Denne Cherry Upside Down Cake-opskrift er udover at være nem et sandt must-have til enhver lejlighed. Søde mørke kirsebær er stjernen her, som topper en fugtig, rig kage med den helt rigtige sødme; kombinationen er svær at modstå!😋
Server den med vaniljeis eller flødeskum til en sofistikeret dessert. For flere lækre desserter, tjek dette Kirsebær Galette, Ananas omvendt kage, Orange Lade Kageog Gammeldags tranebærkage.
Sådan laver du kirsebærkage på hovedet
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Juster ovnristen til midterpositionen og opvarm ovnen til 350 grader F—Hæld 4 spiseskefulde smeltet smør i en 3.1 liter nonstick rektangel kageform, vipper for at belægge bunden og siderne.
Pisk ¾ kop lys brun farin, 1 tsk majsstivelse, 1 tsk ren mandelekstrakt og 1 tsk ren vaniljeekstrakt i en lille skål, og drys derefter jævnt over det smeltede smør.
Arranger udstenede kirsebær over sukkerblandingen, og læg kirsebærene tæt sammen. Sæt mel og bagepulver til side i en stor skål.
Placer ¼ kop avocadoolie, 1 stang usaltet smør, ¼ tsk kosher salt, 1 kop perlesukker og ½ kop lysebrunt sukker i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret og pisk ved medium hastighed i ca. 3 minutter.
Pisk vanilje- og mandelekstrakter i. Pisk æggene og æggeblommen et ad gangen, og sørg for, at de emulgerer fuldstændigt med smørblandingen.
Sænk rørehastigheden til lav, skrab skålen og piskeriset, tilsæt ½ af de tørre ingredienser, tilsæt halvdelen kærnemælk, og pisk indtil det er blandet. Tilsæt derefter den resterende melblanding og kærnemælken og pisk ved lav hastighed, indtil det er blandet.
Bland ikke dejen for meget! Brug en gummispatel til at folde det hele i hånden for at sikre, at der ikke klumpes i bunden af skålen. Hæld dejen over kirsebærene i gryden og glat toppen med en gummispatel.
Bag kirsebærkagen på hovedet, indtil den er dybt gyldenbrun og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 50 til 55 minutter. Lad kagen køle af i formen på en rist i 5 minutter.
Kør en kniv rundt om pandens kant for at løsne kagens sider, og vend derefter kagen på et serveringsfad. Kassér pergamentpapir. Lad kagen afkøle i mindst 1 time.
Server Cherry-kagen på hovedet varm eller kølig. Opbevar den tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem kirsebær kage på hovedet
Værktøjer
Ingredienser
Til Cherry Upside Down-kagen:
- 250 g (2 kopper) universalmel
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- ¼ kop avocadoolie , vindruekerneolie eller vegetabilsk olie
- ½ stik usaltet smør blødgjort ved stuetemperatur
- 1 kop melis
- ½ kop lysebrunt sukker
- 3 store æg , stuetemperatur
- 1 æggeblomme , stuetemperatur
- ¾ kop kærnemælk ved stuetemperatur
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 teske rent mandelekstrakt
Til brunt sukker topping:
- ¼ kop usaltet smør , smeltet
- ¾ kop lysebrunt sukker
- 1 teske vanilje
- 1 teske mandel
- 1 til ¼ lbs (ca. 4 kopper) friske eller frosne søde mørke kirsebær (ingen grund til at tø op)
Instruktioner
- Juster ovnstativet til midterpositionen og opvarm ovnen til 350 grader F—Hæld 4 spiseskefulde smeltet smør i en 3.1 liter nonstick rektangel kageform, vip for at dække bunden og siderne. Pisk ¾ kop lys brun farin, 1 tsk majsstivelse, 1 tsk ren mandelekstrakt og 1 tsk ren vaniljeekstrakt sammen i en lille skål, og drys derefter jævnt over det smeltede smør. Arranger udstenede kirsebær over sukkerblandingen, og læg kirsebærene tæt sammen.
- Sigt mel og bagepulver sammen i en stor skål; sæt til side. Placer ¼ kop avocadoolie, 1 stang usaltet smør, ¼ tsk kosher salt, 1 kop perlesukker og ½ kop lysebrunt sukker i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret og pisk ved medium hastighed i ca. 3 minutter. Pisk vanilje- og mandelekstrakter i.
- Pisk æg og æggeblommer i ét ad gangen, og sørg for, at de emulgerer fuldstændigt med smørblandingen. Reducer rørehastigheden til lav, skrab skål og piskeris og tilsæt ½ af de tørre ingredienser, og tilsæt halvdelen af kærnemælken og pisk, indtil det lige er blandet.
- Tilsæt derefter den resterende melblanding og kærnemælken, og pisk ved lav hastighed, indtil det lige er blandet. Bland ikke dejen for meget! Brug en gummispatel til at folde det hele i hånden for at sikre, at der ikke klumpes i bunden af skålen. Hæld dejen over kirsebærene i gryden og glat toppen med en gummispatel.
- Bag Cherry Upside-Down-kagen, indtil den er dybt gyldenbrun og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 50 til 55 minutter. Lad kagen køle af i formen på en rist i 5 minutter. Kør en kniv rundt om pandens kant for at løsne kagens sider, og vend derefter kagen på et serveringsfad. Kassér pergamentpapir. Lad kagen køle af i mindst 1 time. Serveres varm eller kølig - opbevar tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.