Irský sodový chléb je tradiční chléb, který se v Irsku těší po staletí. Jeho jednoduchost a všestrannost z něj dělá oblíbenou snídani nebo odpolední čaj. Tento chléb nevyžaduje droždí a může být hotový za méně než hodinu.
Vyrábí se z mouky, jedlé sody, soli, cukru, podmáslí a rozinek nebo rybízu. Výsledkem je křupavý, lehce sladký bochník s měkkým, nadýchaným vnitřkem, který se dokonale hodí k máslu nebo marmeládě.
Jak vyrobit irský sodový chléb
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Plech vyložte pečicím papírem. Smíchejte mouku, cukr a jedlou sodu v míse elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem.
Přidejte máslo a míchejte při nízké rychlosti, dokud se máslo nesmíchá s moukou. V odměrce lehce prošlehejte podmáslí, vejce a pomerančovou kůru, pokud používáte. Mixérem na nízké otáčky pomalu přidávejte podmáslí do moučné směsi.
Rozinky spojte s jednou lžící mouky a vmíchejte je do těsta; bude hodně mokro. Těsto vyklopte na dobře pomoučenou desku a několikrát prohněťte do kulatého bochníku.
Umístěte bochník na připravený plech a zlehka nařízněte X do horní části chleba zubatým nožem.
Pečte irský sodový chléb po dobu 45 až 55 minut nebo dokud vnitřek nedosáhne 180 ° F na teploměru s okamžitým odečtem, nebo do středu vložte dlouhou tenkou špejli. Pokud vyjde čistý, je hotovo. Vyjměte z trouby a zcela vychladněte na mřížce.
Irish Soda Bread podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.
Související recepty:
- Podmáslí sušenky
- Celozrnné sušenky
- Slané sušenky
- Celozrnný irský sodový chléb
- Mini irský sodový chléb
- Celozrnné irské sodové muffiny
Recept
Snadný irský sodový chléb
Složení
- 4 poháry univerzální mouka nebo chlebová mouka lžící a zarovnané (plus další pro vaše ruce a pult)
- 1 čajové lžičky jedlá soda
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- ¼ pohár světle hnědý cukr nebo krystalový cukr , zabaleno a vyrovnáno
- 1 ¾ poháry podmáslí , otřesený
- 1 pohár rozinky nebo rybíz vhoďte 1 polévkovou lžíci mouky
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo , nakrájíme na ½ palcové kostky
- Zest 1 oranžová , Volitelně
- 1 extra velké vejce , lehce potlučený
- 2 polévkové lžíce Turbinado surový cukr na polevu
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Plech vyložte pečicím papírem. Smíchejte mouku, cukr a jedlou sodu v míse elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem.
- Přidejte máslo a míchejte při nízké rychlosti, dokud se máslo nezamíchá do mouky. V odměrce lehce prošlehejte podmáslí, vejce a pomerančovou kůru, pokud používáte. Mixérem na nízké otáčky pomalu přidávejte podmáslí do moučné směsi.
- Rozinky spojte s jednou lžící mouky a vmíchejte je do těsta; bude hodně mokro. Těsto vyklopte na dobře pomoučenou desku a několikrát prohněťte na kulatý bochník. Umístěte bochník na připravený plech a zlehka nařízněte X do horní části chleba zubatým nožem.
- Pečte irský sodový chléb po dobu 45 až 55 minut nebo dokud vnitřek nedosáhne 180 ° F na teploměru s okamžitým odečtem nebo do středu vložte dlouhou tenkou špejli. Pokud vyjde čistý, je hotovo. Vyjměte z trouby a zcela vychladněte na mřížce. Irish Soda Bread podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.
Poznámky
- Pokud vršek Irish Soda Bread během pečení příliš tmavne, zakryjte chléb hliníkovou fólií.
- Pro tento recept bude fungovat jakékoli sušené ovoce nebo sortiment různých odrůd.
- Nehněťte ani nepřidávejte příliš mnoho mouky, nebo skončíte se suchým a tvrdým chlebem.
- Zde je skvělý trik, když poklepete na irský sodový chléb, bude mít dutý zvuk, až bude hotový.
- Pokud nemáte podmáslí, smíchejte čtyři lžíce čerstvé citronové šťávy nebo bílého octa se 400 ml mléka, zamíchejte a nechte 5 minut odležet.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.