Chipita, auch bekannt als Chipa Pirú ist eine der vielen Variationen des Paraguayischen chipaS. Es ist bekannt für seine knusprige Konsistenz und seine geringe Größe.
Inspiriert von meiner Chipa MestizeDieses Rezept bietet alle beliebten Eigenschaften einer klassischen Chipita und fügt für einen noch köstlicheren Geschmack einen zarten Maisgeschmack hinzu.
Es ist super einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Grundzutaten. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei, was es zu einem perfekten Snack für jedermann macht! Auch wenn die Gestaltung etwas Zeit in Anspruch nehmen kann, ist das Endergebnis unglaublich lohnend.
Es wird am besten serviert, wenn es abgekühlt ist, da es seine Konsistenz verbessert. Seine Vielseitigkeit macht es zu einer ausgezeichneten Wahl zum Frühstück, als Mittagssnack oder zu einer Tasse Kaffee Kumpel Cocido. Sie können sie sogar als Vorspeise servieren. Probieren Sie es aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Den Backofen auf 350 °C (175 °F) vorheizen und Backbleche auslegen.
- Kombinieren Sie trockene Zutaten.
- Machen Sie eine Mulde in der Mitte.
- Butter und Eier cremig rühren.
- Nasse und trockene Zutaten vermischen, bis eine grobe Krume entsteht.
- Käse hinzufügen.
- Nach und nach Milch unterrühren.
- Kneten, bis alles glatt und homogen ist.
- Den Teig formen.
- Platzieren auf Backbleche und backen, bis es knusprig und knusprig ist.
- Chipa wird am besten frisch aus dem Ofen serviert.
????Wenn Sie Kinder haben, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, sie in die Küche einzubeziehen – es ist unkompliziert und macht Spaß. Meine Kinder und ich machen seit Jahren gemeinsam Chipitas. Es macht ihnen Spaß, den Teig zu formen, und ich bin dankbar für ihre Hilfe, denn obwohl das Rezept einfach ist, kann das Formen all dieser kleinen Stücke etwas mühsam sein, also ist es großartig, Hilfe zu haben! Außerdem ist es eine wunderbare Möglichkeit, schöne Zeit miteinander zu verbringen. 😉
Tipps und Ratschläge
- Da das Rezept glutenfrei ist, besteht keine Gefahr des Überknetens. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten chipaEs ist leichter.
- Vermeiden Sie ein Überbacken, damit der Boden nicht anbrennt chipas vor dem Austrocknen; Eine Backzeit von 15 bis 20 Minuten sollte ausreichen.
- Die richtige Konsistenz ist entscheidend für die Zubereitung einer guten Chipita. Der Teig sollte kompakt und feucht, aber nicht zu feucht sein.
- Während Sie gestalten können chipa Wie auch immer Sie es bevorzugen, die Tradition besteht darin, es klein zu halten, weshalb es Chipita genannt wird.
- Die Anzahl der Einheiten, die Sie erhalten, hängt von der Größe Ihrer Chipitas ab.
- Legen Sie jede Chipita auf das vorbereitete Backblech und decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab, damit sie nicht austrocknet, während Sie alle Teigstücke fertig formen.
Mehr erfahren Chipa Rezepte:
Rezept
Chipa Pirú: Knuspriger Paraguayer Chipa
Tools
- Messbecher und Löffel
Zutaten
- 116 g Yuca-Stärke auch bekannt als Tapiokastärke
- 110 g Maisstärke
- 44 g Quäker-Maismehl
- 80 g Mexikanischer geriebener Käse
- ½ Esslöffel Backpulver
- 60 g auf Raumtemperatur erweichte Butter
- 7 Esslöffel 2 % Milch oder Wasser nach Bedarf Raumtemperatur
- 1 grosse Ei , Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel koscheres Salz
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor – legen Sie (2) 13x18x1 Backbleche mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel Yuca-Stärke, Maisstärke, Maismehl, Backpulver, Käse und Salz vermischen. Gut vermischen und beiseite stellen.
- Die weiche Butter und die Eier zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Eier und Butter mit den Fingern verrühren, bis eine grobe Krume entsteht.
- Den Käse untermischen, bis er gut integriert ist.
- Fügen Sie der Mischung etwas Wasser hinzu, gerade so viel, dass sie nicht zu fest wird und sich leicht kneten lässt. Mischen Sie weiter mit den Händen, bis eine kompakte und homogene Masse entsteht. Wenn der Teig fertig ist, sollte er eine glatte, kneteteartige Konsistenz haben.
- Schneiden Sie kleine Teigstücke (je etwa 10 g) ab und formen Sie kleine Kreise oder Donuts mit einem Durchmesser von etwa XNUMX cm, indem Sie eine kleine Menge Teig zu einem Klotz rollen und dann die Enden zu einem Kreis zusammenfügen. Zum Verschließen leicht andrücken.
- Platzieren Sie das Geformte Chipa Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten knusprig backen. Behalten Sie sie im Auge, um Verbrennungen zu vermeiden.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.