Når du mangler tid og har brug for at smide noget sammen til dessert, er denne enkle opskrift på vaniljepladekage den perfekte publikumsbehager.
Det er en mør, fugtig vaniljekage tilsat flødeostfrosting. Det er det bedste valg til morgenmad og eftermiddagskaffe, og det er endda fantastisk til en fødselsdagskage.
Sådan laver du vaniljepladekage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350°F og sæt en ovnrist i midten. Smør og mel, eller brug nonstick madlavningsspray med mel, som f.eks Bakers glæde, en 9x13-tommers keramisk bradepande eller en metalpande. Sigt mel og bagepulver for at fjerne klumper i en stor skål.
Sæt til side. Kombiner det usaltede smør, sukkerarter, ren vanilje, klar vanilje og salt i skålen på en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret.
På medium hastighed, slå indtil let og luftigt i ca. 5 minutter; stop og skrab skålen, og padl med en gummispatel efter behov.
Tilsæt æggene, pisk på medium hastighed, indtil det er godt blandet, ca. 2 til 3 minutter, og skrab skålen. Ved lav hastighed strømmes halvdelen af kærnemælken i. Øg hastigheden til medium-høj og bland i ca. 1 minut. Skrab skålen.
Tilsæt halvdelen af melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er blandet. Skrab skålen igen, tilsæt den resterende melblanding og den resterende kærnemælk, og bland indtil dejen samles, cirka 45 sekunder til 1 minut.
Afslut foldning af ingredienserne i hånden med en gummispatel for at sikre, at dejen er godt blandet og glat; der må ikke være striber af fedt eller væske.
Hæld dejen jævnt i den forberedte gryde. Bag vaniljepladekagen i 35 til 40 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud. Tag vaniljepladekagen ud af ovnen og lad den køle af i gryden på en rist, indtil den er helt afkølet.
Sådan laver du flødeostglasur
Pisk flødeost, smør og vanilje i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret. Bland ved lav hastighed, indtil det er blandet, øg derefter hastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er let, ca. 2 minutter.
Tilsæt gradvist 2 kopper konditorsukker, bland ved lav hastighed for at kombinere. Når konditorens sukker er blandet i, øger du hastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er luftigt og glat, cirka 1 minut.
Når vaniljepladekagen er helt afkølet, brug en offset spatel til at fordele frostingen jævnt over toppen.
Flere arkkageopskrifter:
Opskrift
Nem vaniljepladekage
Værktøjer
Ingredienser
- 344 g (2-¾ kop) universalmel, skænket, udjævnet og sigtet
- 226 g (2 pinde/1 kop) usaltet smør, blødgjort
- 400 g (2 kopper) granuleret sukker
- 225 ml (1 kop) kærnemælk eller surmælk, stuetemperatur*(se erstatning nedenfor)
- 1 teske bagepulver
- 1 til ¼ teskefulde bagepulver
- 15 ml (1 spsk) ren vaniljeekstrakt
- 15 ml (1 spsk) klar vaniljesmag
- ¼ teske kosher salt
- 4 store æg , stuetemperatur
Til flødeostfrosting:
- 226 g (8 oz) fuldfed flødeost, ved stuetemperatur
- 113 g (1 pind eller ½ kop) usaltet smør, ved stuetemperatur
- 5 ml (1 tsk) ren vaniljeekstrakt
- 248 g (2 kopper) konditorsukker, delt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør og mel, eller brug nonstick madlavningsspray med mel, såsom Baker's Joy, en 9x13-tommer keramisk bradepande eller metalpande. Sigt mel og bagepulver sammen for at fjerne eventuelle klumper i en stor skål. Sæt til side.
- Kombiner usaltet smør, sukker, olie, ren vanilje, klar vanilje og salt i skålen på en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret. Pisk ved middel hastighed, indtil det er let og luftigt i cirka 5 minutter, stop og skrab skålen, og padl med en gummispatel efter behov.
- Tilsæt æggene, pisk på medium hastighed, indtil det er godt blandet, ca. 2 til 3 minutter, og skrab skålen. Ved lav hastighed strømmes halvdelen af kærnemælken i. Øg hastigheden til medium-høj og bland i ca. 1 minut. Skrab skålen. Tilsæt halvdelen af melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er blandet.
- Skrab skålen igen, tilsæt den resterende melblanding og den resterende kærnemælk og bland lige indtil dejen samles, cirka 45 sekunder til 1 minut. Afslut foldning af ingredienserne i hånden med en gummispatel for at sikre, at dejen er godt blandet og glat; der må ikke være striber af fedt eller væske.
- Hæld dejen jævnt i den forberedte gryde. Bag vaniljepladekagen i 35 til 40 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud. Tag vaniljepladekagen ud af ovnen og lad den køle af i gryden på en rist, indtil den er helt afkølet.
Sådan laver du flødeostglasur
- Pisk flødeost, smør og vanilje i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret. Bland ved lav hastighed, indtil det er blandet, øg derefter hastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er let, ca. 2 minutter.
- Tilsæt gradvist 2 kopper konditorsukker, bland ved lav hastighed for at kombinere. Når konditorens sukker er blandet i, øger du hastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er luftigt og glat, cirka 1 minut. Når vaniljepladekagen er helt afkølet, brug en offset spatel til at fordele frostingen jævnt over toppen.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.