Forbered dig på at tilfredsstille din søde tand med en lækker hjemmelavet jordbærkage. Denne opskrift på jordbærkage har tre fugtige og smagfulde lag, der er infunderet med den lækre essens af friske jordbærreduktion og forstærket af dristigheden af frysetørrede jordbær.
Men forkælelsen slutter ikke der! Kagen er toppet med en cremet og sød flødeost jordbærfrosting, sprængfyldt med endnu mere bærsmag.
Gå til:
Uanset om du fejrer en særlig lejlighed eller blot har lyst til en lækker dessert, er denne enkle jordbærkageopskrift garanteret et hit, som alle kan nyde.
For flere jordbæropskrifter, sørg for at tjekke vores Jordbærpladekage, Jordbær Galette, Jordbær muffin, Strawberry Scones med Strawberry Shell Topping, Frisk jordbærkage, Jordbærskovler, Jordbær havregryn barer, Jordbær Galette, Strawberry Short Cake, Frugt terte, Bær trifle, Jordbærflødeostparfait, Jordbær frugtsalat, Jordbærsyltetøj.
Og for en sundere mulighed, prøv vores fuldkornssmåkage, hvilket er lige så lækkert. Og for en tørstslukkende drik skal du prøve vores mundvandsvand Strawberry Lemonade!
Med disse enkle og lækre opskrifter har du uendelige måder at nyde den fantastiske smag af friske jordbær.🍓
Sådan laver du hjemmelavet jordbærkage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Vask jordbærene og fjern stilke og blade. Skær eventuelt jordbærrene i mindre stykker og kom dem i en blender eller foodprocessor. Puls jordbærrene, indtil de er brudt ned til en glat puré.
Kom puréen over i en gryde og stil den over medium varme. Kog med låget på klem, under jævnlig omrøring, indtil jordbærpuréen tykner og reduceres til ½ kop, hvilket kan tage omkring 30 til 35 minutter, afhængigt af hvor saftige jordbærrene er.
Når puréen er reduceret, tag den af varmen og lad den køle af til stuetemperatur, inden du bruger den i kagen.
Forvarm ovnen til 350°F (180°C) og klargør tre 9-tommer kageforme ved at smøre dem med fedtstof eller smør og mele det eller bruge non-stick bagespray. I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen.
Læg de frysetørrede jordbær i skålen i en foodprocessor og pulsér, indtil de bliver et fint pulver. Tilsæt de formalede frysetørrede jordbær til melblandingen og pisk for at kombinere; sæt til side.
👀👉Bemærk: For at undgå at de malede frysetørrede jordbær klumper sig, skal du sørge for hurtigt at tilsætte dem til melblandingen umiddelbart efter maling af dem i foodprocessoren.
Pisk jordbærreduktion, mælk og madfarve sammen i et målebæger, indtil det er jævnt fordelt. Placer avocadoolie, usaltet smør, salt, ren vanilje, klar vanilje og sukker i skålen med en kraftig røremaskine udstyret med pagajtilbehøret og pisk ved middel hastighed, indtil det er cremet i ca. 5 minutter.
Skrab ned i siderne og op i bunden af skålen efter behov. Pisk æggehviderne i, indtil de er godt blandet, cirka 2 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav.
Skrab skål og piskeris og tilsæt ½ af de tørre ingredienser, halvdelen af jordbærmælkblandingen, og pisk indtil det lige er blandet. Tilsæt de resterende tørre ingredienser og jordbærmælkblandingen og pisk hurtigt, indtil det netop er blandet.
Brug en gummispatel til at folde det hele i hånden for at sikre, at der ikke klumpes i bunden af skålen. Bland ikke dejen for meget! Hæld dejen i forberedt(e) pande og glat toppen med en metalspatel.
Bag jordbærkagerne i cirka 25 til 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren frem. Afkøl i gryde på en rist i 5 minutter, vend ud på en rist, fjern papiret og lad det køle helt af.
Sådan laver du jordbærflødeostfrosting
Sådan samles og dekoreres
Bemærk: Brug af en dekorationskam tilføjer tekstur og professionelt udseende design til dine kager.
Se flere kageopskrifter:
- Kokospladekage
- Gulerodskage med flødeost frosting
- Ananas kage på hovedet
- Rød fløjlskage med kokosflødeostfrosting
- Chokoladepladekage med mokkafrosting
- Nesquick Chokoladekage med Brigadeiro
Opskrift
Nem jordbærkage
Værktøjer
- (3) 9-tommers rund kageform
Ingredienser
Til jordbærkagen
- 1 Pund Friske jordbær , skyllet og afskallet
- 375 g (3 kopper) universalmel
- ½ teske kosher salt
- 4 teskefulde bagepulver
- 1 kop Sødmælk
- 170 g (1 pind plus 4 spsk) usaltet smør ved stuetemperatur
- 60 ml (¼ kop) vindruekerneolie eller avocadoolie
- ¾-1 kop melis
- 6 stor æggehvider ved stuetemperatur
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 1 spiseskefuld klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 28 g (ca. 1 kop) frysetørrede jordbær
- ¼ teske lyserød madfarve , Valgfri
Til Strawberry Cream Cheese Frosting:
- 452 g (16 oz) fuldfed flødeost, blødgjort til stuetemperatur
- 496 g (2 kopper) sigtet konditorsukker
- 226 g (2 stænger) usaltet smør, blødgjort, men stadig køligt at røre ved
- 1-½ teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1-½ teskefulde klar vanilje
- 2 kopper (ca. 56 g) frysetørret jordbær, malet
Instruktioner
- Til den hjemmelavede jordbærkage:
- Vask jordbærene og fjern stilke og blade. Skær eventuelt jordbærrene i mindre stykker og kom dem i en blender eller foodprocessor. Puls jordbærrene, indtil de er brudt ned til en glat puré.
- Kom puréen over i en gryde og stil den over medium varme. Kog med låget på klem, under jævnlig omrøring, indtil jordbærpuréen tykner og reduceres til ½ kop, hvilket kan tage omkring 30 til 35 minutter, afhængigt af hvor saftige jordbærene er. Når puréen er reduceret, tag den af varmen og lad den køle af til stuetemperatur, inden du bruger den i kagen.
- Forvarm ovnen til 350°F (180°C) og klargør tre 9-tommer kageforme ved at smøre dem med fedtstof eller smør og mele det eller bruge non-stick bagespray.
- I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen. Læg de frysetørrede jordbær i skålen i en foodprocessor og pulsér, indtil de bliver et fint pulver. Tilsæt de formalede frysetørrede jordbær til melblandingen og pisk for at kombinere; sæt til side.
- 👀👉Bemærk: For at undgå at de malede frysetørrede jordbær klumper sig, skal du sørge for hurtigt at tilsætte dem til melblandingen umiddelbart efter maling af dem i foodprocessoren.
- Pisk jordbærreduktion, mælk og madfarve sammen i et målebæger, indtil det er jævnt fordelt. Anbring avocadoolie, usaltet smør, salt, ren vanilje, klar vanilje og sukker i skålen med en kraftig røremaskine udstyret med pagajtilbehøret, og pisk ved medium hastighed, indtil det er cremet i cirka 5 minutter. Skrab ned i siderne og op i bunden af skålen efter behov.
- Pisk æggehviderne i, indtil de er godt blandet, cirka 2 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav. Skrab skål og piskeris og tilsæt ½ af de tørre ingredienser, halvdelen af jordbærmælkblandingen, og pisk indtil det lige er blandet. Tilsæt de resterende tørre ingredienser og jordbærmælkblandingen og pisk hurtigt, indtil det netop er blandet.
- Brug en gummispatel til at folde det hele i hånden for at sikre, at der ikke klumpes i bunden af skålen. Bland ikke dejen for meget! Hæld dejen i forberedt(e) pande og glat toppen med en metalspatel. Bag jordbærkagerne i cirka 25 til 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren frem. Afkøl i gryde på en rist i 5 minutter, vend ud på en rist, fjern papiret, og lad afkøle helt.
- Til Strawberry Cream Cheese Frosting:
- Pisk flødeost og usaltet smør sammen i skålen med en røremaskine, indtil de bliver lette og luftige, cirka 2 minutter. I en foodprocessor kværn de frysetørrede jordbær til et fint pulver. Tilsæt de malede frysetørrede jordbær til flødeost- og smørblandingen, og pisk, indtil alt er blandet.
- Tilsæt pulveriseret sukker, vaniljeekstrakt og klar vanilje til blandingen, fortsæt med at piske indtil frostingen bliver glat og godt blandet.
- Saml og dekorer:
- Når jordbærkagerne er afkølet, påfør et lag jordbærflødeostfrosting på toppen af det første lag, og læg derefter det andet lag ovenpå. Gentag denne proces med det andet og tredje lag, indtil alle lagene er stablet. Frost siderne og toppen af kagen med din ønskede frosting, så du sikrer en jævn og glat finish.
- Vælg en dekorationskam med det ønskede designmønster. Hold kammen fast og i den ønskede vinkel. Kør kammen langs siderne af kagen for at skabe mønsteret. Til toppen af kagen, hold kammen vandret og tryk den let ind i frostingen, flyt den hen over overfladen.
- Rens kammen mellem omgange for at bevare skarpheden. Foretag endelige justeringer eller tilføj yderligere dekorationer. Pynt kagen som ønsket, såsom med knuste frysetørrede jordbær, friske jordbær, drys eller yderligere frosting.
- Bemærk: Brug af en dekorationskam tilføjer tekstur og professionelt udseende design til dine kager.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.