Udover at være nem, er denne opskrift på ananas på hovedet en kage til enhver lejlighed. Ananas og Maraschino-kirsebær er stjernerne her, som topper en fugtig, rig kage med den helt rigtige mængde sødme; kombinationen er svær at modstå!😋
Server ananas-kagen på hovedet med vaniljeis eller flødeskum til en sofistikeret dessert. For flere lækre desserter, tjek dette Kirsebær kage på hovedet, Kirsebær Galette, Orange Lade Kageog Gammeldags tranebærkage.
Sådan laver du ananas kage på hovedet
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Juster ovnristen til midterpositionen og opvarm ovnen til 350 grader F—Hæld 4 spsk smeltet smør i en (1) 9 gange 13 nonstick rektangel kageform, vipper for at belægge bunden og siderne.
Pisk 1 kop lys eller brun farin, 1 tsk majsstivelse eller tapiokastivelse og 1 tsk ren vaniljeekstrakt i en lille skål, og drys derefter jævnt over det smeltede smør.
Dup ananas og kirsebær tørre med køkkenrulle, og anret derefter ananasskiver på brun farin. Placer kirsebær i midten af hver ananasskive, og arranger de resterende kirsebær; tryk forsigtigt ud i farin.
Sæt mel og bagepulver til side i en stor skål.
Placer ¼ kop avocadoolie, 1 stav usaltet smør, ¼ tsk koshersalt, 1 kop granuleret sukker, 1 spsk vaniljeekstrakt og ½ kop lysebrunt sukker i skålen med en stativmixer udstyret med paddle-tilbehøret.
Pisk på medium hastighed i cirka 3 minutter.
Pisk æg og æggeblommer i ét ad gangen, og sørg for, at de emulgerer fuldstændigt med smørblandingen. Reducer rørehastigheden til lav, skrab skålen og piskeriset, tilsæt ½ af de tørre ingredienser, tilsæt ananasjuice og pisk til det er bare kombineret.
Tilsæt derefter den resterende melblanding og cremefraiche og pisk ved lav hastighed, indtil det er blandet. Bland ikke dejen for meget! Brug en gummispatel til at folde det hele i hånden for at sikre, at der ikke klumpes i bunden af skålen.
Hæld dejen over kirsebærene i gryden og glat toppen med en gummispatel. Bag ananas-kagen på hovedet, indtil den er dybt gyldenbrun og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 40 til 50 minutter.
Lad kagen køle af i formen på en rist i 5 minutter. Kør en kniv rundt om pandens kant for at løsne siderne på ananassen på hovedet, og vend derefter kagen på et serveringsfad.
Kassér pergamentpapir. Lad kagen køle af i mindst 1 time. Serveres varm eller kølig, eller opbevares tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem kage med ananas på hovedet
Værktøjer
Ingredienser
Til ananas på hovedet kage:
- 250 g (2 kopper) universalmel
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 60 ml (¼ kop / 4 spiseskefulde) avocadoolie, grapefrugtolie eller vegetabilsk olie
- 113 g (1 pind/ 8 spsk) usaltet smør blødgjort ved stuetemperatur
- 1 kop melis
- ½ kop lysebrunt sukker
- 3 store æg , stuetemperatur
- 1 æggeblomme , stuetemperatur
- 6 spiseskefulde ananassaft (fra saften reserveret), ved stuetemperatur
- 6 spiseskefulde Creme fraiche (fuldfedt), almindelig sødmælksyoghurt, fuldfedt inddampet mælk, creme fraiche eller sødmælk, stuetemperatur
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
Til toppingen:
- ¼ kop usaltet smør , smeltet
- 200 g (1 kop) pakket lyst eller mørkt brunt sukker
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 teske majsstivelse eller tapiokastivelse ,valgfri
- 1 (20 oz) dåse ananasskiver i 100% juice, drænet, juice forbeholdt.
- 1 krukke (6 oz) maraschinokirsebær uden stilke, drænet
Instruktioner
- Juster ovnristen til midterpositionen og opvarm ovnen til 350 grader F—Hæld 4 spiseskefulde smeltet smør i en (1) 9 gange 13 nonstick rektangel kageform, vipper for at belægge bunden og siderne.
- Pisk 1 kop lyst eller brun farin, 1 tsk majsstivelse eller tapiokastivelse og 1 tsk ren vaniljeekstrakt sammen i en lille skål, og drys derefter jævnt over det smeltede smør.
- Dup ananas og kirsebær tørre med køkkenrulle, og anret derefter ananasskiver på brun farin. Placer kirsebær i midten af hver ananasskive, og arranger de resterende kirsebær; tryk forsigtigt ud i farin.
- Sigt mel og bagepulver sammen i en stor skål; sæt til side. Placer ¼ kop avocadoolie, 1 stav usaltet smør, ¼ tsk kosher salt, 1 kop granuleret sukker, 1 spsk vaniljeekstrakt og ½ kop lys brun farin i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret og pisk ved medium hastighed i cirka 3 minutter.
- Pisk æg og æggeblommer i ét ad gangen, og sørg for, at de emulgerer fuldstændigt med smørblandingen. Reducer rørehastigheden til lav, skrab skål og piskeris og tilsæt ½ af de tørre ingredienser, og tilsæt ananasjuice og pisk, indtil det lige er blandet.
- Tilsæt derefter den resterende melblanding og cremefraiche og pisk ved lav hastighed, indtil det netop er blandet. Bland ikke dejen for meget!
- Brug en gummispatel til at folde det hele i hånden for at sikre, at der ikke klumpes i bunden af skålen. Hæld dejen over kirsebærene i gryden og glat toppen med en gummispatel.
- Bag ananas-kagen på hovedet, indtil den er dybt gyldenbrun og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 40 til 50 minutter. Lad kagen køle af i formen på en rist i 5 minutter.
- Kør en kniv rundt om pandens kant for at løsne kagens sider, og vend derefter kagen på et serveringsfad. Kassér pergamentpapir. Lad kagen køle af i mindst 1 time. Serveres varm eller kølig - opbevar tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.