- Canela molida: agrega calidez y especias a la cobertura de streusel de nuez.
- Mini malvaviscos: se usa para cubrir la cacerola y agregar dulzura y textura pegajosa.
Herramientas que necesitarás
- Fuente para hornear de 2 cuartos Mezclador de pie or batidora de mano
- Tazas para medir líquidos
- Tazas de medir secas
- Espátula de silicón
- Termómetro de alimentos
- Zester
Cómo hacer cazuela de camote con malvaviscos
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 375 grados F y coloque una rejilla en el medio. Precaliente el horno a 375 grados F. Pinche las batatas por todas partes con un tenedor y colóquelas en una bandeja de media hoja forrada con papel de aluminio. Hornee, volteándolas una vez, hasta que estén muy tiernas, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar. Cuando las batatas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas a lo largo y raspe la pulpa de la piel. Reduzca el horno a 350 grados F. Alternativamente, puedes pinchar las batatas por todas partes con un tenedor.
Luego, colócalos en un plato apto para microondas y caliéntalos en el microondas a potencia alta (100% de potencia) hasta que los camotes estén muy suaves al apretarlos, aproximadamente de 12 a 14 minutos, girando el plato un cuarto de vuelta cada 3 minutos. Déjalo reposar durante cinco minutos. Luego, corta la patata a lo largo, quita la pulpa de la piel o pélala. O pele y corte el camote en trozos de 1 pulgada. Ponga a hervir agua en una olla grande (no agregue sal). Agregue las batatas y cocine hasta que estén suaves y tiernas, de 20 a 25 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Bate la harina, el azúcar moreno claro y la canela en un tazón mediano. Cortar la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa o un tenedor hasta que parezca migas gruesas. Mezcle las nueces tostadas picadas; dejar de lado. En el tazón de la batidora de pie con el accesorio de paleta, agregue las batatas cocidas y bata hasta que quede suave. Agregue la mantequilla, la leche condensada, la nuez moscada y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y ajuste la dulzura con azúcar moreno claro si es necesario. Batir los huevos hasta que estén bien combinados y suaves.
Transfiera la mezcla de camote a una fuente para hornear de 2 cuartos y extiéndala uniformemente. Espolvoree el Streusel uniformemente sobre la mezcla de camote y hornee, sin tapar, durante aproximadamente 3o a 40 minutos o hasta que la cobertura esté bien dorada.
Retire la bandeja del horno, cubra con los mini malvaviscos y ase por hasta 30 segundos, a 6-8 pulgadas del asado superior, hasta que los malvaviscos estén derretidos y ligeramente dorados. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Sustituciones
- Patatas dulces: Puede sustituir las batatas por batatas o calabaza moscada.
- Mantequilla sin sal: En su lugar, podría usar mantequilla salada, pero es posible que deba ajustar la cantidad de sal agregada en consecuencia.
- Leche condensada azucarada: Puede usar leche evaporada o crema espesa como sustituto de la leche azucarada. También puede usar una alternativa no láctea, como leche de coco o leche de almendras, pero esto puede cambiar el sabor y la textura de la cacerola.
- Nuez de tierra: Puede usar canela molida, pimienta de Jamaica o especias para pastel de calabaza como sustituto de la nuez moscada.
- Huevos grandes: Podría usar sustitutos de huevo o huevos de lino para una opción vegana.
- Extracto puro de vainilla o ron oscuro: Puede usar extracto de almendras, extracto de arce o bourbon como sustituto del extracto de vainilla o el ron oscuro.
- Harina para todo uso: Puede usar harina sin gluten o de almendras como sustituto de la harina para todo uso.
- Azúcar moreno claro envasado: Puede usar azúcar granulada o de coco como sustituto del azúcar moreno.
- Mantequilla sin sal: Puede usar aceite de coco o margarina como sustituto de la mantequilla.
- Nueces pecanas: Puede usar nueces o almendras como sustituto de las nueces.
- Mini malvaviscos: Puede omitir los malvaviscos o usar malvaviscos veganos para una opción vegana. También puede usar crema batida o crema de coco batida como sustituto.
Variaciones
- Cazuela De Camote Morado: Use batata morada en lugar de regular.
- Cazuela De Boniato Y Praliné: La cobertura de praliné agrega un sabor delicioso, crujiente y a nuez a la tarta dulce.
Ingredientes para la cobertura de praliné: 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ⅛ cucharadita de sal kosher, ¼ de taza de azúcar granulada, ¼ de taza de jarabe de caña de azúcar puro (preferiblemente Steen's Brand), 1 taza de nueces pecanas tostadas, ligeramente trituradas.
Aquí se explica cómo hacer la cobertura de praliné: en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue el azúcar, el almíbar, las nueces y la sal. Cocine hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retirar de la estufa y dejar enfriar durante 5 minutos. Retire la cazuela de batata del refrigerador y vierta la cobertura de praliné sobre el pastel enfriado, extendiéndola uniformemente con una espátula o girándola suavemente en ángulo para que llegue a los bordes. Deje enfriar hasta que la cobertura se haya endurecido, aproximadamente 20 minutos.
- Cazuela de camote con mantequilla marrón: La mantequilla marrón agrega un sabor a nuez y tostado y una profundidad de sabor al pastel de camote. Aquí se explica cómo hacer mantequilla dorada; cocínelo a fuego lento hasta que adquiera un color caramelo claro y adquiera un sabor a nuez; déjalo enfriar y continúa con las instrucciones de la receta.
Cómo servir
Para servir la cazuela de camote con malvaviscos, deje que se enfríe un poco antes de rebanar y servir. Los malvaviscos deben estar derretidos y dorados. La cazuela se puede servir como guarnición con pavo asado o jamón o como postre cubierto con crema batida o helado. Es un complemento perfecto para cualquier comida festiva, y las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Vuelva a calentar en el horno o en el microondas cuando esté listo para servir nuevamente. ¡Disfruta de los sabores dulces y salados de la cacerola y la cubierta pegajosa de malvavisco!
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Después de hornear la cazuela de camote con malvaviscos, déjela enfriar por completo durante tres o cuatro horas. Luego, cubra el pastel sin apretar con papel de aluminio o envoltura de plástico antes de refrigerarlo por hasta tres días.
Para recalentar: La cazuela de camote con malvaviscos se sirve mejor a temperatura ambiente; sin embargo, si lo quieres tibio, vuelve a calentarlo en el microondas por unos segundos hasta que se caliente o alcance la temperatura deseada.
Avanzar
La cazuela de camote con malvaviscos se puede preparar con anticipación para ahorrar tiempo y estrés el día de servir. Puede preparar la cazuela y el streusel de pecanas por separado y guardarlos en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por dos días. Cuando esté listo para hornear, ensamble la cacerola, agregue la cobertura de streusel de nuez y hornee como indica la receta. Si está preparando la cacerola más de dos días antes de hornearla, puede congelarla.
Para hacer esto, ensamble la cacerola y la cubierta de streusel de nuez en un plato apto para el congelador, envuélvala bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio, y guárdela en el congelador hasta por tres meses. Para hornear, descongele la cacerola en el refrigerador durante la noche y hornee como indica la receta. Preparar la cazuela de camote con malvaviscos con anticipación le dará más tiempo para disfrutar de sus vacaciones u ocasiones especiales con sus seres queridos.
Consejos para hacer la mejor cazuela de camote con malvaviscos
- Elija las batatas adecuadas: Busque batatas que estén firmes y tengan una pulpa de color naranja oscuro. Deben estar frescos y libres de signos de descomposición o brotes.
- Hornee o hierva las batatas adecuadamente: Hornearlos o hervirlos hasta que estén tiernos es esencial para una cacerola suave y cremosa. Asegúrese de cocinar completamente las batatas antes de triturarlas.
- Triture bien las batatas: Para lograr una textura suave y aterciopelada, use un machacador de papas o una batidora de mano para machacar bien las batatas. Retire los grumos para garantizar una consistencia cremosa.
- Realza el sabor: Agregue algunos sabores adicionales para elevar el sabor de la cazuela de camote. Considere usar especias como canela, nuez moscada o incluso un toque de extracto de vainilla o ron oscuro para agregar profundidad y calidez al plato.
- Ajustar la dulzura: Las preferencias de dulzura pueden variar, así que pruebe la mezcla de camote antes de agregar los huevos. Si lo prefiere más dulce, puede ajustar la dulzura agregando más azúcar morena.
- Preparar la cobertura de streusel de pecanas: El streusel de pecanas agrega un crujido delicioso a la cacerola. Mezcle bien los ingredientes del streusel, asegurándose de que la mantequilla se distribuya uniformemente. Esto dará como resultado una cobertura crujiente y deliciosa.
- No olvides asar los malvaviscos: Después de hornear la cazuela con la cobertura de streusel, retírala del horno y agrega los mini malvaviscos. Asarlos por un corto tiempo hasta que estén derretidos y ligeramente dorados. Vigílelos, ya que pueden dorarse rápidamente.
- Permita que la cacerola se enfríe un poco antes de servir: La cazuela de camote se disfruta mejor cuando ha tenido la oportunidad de enfriarse un poco. Esto permite que los sabores se mezclen y hace que sea más fácil de servir.
Preguntas Frecuentes
Mi cazuela de batata quedó demasiado seca. ¿Qué hice mal?
Hornear demasiado puede hacer que la cazuela se seque. Asegúrese de seguir el tiempo y la temperatura de horneado recomendados. Además, asegúrese de no mezclar demasiado la mezcla de batata, ya que mezclar demasiado puede dar como resultado una textura más seca.
La cobertura de streusel no quedó como se esperaba. ¿Qué pudo haber salido mal?
Si la cobertura de streusel no quedó como esperaba, puede deberse a que la mantequilla no se incorporó correctamente a la mezcla de harina. Asegúrate de cortar la mantequilla hasta que parezca migajas gruesas. Además, verifique que las nueces estén mezcladas uniformemente.
Mis malvaviscos no se doraron uniformemente. ¿Cómo puedo arreglar esto?
Para asegurar que los malvaviscos se doren uniformemente, asegúrese de que estén distribuidos uniformemente sobre la cazuela. Coloque la cacerola debajo del asador y vigílela de cerca, ya que los malvaviscos pueden dorarse rápidamente. Gire el plato si es necesario para lograr un dorado uniforme.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar esta cazuela de camote con anticipación. Puedes preparar la mezcla de camote y la cobertura de streusel por separado, refrigerarlos y luego armarlos y hornearlos cuando estés listo. Es mejor agregar los malvaviscos y asar a la parrilla justo antes de servir para lograr esa cobertura dorada y pegajosa.
¿Puedo usar batatas o ñames enlatados en lugar de frescos?
Si bien se prefiere usar batatas frescas para esta receta, puedes usar batatas o ñames enlatados en caso de necesidad. Solo asegúrese de escurrirlos bien y ajustar el dulzor al gusto, ya que es posible que las variedades enlatadas ya contengan algo de azúcar agregada.
Mi cazuela no se coció correctamente. ¿Qué puedo hacer?
Si su cazuela no se coció correctamente, podría deberse a que no se cocinó bien o a que no se agregaron suficientes huevos. Asegúrese de cocinar la mezcla de camote hasta que esté cremosa y suave, y asegúrese de incorporar bien los huevos para ayudar a que cuaje durante el horneado.
La cazuela resultó demasiado dulce. ¿Cómo puedo equilibrar la dulzura?
Si tu cazuela es demasiado dulce para tu gusto, puedes equilibrarla reduciendo la cantidad de azúcar en la mezcla de camote o en la cobertura de streusel. Ajuste el dulzor gradualmente para lograr su sabor preferido.
¿Puedo hacer esta receta sin nueces?
Sí, puedes omitir las nueces si tienes alergia a las nueces o prefieres no usarlas. La cazuela seguirá estando deliciosa sin las nueces.
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Receta
Cazuela fácil de camote con malvaviscos
Herramientas
Ingredientes
Para la cazuela de camote:
- 4 libras de (alrededor de 4 grandes) batatas
- 1 palo (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 (14 oz) de leche condensada azucarada
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 huevos grandes , ligeramente batido
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla o ron oscuro
Para la cazuela de camote y nueces streusel y malvaviscos:
- ¾ taza de harina para todo uso
- ¾ taza de azúcar moreno claro empacado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal , temperatura ambiente
- 1 taza de nueces pecan , picado grueso
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de mini malvaviscos
Instrucciones
- Cocine las batatas: Precaliente el horno a 375 grados F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Precaliente el horno a 375 grados F. Pinche las batatas por todas partes con un tenedor y colóquelas en una bandeja de media hoja forrada con papel de aluminio. Hornee, volteándolas una vez, hasta que estén muy tiernas, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar. Cuando las batatas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas a lo largo y raspe la pulpa de la piel. Reduzca el horno a 350 grados F.
- Alternativamente, puedes pinchar las batatas con un tenedor. Luego, colóquelos en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta (100 % de potencia) hasta que los camotes estén muy suaves al apretarlos, alrededor de 12 a 14 minutos, girando el plato un cuarto de vuelta cada 3 minutos más o menos.
- Déjalo reposar durante cinco minutos. Luego, corta la patata a lo largo, quita la pulpa de la piel o pélala. O pele y corte la batata en trozos de 1 pulgada. Ponga a hervir una olla grande de agua (no agregue sal). Agregue las batatas y cocine hasta que estén blandas y muy tiernas, de 20 a 25 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Hacer el Streusel de nueces:
- Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar moreno claro y la canela en un tazón mediano. Cortar la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa o un tenedor hasta que parezcan migas gruesas. Mezcle las nueces tostadas picadas; dejar de lado.
- Preparar la Cazuela de Camote:
- En el tazón de la batidora de pie con el accesorio de paleta, agregue las batatas cocidas y bata hasta que quede suave. Agregue la mantequilla, la leche condensada, la nuez moscada y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y ajuste la dulzura con azúcar moreno claro si es necesario. Batir los huevos hasta que estén bien combinados y suaves.
- Transfiera la mezcla de camote a una fuente para hornear de 2 cuartos y extienda uniformemente. Espolvoree la cobertura uniformemente sobre la mezcla de camote y hornee, sin tapar, durante unos 3 a 40 minutos, o hasta que la cobertura esté bien dorada.
- Retire la bandeja del horno, cubra con los mini malvaviscos y ase por hasta 30 segundos, a 6-8 pulgadas del asador superior hasta que los malvaviscos estén derretidos y ligeramente dorados. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.