Hvis du leder efter en dessert, der perfekt fanger sommerens sødme og smag, skal du ikke lede længere end disse uimodståelige jordbærbarer. Lavet med friske, saftige jordbær og en lækker krummelopping, er disse barer en perfekt balance mellem sødt, syrligt og mørt.
Disse barer er nemme at lave, men resultaterne er spektakulære. Opskriften kræver en simpel liste over ingredienser, herunder friske jordbær, sukker, majsstivelse, citronsaft og en smøragtig krummeblanding lavet med mel, majsstivelse, lysebrunt sukker, granuleret sukker, æg, æggeblomme og usaltet smør.
Sammen skaber disse ingredienser en dessert, der er lige så smuk, som den er lækker. Men det bedste ved disse jordbærkrummestænger? De er perfekte til enhver lejlighed. Uanset om du er vært for en grill i baghaven, en picnic i parken eller et formelt middagsselskab, vil disse barer helt sikkert være et hit hos alle. Og med deres iøjnefaldende udseende er de en fantastisk tilføjelse til ethvert dessertbord.
Ud over at være lækre og alsidige, er disse barer nemme at tilpasse. Du kan tilføje et skvæt glasur eller et drys flormelis for at gøre dem endnu mere fristende.
Eller du kan ændre frugten og bruge friske hindbær eller blåbær i stedet. Men uanset hvordan du laver dem, er én ting sikkert – disse jordbærkrummebarer er en dessert, som du og dine kære vil elske.
Så hvorfor vente? Snup nogle friske jordbær, og gør dig klar til at nyde en dessert, der perfekt fanger sommerens sødme. For flere jordbær-inspirerede desserter, sørg for at tjekke vores Jordbærpladekage med jordbærflødeostfrosting, Jordbær Galette, Jordbær muffin, Strawberry Scones med Strawberry Shell Topping, Frisk jordbærkage, Jordbærskovler, Jordbær havregryn barer, Jordbær Galette, Strawberry Short Cake, Frugt terte, Bær trifle, Jordbærflødeostparfait, Jordbær frugtsalat, Jordbærsyltetøj. Og for en sundere mulighed, prøv vores fuldkornssmåkage, hvilket er lige så lækkert. Og for en tørstslukkende drik skal du prøve vores mundvandsvand Strawberry Lemonade!
Sådan laver du jordbærbarer
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor. Forvarm din ovn til 350°F (175°C) og smør let siderne og bunden af en 9x13 tommer glasfad med fedtstof eller smør.
Sæt til side. Til jordbærsyltetøjet: Kombiner jordbær, granuleret sukker, majsstivelse og citronsaft i en mellemstor gryde og kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen bobler, og frugten er nedbrudt i 5 til 6 minutter.
I en lille skål blandes omkring 2 spiseskefulde af frugtblandingen med majsstivelsen, indtil den er glat. Tilsæt majsstivelsesblandingen til frugten og lad det simre i yderligere 2 til 3 minutter. Tilsæt smørret og rør til det er smeltet.
Fjern jordbærsyltetøjet fra varmen og lad det køle lidt af.
Til Crumble-blandingen til skorpen og toppingen: I en foodprocessor udstyret med et stålblad, pulsmel, granuleret sukker, lysebrunt sukker, bagepulver og kosher salt til at kombinere; tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner en groft crumble med kun et par større stykker, omkring 8 til 12 pulser.
Pisk æg, æggeblomme, vand og vaniljeekstrakt i en lille skål med en gaffel. (Pisk ikke indtil luftigt, du behøver ikke at inkorporere luft i dejen.)
Tilsæt æggeblandingen ned i foderrøret og pulser hurtigt, indtil blandingen er jævnt fugtet og smuldrende; lad ikke dejen danne en kugle i maskinen; dejen skal holde sammen, hvis du trykker den sammen med fingrene.
Spred to tredjedele af dejen i klumper i en 9 x 13-tommer bradepande. Dæk dejen med et stykke plastfolie. Tag en 9'' x 5'' brødform og tryk den forsigtigt på den plastikindpakkede dej.
Tryk jævnt på dejen, og sørg for, at den breder sig ud og tager formen som gryden. Fortsæt med at trykke brødformen på dejen, mens du forsigtigt flytter den i forskellige retninger, flader dejen jævnt ud og strækker den ½ tomme op ad formens sider.
Gentag denne proces, indtil al dejen er blevet fladtrykt og strækker sig ½ tomme op ad grydens sider. Når den er fladtrykt, stil dejen på køl i gryden og den resterende dej i 20 minutter.
Hvis du har travlt, kan du fortsætte til næste trin i din opskrift uden at køle dejen. Ssmør jordbærsyltetøjet jævnt over skorpen, efterlad en ½-tommers kant.
Knib derefter mellemstore stykker af den resterende dej med fingrene og slip dem jævnt oven på jordbærsyltetøjet; dejen vil ikke dække hele overfladen. Bages i 45 minutter eller indtil toppingen er gyldenbrun. Lad den køle af i 1-2 timer før udskæring og servering.
Se flere jordbæropskrifter:
- Vaniljepladekage
- Kokospladekage
- Chokoladepladekage med mokkafrosting
- Appelsinpladekage med appelsinflødeostfrosting
- Nesquick Chokoladekage med Brigadeiro
- Brasiliansk gulerodskage "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Opskrift
Nemme jordbærbarer
Værktøjer
Ingredienser
Til jordbærsyltetøjet:
- 650 g (4 kopper) jordbærtoppe fjernet og hakket
- ½ kop (100g) granuleret sukker
- 1-½ tablespoon majsstivelse
- 1 tablespoon citronsaft
- 1 tablespoon usaltet smør
Til Crumble-blandingen til skorpen og toppingen:
- 345 g (2-¾) kopper universalmel
- 60 g (¼ kop) Majsstivelse
- ½ kop (100 g) granuleret sukker
- ½ kop (100g) lys brun farin tæt pakket
- 1 teske bagepulver
- 1 teske kosher salt
- 1 kop (226g) usaltet smør koldt, skåret i små tern
- 1 stor æggeblomme , kold
- 1 stor æg , kold
- 1 spiseskefuld vanille ekstrakt
- 4 spiseskefuld isvand eller efter behov
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350°F (175°C) og smør let siderne og bunden af en 9x13 tommer glasfad med fedtstof eller smør. Sæt til side.
- Til jordbærsyltetøjet: Kombiner jordbær, granuleret sukker, majsstivelse og citronsaft i en mellemstor gryde og kog over medium varme, under omrøring af og til, indtil blandingen bobler, og frugten er brudt sammen i 5 til 6 minutter. I en lille skål blandes omkring 2 spiseskefulde af frugtblandingen med majsstivelsen, indtil den er glat. Tilsæt majsstivelsesblandingen til frugten og lad det simre i yderligere 2 til 3 minutter. Tilsæt smørret og rør til det er smeltet. Fjern jordbærsyltetøjet fra varmen og lad det køle lidt af.
- Til smuldreblandingen til skorpen og toppingen: I en foodprocessor udstyret med et stålblad kombineres pulsmel, perlesukker, lysebrunt sukker, bagepulver og kosher salt; tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner en groft crumble med kun et par større stykker, omkring 8 til 12 pulser. Pisk æg, æggeblomme, vand og vaniljeekstrakt i en lille skål med en gaffel. (Pisk ikke indtil luftigt, du behøver ikke at inkorporere luft i dejen.)
- Tilsæt æggeblandingen ned i foderrøret og pulser hurtigt, indtil blandingen er jævnt fugtet og smuldrende; lad ikke dejen danne en kugle i maskinen; dejen skal holde sammen, hvis du trykker den sammen med fingrene.
- Spred to tredjedele af dejen i klumper i en 9 x 13-tommer bradepande. Dæk dejen med et stykke plastfolie. Tag en 9'' x 5'' brødform og tryk den forsigtigt på den plastikindpakkede dej. Tryk jævnt på for at flade dejen ud, og sørg for, at den breder sig ud og tager formen som gryden.
- Fortsæt med at trykke brødformen på dejen, mens du forsigtigt flytter den i forskellige retninger, flader dejen jævnt ud og strækker den ½ tomme op ad formens sider. Gentag denne proces, indtil al dejen er blevet fladtrykt og strækker sig ½ tomme op ad grydens sider. Når den er fladtrykt, stil dejen på køl i gryden og den resterende dej i 20 minutter. Hvis du har travlt, kan du fortsætte til næste trin i din opskrift uden at køle dejen.
- Fordel jordbærsyltetøjet jævnt over skorpen, efterlad en ½-tommers kant. Knib derefter mellemstore stykker af den resterende dej med fingrene og slip dem jævnt oven på jordbærsyltetøjet; dejen vil ikke dække hele overfladen. Bages i 45 minutter eller indtil toppingen er gyldenbrun. Lad den køle af i 1-2 timer før udskæring og servering.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.