Sådan laver du bagt majsgryde
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør a 2-kvarts bageplade og drys det med majsmel; sæt til side. I en 12-tommer stegepande over medium varme, opvarm olien. Tilsæt de hakkede løg og salt, og steg indtil de er bløde i 8-10 minutter.
Tag gryden af varmen, tilsæt halvdelen af mælken og stil den til afkøling. Kom æggehviderne og den resterende mælk i en blender eller foodprocessor og blend i 3 minutter.
Tilsæt majs og blend i ca. 10 til 15 sekunder, lige nok til at bryde majskernerne op, blend ikke for meget! Tilføj løg- og majsblandingen til en stor skål; rør til det er godt blandet.
Rør begge typer ost i. Overfør majsgrydedejen til den forberedte bageform. Bages indtil gyldenbrun, omkring 50 til 60 minutter, eller en kage tester kommer ud ren.
Afkøl majsgryden i gryden i 10 til 15 minutter, skær den derefter i firkanter og server den varm.
Hvad passer godt sammen med majsgryde?
Nyd majsgryde som tilbehør eller tilbehør til mange retter, herunder:
- chili og majsgryde passer godt sammen.
- En firkant af majsgryde komplementerer de fleste dampende tomatsuppe eller bønnesuppeskåle.
- Grillretter.
- Braiseret korte ribben.
- Pølser.
- Stew.
- Asado med Chorizo!
- Grillmad.
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler.
Relaterede opskrifter:
- Autentisk Chipa Guazu
- Majs soufflé Muffins
- Skebrød
- Velsmagende majsbrød med ost og anisfrø
- Sopa So'o "Bøf Cornbread Casserole"
Opskrift
Nem majsgryde
Ingredienser
- 1 stor løg , hakket
- ¼ kop avocadoolie, smør (smeltet) eller rapsolie
- 100 g fedtfattig ricottaost
- 200 g fedtfattig mozzarella, strimlet
- 500 ml skummetmælk , stuetemperatur
- 4 store æggehvider , stuetemperatur
- 1 teske kosher salt (at smage)
- 1000 g Frisk majs , dampet frisk majs, majs på dåse eller optøet frossen majs
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør generøst en 2-quart bradepande og drys med majsmel. Sæt til side.
- Smelt smørret i en mellemstor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt de hakkede løg og salt, kog indtil de er bløde og gennemsigtige, cirka 5 til 10 minutter. Fjern stegepanden fra varmen og stil til side for at køle af.
- Kom æg, sukker og mælk i en blender eller foodprocessor og blend i 3 minutter. Tilsæt majs og blend i ca. 30 sekunder, lige nok til at bryde majskernerne op, blend ikke for meget!
- I en stor skål kombineres majsblandingen, ostene og kog løg, indtil de er godt blandet. Overfør dejen til den forberedte bageform. Bag den Chipa Guazu indtil gyldenbrun, cirka 50 til 60 minutter, eller en kagetester kommer ud ren.
- Lad majsgryden køle af i gryden i mindst 15 minutter, før den skæres. Serveres lun eller ved stuetemperatur. Lad det køle af, og skær det derefter i firkantede stykker. Sund majsgryde kan opbevares ved stuetemperatur i op til 1 dag eller nedkøles i op til 5 dage i en lufttæt beholder eller pakkes ind i plastfolie, når den er helt afkølet. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.