Vores Lemon Blueberry Scones-opskrift er en dejlig blanding af frisk citron og saftige blåbær, hvilket gør dem perfekte til en morgenhygge eller en dejlig brunch.
Disse scones er lavet med universalmel, perlesukker og koldt usaltet smør og har en mør krumme og en smøragtig tekstur. Tilsætningen af friske blåbær tilføjer udbrud af sødme til hver bid.
Disse scones er overhældt med en syrlig citronglasur og er en himmelsk nydelse.
For at lave disse citronblåbærscones med citronglasur skal du bruge enkle ingredienser som universalmel, granuleret sukker, bagepulver, salt, citronskal, koldt usaltet smør, æg, tung fløde, friske blåbær og vaniljeekstrakt.
Sconesdejen er nem at tilberede, og blåbærene tilføjer en dejlig farve og smag. Når de er bagt til gylden perfektion, pensles sconesene med ekstra fløde og drysses med turbinado-sukker for at få et dejligt knas.
For at højne smagsprofilen har vi tilberedt en syrlig citronglasur med pulveriseret sukker, smeltet smør, vaniljeekstrakt, citronsaft og citronskal.
Denne glasur komplementerer sconesene perfekt og giver dem et udbrud af citrusagtig smag. Vores blåbær citron scones opskrift er ikke kun nem, men også lækker. De er gode til morgenmad, brunch eller som en dejlig snack når som helst på dagen.
For mere velsmagende scone-opskrifter, sørg for at udforske vores lækre variationer. Vi har klassisk scones der kan tilpasses til både søde og salte baser, vores læskende Blåbær scones sprængfyldt med saftige bær og lækker Chokolade Chip Scones til alle chokoladeelskere derude.
Tropisk Guava Scones der bringer en unik smag, den perfekte efterårsgodbid Græskar scones med græskar glasur, himmelske Vanilje scones som vil smelte i din mund, Ahorn fuldkornsscones for et nøddeagtigt twist, Fuld hvede Banan Scones tilført naturlig sødme, og sidst men ikke mindst, Fuld hvede blåbær scones med honning glasur.
Hvordan laver man Citron blåbær scones
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Til Lemon Blueberry Scones: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Beklæd to bageplader med bagepapir og stil til side. I en stor røreskål kombineres universalmel, bagepulver, salt og sukker. Bland godt.
Brug en konditorblender og skær det kolde smør i, indtil blandingen ligner grove krummer. Alternativt kan du bruge fingrene til at gnide det kolde smør ind i de tørre ingredienser, indtil du opnår grove krummer med ærtestore smørklumper indeni.
Smid blåbærene i, indtil de er jævnt fordelt; vær omhyggelig med at håndtere blåbærene forsigtigt, da mæsning eller knusning af dem kan få deres livlige farve til at bløde ind i dejen. I en separat skål piskes den kolde tunge fløde, vanilje, skal og æg sammen, indtil de er kombineret.
Tilsæt gradvist den våde blanding til den tørre blanding, fold indtil dejen lige netop samles. Det kan godt være en smule smuldrende, men det er helt fint. Pas på ikke at overanstrenge dejen, da det kan give seje scones.
Hæld dejen ud på en meget velmelet overflade. Drys lidt mere mel over dejen for at undgå at klæbe. Mel dine hænder og ælt forsigtigt til en kugle.
Tryk dejen ud i en cirkel, der er cirka 1 tomme tyk, og tilsæt lidt mel efter behov for at forhindre, at den klæber til arbejdsfladen.
Skær cirklen af scone-dej i 12 trillingformede stykker ved hjælp af en bænkskraber eller en lang skarp kniv. Vrik forsigtigt skiverne for at løsne dem fra overfladen, hvilket gør det nemmere at løfte dem.
Brug en bænkskraber eller dine hænder, løft forsigtigt hver skive og læg dem på de forberedte bageplader, efterlad lidt mellemrum mellem hver scone. Afkøl sconesene i fryseren i 20 til 25 minutter før de bages.
Forvarm ovnen til 400ºF. Når de er afkølet, pensles du let toppen af sconesene med fløde og drysses med turbinado-sukker, hvis det ønskes. Bag sconesene i 20 minutter, drej panderne halvvejs rundt, indtil toppene er let brunede og indersiden er gennembagt. Tag citronblåbærsconesene ud af ovnen og lad dem køle af i 15 minutter på bagepapir, og overfør dem derefter til en rist for at køle helt af.
Sådan laver du citronglasur
I en mellemstor skål kombineres det smeltede smør, pulveriseret sukker, vaniljeekstrakt, citronskal og citronsaft. Bland indtil glat og godt kombineret. Hvis glasuren virker for tyk, tilsæt lidt mere citronsaft, cirka ½ tsk ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Alternativt, hvis glasuren er for tynd, kan du tilføje lidt mere flormelis, 1 spsk ad gangen, indtil den tykner. Når du har nået den ønskede konsistens, er din citronglasur klar til brug. Dryp glasuren over sconesene. Lad glasuren stivne et par minutter før servering, så den stivner lidt.
Relaterede opskrifter:
- Fuld hvede citron Blåbær Scones
- Guava Scones
- Vanilje scones
- Græskar Scone
- Chokolade Chip Scones
- Ahorn Scones
Opskrift
Nem citron blåbær scones
Værktøjer
Ingredienser
- 500 g (4 kopper) universalmel, hældt i ske og jævnet med en kniv
- 1 kop melis
- 2 spiseskefulde ikke-aluminium bagepulver, jævnet ud med en kniv
- 1 teske kosher salt
- skal fra 1 stor citron
- 226 g (2 stænger) koldt usaltet smør , skåret i meget små stykker
- 4 store æg , direkte fra køleskabet
- ¾ kop plus 2 spsk kold tung creme , plus til børstning
- 300 g (ca. 2 kopper) friske blåbær
- 2 spiseskefulde ren vanilleekstrakt
- Yderligere kraftig creme til børstning af toppene
- Turbinado sukker , til drysning
Til citronglasuren
- 130 g (1 kop) pulveriseret sukker
- 14 g (1 tsk) usaltet smør , smeltet
- ½ teske ren vanilleekstrakt
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- skal fra 1 citron
Instruktioner
Til Lemon Blueberry Scones:
- Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Beklæd to bageplader med bagepapir og stil til side. I en stor røreskål kombineres universalmel, bagepulver, salt og sukker. Bland godt. Brug en konditorblender og skær det kolde smør i, indtil blandingen ligner grove krummer. Alternativt kan du bruge fingrene til at gnide det kolde smør ind i de tørre ingredienser, indtil du opnår grove krummer med ærtestore smørklumper indeni.
- Smid blåbærene i, indtil de er jævnt fordelt; vær omhyggelig med at håndtere blåbærene forsigtigt, da mæsning eller knusning af dem kan få deres livlige farve til at bløde ind i dejen. I en separat skål piskes den kolde tunge fløde, vanilje, skal og æg sammen, indtil de er kombineret. Tilsæt gradvist den våde blanding til den tørre blanding, fold indtil dejen lige netop samles. Det kan godt være en smule smuldrende, men det er helt fint. Pas på ikke at overanstrenge dejen, da det kan give seje scones.
- Hæld dejen ud på en meget velmelet overflade. Drys lidt mere mel over dejen for at undgå at klæbe. Mel dine hænder og ælt forsigtigt til en kugle. Tryk dejen ud i en cirkel, der er cirka 1 tomme tyk, og tilsæt lidt mel efter behov for at forhindre, at den klæber til arbejdsfladen.
- Skær cirklen af scone-dej i 12 trillingformede stykker ved hjælp af en bænkskraber eller en lang skarp kniv. Vrik forsigtigt skiverne for at løsne dem fra overfladen, hvilket gør det nemmere at løfte dem. Brug en bænkskraber eller dine hænder, løft forsigtigt hver skive og læg dem på de forberedte bageplader, efterlad lidt mellemrum mellem hver scone. Afkøl sconesene i fryseren i 20 til 25 minutter før de bages.
- Forvarm ovnen til 400ºF. Når de er afkølet, pensles du let toppen af sconesene med fløde og drysses med turbinado-sukker, hvis det ønskes. Bag sconesene i 20 minutter, drej panderne halvvejs rundt, indtil toppene er let brunede og indersiden er gennembagt. Tag citronblåbærsconesene ud af ovnen og lad dem køle af i 15 minutter på bagepapir, og overfør dem derefter til en rist for at køle helt af.
Til citronglasuren:
- I en mellemstor skål kombineres det smeltede smør, pulveriseret sukker, vaniljeekstrakt, citronskal og citronsaft. Bland indtil glat og godt kombineret. Hvis glasuren virker for tyk, tilsæt lidt mere citronsaft, cirka ½ tsk ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens.
- Alternativt, hvis glasuren er for tynd, kan du tilføje lidt mere flormelis, 1 spsk ad gangen, indtil den tykner. Når du har nået den ønskede konsistens, er din citronglasur klar til brug. Dryp glasuren over sconesene. Lad glasuren stivne et par minutter før servering, så den stivner lidt.
Noter
- Ovn: Forvarm din ovn til 350°F (175°C). Læg sconesene på en bageplade og bag dem i cirka 5-10 minutter, indtil de er gennemvarme.
- Brødrister ovn: Skær sconesene i halve vandret og rist dem let i en brødrister, indtil de er varme.
- Mikroovn: Placer en scones på en mikrobølgesikker tallerken og opvarm ved medium effekt i cirka 10 sekunder, indtil den er varm. Pas på ikke at blive overophedet, da sconesene kan blive tørre.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.