Dieses Rezept für Apfel-Cobbler besteht aus einem knusprigen, leicht süßen Keksbelag auf einer warmen, gewürzten Apfelfüllung. Das Rezept ist einfach zu befolgen und kann im Voraus zubereitet werden, sodass es sich perfekt für Leckereien nach dem Abendessen eignet.
Darüber hinaus kann der Cobbler mit Eis oder Schlagsahne für ein dekadentes Dessert serviert werden.
Weitere von Äpfeln inspirierte Desserts finden Sie in diesen Rezepten: Französischer Apfelkuchen, Apfelbrot, gewürzte Apfelmuffins, Apple Galette, Apfelkuchen, Holländischer Apfelkuchen und Kürbis-Apfel-Muffins.
Wie man Apfelschuster herstellt
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Eine 11 x 8.75 cm große Auflaufform mit Butter einfetten; beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel Apfel, Zucker, Vanille, Zitronenschale, Zimt, frisch geriebene Muskatnuss, Zitronensaft und Maisstärke vermischen. Zum Einarbeiten umrühren und die Apfelmischung beiseite stellen. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und verarbeiten Sie sie mit einem Ausstecher oder Ihren Händen in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Semmelbrösel aussieht.
Buttermilch und Vanille in einem Glasmessbecher oder einer kleinen Schüssel verquirlen. Geben Sie die Mischung zur Mehl-Butter-Mischung und rühren Sie mit einem Gummispatel um, bis alles gut vermischt ist. nicht übermischen.
Übertragen Sie die Apfelmischung in die vorbereitete Auflaufform. Nach dem Zufallsprinzip mit 2 Esslöffeln ungesalzener Butter bestreuen. Geben Sie mit einem großen Löffel einen Löffel Keksteig über die Äpfel. Mit dem restlichen Esslöffel Zucker bestreuen.
Etwa 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Saft dick ist und sprudelt. Wenn die Kekse zu stark bräunen, decken Sie sie locker mit Folie ab.
Nimm die Pfanne aus dem Ofen. Lassen Sie den Cobbler etwas abkühlen, bevor Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Verwandte Rezepte:
- Pfirsich-Schuster
- Holländischer Apfelkuchen
- Apfelkuchenriegel
- Erdbeer-Cobbler
- Apple Galette
- Pflaumenschuster
Rezept
Einfacher Apfelschuster
Zutaten
- 2-½ Pfund (ca. 5 bis 6 große) Backäpfel (ungefähr 2 ½ Pfund), geschält und in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1-¼ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter , in kleine Stücke schneiden, plus etwas mehr zum Einfetten der Auflaufform
Für die süßen Kekse
- 188 g (1-½ Tassen) Allzweckmehl , in einen Messbecher löffeln und glatt streichen
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- 1-¾ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Stab (½ Tasse) kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- ¾ Tasse plus 2 Esslöffel Buttermilch oder selbstgemachte Buttermilch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Für das Topping:
- 1 Esslöffel Demerara Zucker
- ⅛ Teelöffel Zimt
Zum Servieren
- Vanilleeis oder gesüßte Schlagsahne
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Eine 11 x 8.75 cm große Auflaufform mit Butter einfetten; beiseite legen. Mischen Sie 1 Esslöffel Demerara-Zucker und Zimt; beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Apfel, Zucker, Vanille, Zimt, frisch geriebene Muskatnuss, Zitronensaft und Mehl vermischen. Zum Einarbeiten umrühren und die Apfelmischung beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und verarbeiten Sie sie mit einem Ausstecher oder Ihren Händen in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Semmelbrösel aussieht.
- Buttermilch und Vanille in einem Glasmessbecher oder einer kleinen Schüssel verquirlen; Fügen Sie es der Mehl-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie es mit einem Gummispatel um, bis alles gut vermischt ist. nicht übermischen.
- Übertragen Sie die Apfelmischung in die vorbereitete Auflaufform. Nach dem Zufallsprinzip mit 2 Esslöffeln ungesalzener Butter bestreuen. Dann mit einem großen Löffel löffelweise Keksteig über die Äpfel verteilen; Mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Saft dickflüssig ist und sprudelt. Wenn die Kekse zu stark bräunen, locker mit Folie abdecken. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Lassen Sie den Cobbler etwas abkühlen, bevor Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.