Hvis du er fan af hjemmelavede pølser og ønsker at prøve en ny opskrift, har vi en lækker og nem at følge paraguayansk pølseopskrift, du vil elske! Denne opskrift er en svine- og oksekødsblanding krydret med krydderier og krydderier, der skaber en velsmagende, sprængfyldt smag.
Uanset om du griller, bager eller steger på panden, er denne pølseopskrift perfekt til enhver lejlighed. Så lad os dykke ned og lære, hvordan man laver denne mundrette paraguayanske pølse!
Sådan laver du pølse
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
At holde kødet og kværneudstyret koldt er vigtigt for at forhindre, at fedtet smelter, og at pølsen bliver fedtet.
Stil kød- og kværndelene på køl i mindst en time, før du starter. Brug kødhakkeren til at male svinekødet i en skål. Afhængigt af dine præferencer kan du bruge en groft eller fin slibning.
Hvis du vil tilføje fennikelfrø, skal du male dem med kødet. Tilsæt Kosher salt, Sort peber, Røde peberflager, Paprika, og Frisk fed hvidløg til kødet og bland godt.
Du kan også tilføje andre krydderier eller krydderurter, som du kan lide. Tilsæt øl og bland indtil blandingen er klistret.
Fyld pølsen: Læg pølsetarmene i blød i vand i 30 minutter for at blødgøre dem. Skub hylsteret på pølsefyldningsdysen, og lad et par centimeter af hylsteret hænge fra enden.
Fyld fyldet med kødblandingen og begynd at dreje på fyldehåndtaget for at skubbe kødet ind i huset. Du kan sno pølsen til links, mens du går.
Du kan tilberede pølsen med det samme eller opbevare den i køleskabet eller fryseren. For at tilberede pølsen kan du grille, bage eller stege den, indtil den er gennemstegt og brunet på ydersiden.
Relaterede opskrifter:
- Bagt Ziti med italiensk pølse og svampe
- Pølse- og urtefyld
- Italiensk pølse
- Ark Pan Pølse og grøntsager
Opskrift
Nem pølse
Værktøjer
Ingredienser
Til kødet:
- 0.55 lb. (250 g) Oksekød
- 1.10 lb. (500 g) Magert svinekød
- 0.55 lb. (250 g) Fedt af svineryg eller fedt afpuds.
Til krydderierne:
- 3 teske (18 g) Kosher salt
- 1½ teske (3.0 g) Sort peber
- 1 teske (0.32 g) Rød peberflager
- 5 teske (10.0 g) Paprika
- 2 nellike (7.0 g) Frisk hvidløgsfed, pillet og moset til en pasta
- ½ kop (125 ml) Øl eller rødvin
Instruktioner
- Kværn kød gennem en stor tallerken (½”, 12 mm). Pillede og mosede hvidløgsfed til en pasta. Bland kød, hvidløg, salt, øl og ingredienser, indtil det er grundigt kombineret.
- Stil den på køl natten over eller lad den sidde i køleskabet i mindst en time eller deromkring for at lade smagen udvikle sig.
- Fyld ind i naturlige svinetarme, 32-36 mm, og form 6" (15 cm) led. Form på skift til bøffer.
- Kog på den sædvanlige måde, lav
- g at den indre temperatur af pølselinkene når mindst 150 grader F. Anbefales til stegning eller grillning. Opbevares i køleskab. God fornøjelse!🍻
Noter
- At lagre: Du kan opbevare pølsen i en lufttæt beholder eller en ziplock-pose i køleskabet i op til 4-5 dage. For længere opbevaring kan du fryse pølserne i en ziplock-pose i op til 3 måneder.
- For at genopvarme: Du kan enten stege den på panden i en stegepande med lidt olie eller bage den i ovnen ved 350°F (175°C) i 10-15 minutter eller indtil den er opvarmet. Alternativt kan du mikroovne pølsen på høj i 30-60 sekunder eller indtil den er opvarmet.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.