Hvis du leder efter en sød og tilfredsstillende morgenmad eller eftermiddagslækkeri, skal du ikke lede længere end disse Lækre Jordbærscones med Strawberry Shell Topping🍓. Disse scones er den perfekte kombination af skællende og fugtige, med bidder af friske jordbær overalt, der giver et udbrud af smag med hver bid.
Det, der adskiller disse scones fra resten, er den hjemmelavede Strawberry Shell Topping, lavet med hvid chokolade og malede frysetørrede jordbær. Det er det perfekte supplement til sconesene, der tilføjer et ekstra lag sødme og tekstur, der vil give dig lyst til mere.
Gå til:
Men lad dig ikke narre af den smarte topping – denne opskrift er faktisk ret nem at lave. Med blot et par enkle trin og ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer, kan du lave et parti af disse lækre scones på ingen tid. Disse scones er perfekte til en doven weekendbrunch eller til at nyde med en kop te eller kaffe når som helst på dagen. Så hvorfor ikke prøve denne opskrift selv og nyde den ultimative jordbærsmag?
For flere scone-opskrifter, sørg for at tjekke vores andre lækre varianter som scones, Citron blåbær scones, Græskar scones med græskar glasur, Vanilje scones, Ahorn fuldkornsscones, Fuld hvede banan scones, , Fuld hvede blåbær scones med honning glasur.
Sådan laver du jordbærscones
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Til Strawberry Scones: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Beklæd to bageplader med bagepapir og stil til side. Skær jordbærrene i små ¼-tommers stykker og læg dem i en lille skål; sæt til side. I en stor røreskål kombineres universalmel, bagepulver, salt og sukker. Bland godt. Brug en konditorblender og skær det kolde smør i, indtil blandingen ligner grove krummer.
Smid jordbærstykkerne i, indtil de er jævnt fordelt; sørg for at adskille eventuelle stykker, der klistrer sammen, og sørg for, at alle stykkerne er fuldt belagt med mel. I en separat skål piskes den kolde tunge fløde, begge typer vanilje og æg sammen, indtil de er kombineret. Tilsæt gradvist den våde blanding til den tørre blanding, fold indtil dejen lige netop samles. Hvis dejen er for tør, tilsæt et skvæt eller to mere fløde.
Hæld dejen ud på en meget velmelet overflade. Mel dine hænder og pres dejen til en 1 tomme tyk rund skive, tilsæt lidt mel, så dejen ikke klæber til arbejdsfladen. Skær skiven med scone-dej i 12 lige store skiver, og læg dem på de forberedte bageplader.
Stil sconesene i fryseren i 15 minutter før de bages. Når de er afkølet, pensles toppen af sconesene med fløde, og drys med turbinado-sukker, hvis det ønskes. Bag sconesene i 20 minutter, drej panderne halvvejs rundt, indtil toppene er let brunede, og indersiden er færdigbagt.
Sådan laver du jordbærskaltopping
For at lave jordbærskaltoppen skal du male jordbærene i en foodprocessor og stille dem til side. Kombiner derefter den hakkede hvide chokolade, kokosolie og salt i en varmefast skål sat over en gryde med kogende vand.
Pisk, indtil det er smeltet og glat, og fjern derefter skålen fra gryden. Rør jorden, frysetørrede jordbær i, indtil de er kombineret. Lad blandingen afkøle i 15 minutter. Når sconesene er færdigbagte, lad dem køle helt af, før du drypper den afkølede jordbærskal topping over toppen af hver scones. Lad toppingen trække et par minutter inden servering.
Se hvordan man laver det
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem jordbær scones
Værktøjer
- (2) 18" x 13" kantet bageplade
- Foodprocessor: bruges til at male de frysetørrede jordbær til Strawberry Shell Topping.
Ingredienser
Til Strawberry Scones:
- 500 g (4 kopper) universalmel
- ½ til 1 kop melis , alt efter hvor sød du vil have
- 2 spiseskefulde bagepulver
- 1 teske Kosher salt
- 2 sticks koldt usaltet smør , terninger
- 4 store æg , let slået
- ¾ til 1 kop kold tung creme , juster efter behov
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 1 spiseskefuld klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 1-½ kopper jordbær i små tern (ca. ¼ tomme).
- 2 til 3 spiseskefulde Fløde til at pensle scones
- 1 spiseskefuld turbinado sukker til sprinkling
Til Strawberry Shell:
- 1 kop frysetørrede jordbær
- 6 ounce (ca. 1 kop) hvid chokolade
- ¼ kop kokosnøddeolie
- Knib af kosher salt
Instruktioner
- Til Strawberry Scones: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Beklæd to bageplader med bagepapir og stil til side. Skær jordbærrene i små ¼-tommers stykker og læg dem i en lille skål; sæt til side. I en stor røreskål kombineres universalmel, bagepulver, salt og sukker. Bland godt.
- Brug en konditorblender og skær det kolde smør i, indtil blandingen ligner grove krummer. Smid jordbærstykkerne i, indtil de er jævnt fordelt; sørg for at adskille eventuelle stykker, der klistrer sammen, og sørg for, at alle stykkerne er fuldt belagt med mel. I en separat skål piskes den kolde tunge fløde, begge typer vanilje og æg sammen, indtil de er kombineret. Tilsæt gradvist den våde blanding til den tørre blanding, fold indtil dejen lige netop samles. Hvis dejen er for tør, tilsæt et skvæt eller to mere fløde.
- Hæld dejen ud på en meget velmelet overflade. Mel dine hænder og pres dejen til en 1 tomme tyk rund skive, tilsæt lidt mel, så dejen ikke klæber til arbejdsfladen. Skær skiven med scone-dej i 12 lige store skiver, og læg dem på de forberedte bageplader.
- Stil sconesene i fryseren i 15 minutter før de bages. Når de er afkølet, pensles toppen af sconesene med fløde, og drys med turbinado-sukker, hvis det ønskes. Bag sconesene i 20 minutter, drej panderne halvvejs rundt, indtil toppene er let brunede, og indersiden er færdigbagt.
- Til jordbærskallen: For at lave jordbærskallen skal du male jordbærrene i en foodprocessor og stille dem til side. Kombiner derefter den hakkede hvide chokolade, kokosolie og salt i en varmefast skål sat over en gryde med kogende vand. Pisk, indtil det er smeltet og glat, og fjern derefter skålen fra gryden. Rør jorden, frysetørrede jordbær i, indtil de er kombineret. Lad blandingen afkøle i 15 minutter.
- Når sconesene er færdigbagte, lad dem køle helt af, før du drypper den afkølede jordbærskal topping over toppen af hver scones. Lad toppingen trække et par minutter inden servering.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.