Dieses Rezept für Erdbeer-Haferflocken-Riegel ist (abgesehen davon, dass es einfach ist) ein köstlicher Leckerbissen, der den süßen und saftigen Geschmack frischer Erdbeeren mit tropischen Kokosraspeln kombiniert.
Diese einfach zuzubereitende Dessertbar eignet sich perfekt für Sommerpicknicks, Grillabende und Potlucks. Diese Riegel bestehen aus butterweichem Mürbeteigboden und sind mit einer süßen, würzigen Erdbeer-Kokos-Füllung belegt. Sie sind ein Publikumsliebling, der Ihre Gäste nach Sekunden verlangen lässt.
Der Boden dieser Riegel besteht aus einer einfachen Mischung aus Butter, Zucker, Hafer, Kokosnüssen und Mehl, die dann auf den Boden einer Backform gepresst wird. Die Füllung besteht aus frischen Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke. Anschließend wird die Mischung auf der Kruste verteilt und goldbraun gebacken. Das Ergebnis ist ein süßer, zäher Riegel voller Frucht- und Kokosaromen.
Servieren Sie diese Riegel warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen ganz besonderen Genuss.
Wie man Erdbeer-Haferflocken-Riegel herstellt
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Eine 8x10 große Form mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Schüssel Erdbeeren mit ¼ Tasse hellbraunem Zucker, ¼ Tasse Kristallzucker, Zitronensaft und Maisstärke vermischen. Rühren, bis die Erdbeeren gleichmäßig bedeckt sind, und einige Minuten ruhen lassen.
Haferflocken, Kokosnuss, Mehl, Kristallzucker, hellbraunen Zucker, Salz, geschmolzene Butter und Kokosnussextrakt in einer anderen Schüssel vermischen. Die Hälfte dieser Hafermischung auf dem Boden der mit Backpapier ausgelegten Pfanne verteilen. Gießen Sie die Beerenmischung über die Kruste und streuen Sie die restliche Hafermischung darüber.
Im mittleren Ofenrost 30 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Früchte Blasen bilden. Vor dem Schneiden in Riegel vollständig abkühlen lassen oder warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Erdbeer-Haferflocken-Riegel
Zutaten
- 2 Pfund Frische Erdbeere , entstielt und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft oder Kalk
- 1 Teelöffel reiner Kokosnussextrakt
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker
- ¼ Tasse Kristallzucker
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Tasse Ungesüßte Kokosraspeln
- 1-½ Tassen altmodischer Hafer
- ¾ Tasse Allzweckmehl
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- 2 Sticks (1 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
Anweisungen
- Wie man Erdbeer-Kokos-Riegel herstellt
- Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Eine 8x10 große Form mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Schüssel Erdbeeren mit ¼ Tasse hellbraunem Zucker, ¼ Tasse Kristallzucker, Zitronensaft und Maisstärke vermischen. Rühren, bis die Erdbeeren gleichmäßig bedeckt sind, und einige Minuten ruhen lassen.
- In einer anderen Schüssel Haferflocken, Kokosnuss, Mehl, Kristallzucker, hellbraunen Zucker, Salz, geschmolzene Butter und Kokosnussextrakt vermischen. Die Hälfte dieser Hafermischung auf dem Boden der mit Backpapier ausgelegten Pfanne verteilen. Gießen Sie die Beerenmischung über den Boden und streuen Sie dann die restliche Hafermischung darüber.
- Im mittleren Ofenrost 30 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Früchte Blasen bilden. Vor dem Schneiden in Riegel vollständig abkühlen lassen oder warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.