Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das die Süße und den Geschmack des Sommers perfekt einfängt, sind diese unwiderstehlichen Erdbeerriegel genau das Richtige für Sie. Diese Riegel bestehen aus frischen, saftigen Erdbeeren und einem köstlichen Streuselbelag und bieten eine perfekte Balance aus süß, säuerlich und zart.
Diese Riegel sind einfach herzustellen, aber die Ergebnisse sind spektakulär. Das Rezept erfordert eine einfache Zutatenliste, darunter frische Erdbeeren, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und eine Butterkrümelmischung aus Mehl, Maisstärke, hellbraunem Zucker, Kristallzucker, Ei, Eigelb und ungesalzener Butter.
Zusammen ergeben diese Zutaten ein ebenso schönes wie köstliches Dessert. Aber das Beste an diesen Erdbeer-Streuselriegeln? Sie sind perfekt für jeden Anlass. Egal, ob Sie ein Barbecue im Garten, ein Picknick im Park oder eine formelle Dinnerparty veranstalten, diese Bars werden mit Sicherheit bei jedem ein Hit sein. Und mit ihrem auffälligen Aussehen sind sie eine atemberaubende Ergänzung für jeden Desserttisch.
Diese Riegel sind nicht nur köstlich und vielseitig, sondern lassen sich auch leicht individuell anpassen. Um sie noch verlockender zu machen, können Sie einen Spritzer Glasur oder eine Prise Puderzucker hinzufügen.
Oder Sie tauschen das Obst aus und verwenden stattdessen frische Himbeeren oder Blaubeeren. Aber egal, wie Sie sie zubereiten, eines ist sicher: Diese Erdbeer-Streuselriegel sind ein Dessert, das Sie und Ihre Lieben lieben werden.
Warum also warten? Schnappen Sie sich ein paar frische Erdbeeren und machen Sie sich bereit für ein Dessert, das die Süße des Sommers perfekt einfängt. Weitere von Erdbeeren inspirierte Desserts finden Sie bei uns Erdbeer-Blechkuchen mit Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss, Erdbeer-Galette, Erdbeermuffin, Erdbeer-Scones mit Erdbeerschalen-Topping, Frischer Erdbeerkuchen, Erdbeer-Cobbler, Erdbeer-Haferflocken-Riegel, Erdbeer-Galette, Erdbeer-Short-Kuchen, Obstkuchen, Beeren Biskuitdessert, Erdbeer-Frischkäse-Parfait, Erdbeerfruchtsalat, Erdbeerkonfitüre. Und für eine gesündere Variante probieren Sie unsere Vollkorn-Mürbeteig, was genauso lecker ist. Und für ein durstlöschendes Getränk müssen Sie unbedingt unser köstliches Getränk probieren Strawberry Lemonade!
Wie man Erdbeerriegel herstellt
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und fetten Sie die Seiten und den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Glasbackform leicht mit Backfett oder Butter ein.
Beiseite legen. Für die Erdbeermarmelade: In einem mittelgroßen Topf Erdbeeren, Kristallzucker, Maisstärke und Zitronensaft vermischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 bis 6 Minuten lang kochen, bis die Mischung Blasen bildet und die Früchte zerfallen sind.
In einer kleinen Schüssel etwa 2 Esslöffel der Fruchtmischung mit der Maisstärke glatt rühren. Die Maisstärkemischung zu den Früchten geben und weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
Die Erdbeermarmelade vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Für die Streuselmischung für den Boden und das Topping: In einer Küchenmaschine mit Stahlmesser Hülsenfrüchtemehl, Kristallzucker, hellbraunen Zucker, Backpulver und koscheres Salz vermischen; Fügen Sie die gekühlten Butterstücke hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung einem groben Streusel mit nur wenigen größeren Stücken ähnelt, etwa 8 bis 12 Hülsenfrüchte.
In einer kleinen Schüssel Ei, Eigelb, Wasser und Vanilleextrakt mit einer Gabel verquirlen. (Nicht schaumig schlagen, es muss keine Luft in den Teig eingearbeitet werden.)
Geben Sie die Eimischung durch das Einfüllrohr und schlagen Sie sie schnell, bis die Mischung gleichmäßig befeuchtet und krümelig ist. Lassen Sie den Teig nicht in der Maschine zu einer Kugel formen. Der Teig sollte zusammenhalten, wenn man ihn mit den Fingern zusammendrückt.
Zwei Drittel des Teigs in Klumpen in einer 9 x 13 Zoll großen Backform verteilen. Decken Sie den Teig mit einem Stück Plastikfolie ab. Nehmen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform und drücken Sie sie vorsichtig auf den mit Plastikfolie umwickelten Teig.
Üben Sie gleichmäßigen Druck aus, um den Teig zu glätten und sicherzustellen, dass er sich ausbreitet und die Form der Pfanne annimmt. Drücken Sie die Kastenform weiter auf den Teig und bewegen Sie sie dabei vorsichtig in verschiedene Richtungen, drücken Sie den Teig gleichmäßig flach und strecken Sie ihn ½ Zoll über die Seiten der Form hinaus.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig flach ist und ½ Zoll über die Seiten der Pfanne hinausragt. Sobald der Teig flach ist, stellen Sie ihn in der Form und den restlichen Teig 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie mit dem nächsten Schritt Ihres Rezepts fortfahren, ohne den Teig zu kühlen. SVerteilen Sie die Erdbeermarmelade gleichmäßig auf der Kruste und lassen Sie dabei einen Rand von ½ Zoll frei.
Als nächstes kneifen Sie mittelgroße Stücke des restlichen Teigs mit den Fingern zusammen und verteilen sie gleichmäßig auf der Erdbeermarmelade. Der Teig bedeckt nicht die gesamte Oberfläche. 45 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun ist. Vor dem Schneiden und Servieren 1–2 Stunden abkühlen lassen.
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Rezept
Einfache Erdbeerriegel
Tools
Zutaten
Für die Erdbeermarmelade:
- 650 g (4 Tassen) Erdbeeroberteile entfernt und gehackt
- ½ Tasse (100g) Kristallzucker
- 1-½ Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
Für die Streuselmischung für den Boden und das Topping:
- 345 g (2-¾) Tassen Allzweckmehl
- 60 g (¼ Tasse) Maisstärke
- ½ Tasse (100g) Kristallzucker
- ½ Tasse (100 g) hellbrauner Zucker, dicht verpackt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Tasse (226g) ungesalzene Butter kalt, in kleine Würfel schneiden
- 1 grosse Eigelb kalt
- 1 grosse Ei kalt
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 4 Esslöffel Eiswasser oder nach Bedarf
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und fetten Sie die Seiten und den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Glasbackform leicht mit Backfett oder Butter ein. Beiseite legen.
- Für die Erdbeermarmelade: In einem mittelgroßen Topf die Erdbeeren, Kristallzucker, Maisstärke und Zitronensaft vermischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 bis 6 Minuten lang kochen, bis die Mischung Blasen bildet und die Früchte zerfallen sind. In einer kleinen Schüssel etwa 2 Esslöffel der Fruchtmischung mit der Maisstärke glatt rühren. Die Maisstärkemischung zu den Früchten geben und weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Die Erdbeermarmelade vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Für die Streuselmischung für die Kruste und den Belag: In einer Küchenmaschine mit Stahlmesser Hülsenfrüchtemehl, Kristallzucker, hellbraunen Zucker, Backpulver und koscheres Salz vermischen; Fügen Sie die gekühlten Butterstücke hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung einem groben Streusel mit nur wenigen größeren Stücken ähnelt, etwa 8 bis 12 Hülsenfrüchte. In einer kleinen Schüssel Ei, Eigelb, Wasser und Vanilleextrakt mit einer Gabel verquirlen. (Nicht schaumig schlagen, es muss keine Luft in den Teig eingearbeitet werden.)
- Geben Sie die Eimischung durch das Einfüllrohr und schlagen Sie sie schnell, bis die Mischung gleichmäßig befeuchtet und krümelig ist. Lassen Sie den Teig nicht in der Maschine zu einer Kugel formen. Der Teig sollte zusammenhalten, wenn man ihn mit den Fingern zusammendrückt.
- Zwei Drittel des Teigs in Klumpen in einer 9 x 13 Zoll großen Backform verteilen. Decken Sie den Teig mit einem Stück Plastikfolie ab. Nehmen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform und drücken Sie sie vorsichtig auf den mit Plastikfolie umwickelten Teig. Üben Sie gleichmäßigen Druck aus, um den Teig zu glätten und sicherzustellen, dass er sich ausbreitet und die Form der Pfanne annimmt.
- Drücken Sie die Kastenform weiter auf den Teig und bewegen Sie sie dabei vorsichtig in verschiedene Richtungen, drücken Sie den Teig gleichmäßig flach und strecken Sie ihn ½ Zoll über die Seiten der Form hinaus. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig flach ist und ½ Zoll über die Seiten der Pfanne hinausragt. Sobald der Teig flach ist, stellen Sie ihn in der Form und den restlichen Teig 20 Minuten lang in den Kühlschrank. Wenn Sie es eilig haben, können Sie mit dem nächsten Schritt Ihres Rezepts fortfahren, ohne den Teig zu kühlen.
- Verteilen Sie die Erdbeermarmelade gleichmäßig auf der Kruste und lassen Sie dabei einen Rand von ½ Zoll frei. Als nächstes kneifen Sie mittelgroße Stücke des restlichen Teigs mit den Fingern zusammen und verteilen sie gleichmäßig auf der Erdbeermarmelade. Der Teig bedeckt nicht die gesamte Oberfläche. 45 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun ist. Vor dem Schneiden und Servieren 1–2 Stunden abkühlen lassen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.