Uanset om du foretrækker varmt og krydret eller sødt og krydret, dækker denne opskrift dig. Traditionelt lavet med svinekød og krydret med hvidløg, rød peberflager og fennikel- eller anisfrø, kan du tilpasse krydderiniveauet efter din smag.
Følg med og gør dig klar til at nyde den perfekte italienske pølse hver gang!
Hvordan man Lave Italiensk pølse
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kværn kødet med en ⅜” (10 mm) tallerken. Bland kødet med alle ingredienser, inklusive vand. *(Klip et lille stykke af pølsen af og steg den i en stegepande; lad den køle af og smag til for at se om krydderiet falder i din smag)
Fyld ind i 32 - 36 mm svinestarme og bind i 5" (12 cm) led. Form alternativt til bøffer. Kog pølse på den sædvanlige måde, og sørg for, at den indre temperatur af pølseforbindelserne når mindst 150 grader F. Det anbefales til stegning eller grillning.
Relaterede opskrifter:
- Pølse- og urtefyld
- Pølse morgenmad Burritos
- Ark Pan Pølse og grøntsager
- Pølse Majsbrød Fyld
- Grillede Short Ribs
Opskrift
Nem italiensk pølse
Værktøjer
Ingredienser
Til kødet:
- 2.20 lbs (1000 g) Svinekødsskulder *(ikke mere end 35 % fedt)
Krydderier:
- 1 teske (2.33 g)sort peber, groft
- 3 teske (18 g) Kosher salt
- ½ teske (2 g) Sukker
- 2 teske (3 g) fennikelfrø, revnet
- ½ teske (1 g) koriander
- 1 spiseskefuld (6.9 g) paprika
- 1 Frisk fed hvidløg , skrællet og moset til en pasta eller ½ tsk (1.4 g) hvidløgspulver
- ½ teske (1g) kommen
- ½ kop (100 ml) koldt vand
Instruktioner
- Kværn kød med en ⅜” (10 mm) tallerken. Bland kødet med alle ingredienser, inklusive vand. *(Klip et lille stykke af pølsen af og steg den i en stegepande lad den køle af og smag til for at se om krydderiet falder i din smag)
- Fyld ind i 32 - 36 mm svinestarme og bind i 5" (12 cm) led. Form på skift til bøffer. Tilbered pølse på den sædvanlige måde, og sørg for, at den indre temperatur af pølseforbindelserne når mindst 150 grader F. Anbefales til stegning eller grillning.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.