Toto snadné podmáslí Biscuits receptura poskytuje měkké a nadýchané biscuits ideální na snídani nebo jako příloha. Recept vyžaduje kombinaci univerzální mouky a kukuřičného škrobu, prášku do pečiva, soli, cukru, másla a podmáslí.
Smažte to Medové máslo, obložené vejcem a slaninou nebo podávat s smažené vajíčka na chutnou snídani nebo brunch.
+
Jak vyrobit podmáslí Biscuits
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425°. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
Přenést do a velká nerezová mixovací nádoba a vrch pokapeme podmáslím; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky). Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, povrch poprášíme další moukou a zlehka zpracujeme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože popř škrabka na stůl, těsto nakrájejte na čtyři kusy.
Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
Těsto vyválejte na ¾" tlustý obdélník. Čepel ostrého nože poprašte moukou a těsto nakrájejte na dvanáct stejných čtverců.
Přeneste čtverce do a Připravený plech 13'' x 18'' poprášené moukou nebo vyložené pečícím papírem.
Lehce je potřete podmáslím a pečte asi 15 až 20 minut nebo dokud nebudou biscuits jsou lehce zlatavé nahoře a zlatohnědé dole.
Odstraňte podmáslí Biscuits z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Související recept:
Recept
Snadné podmáslí Biscuits
Tools
Složení
- 375 g (3 šálků) víceúčelové mouky, lžící a zarovnané
- ¼ poháry kukuřičný škrob nebo účelová mouka
- 1-½ Stolové lžíce prášek do pečiva
- ½ jedlá soda
- 1-¾ čajové lžičky kóšer sůl; upravit podle chuti
- 4 čajové lžičky krystalový cukr
- 2 lepí nesolené máslo , velmi studené a nakrájíme na ½ palcové kousky
- 1-¼ poháry velmi studené podmáslí , plus 2 polévkové lžíce na kartáčování
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425°. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
- Přendejte do velké nerezové mísy a pokapejte vrch podmáslím; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček).
- Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, vršek těsta poprášíme ještě trochou mouky a zlehka smícháme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte těsto na čtyři kusy.
- Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
- Těsto vyválejte na ¾" tlustý obdélník. Čepel ostrého nože poprašte moukou a těsto nakrájejte na dvanáct stejných čtverců. Čtverce přeneste na Připravený plech 13'' x 18'' která byla poprášena moukou.
- Lehce je potřete podmáslím a pečte asi 15 až 20 minut nebo dokud nebudou biscuits jsou lehce zlatavé nahoře a zlatohnědé dole. Odstraňte podmáslí Biscuits z trouby a podle potřeby potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Poznámky
- Uložit: Tyto podmáslí biscuits lze vzduchotěsně chladit až 5 dní.
- Pro opětovné zahřátí: V mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje, asi 10 až 15 sekund, nebo v předehřáté troubě na 350 F po dobu 12 až 15 minut nebo dokud se nezahřeje.
- Zbytky pevně zakryjte a uložte je při pokojové teplotě nebo v chladničce po dobu až 5 dnů.
- Klíčem je skládání kousků těsta na sebe, vkládání volných suchých kousků těsta mezi vrstvy a přitlačení ke zploštění. Vytváří neuvěřitelně vysoké domácí podmáslí Biscuits s vrstvou máslové dobroty.
- Studené máslo je pro Perfect klíčové biscuits. Máte-li čas, nakrájejte máslo na kostky a před použitím jej dejte na talíř do mrazáku; to udrží při míchání pěkně chladno. Než začnete, zkuste také dát mouku do mrazáku.
- Při krájení těsta pomocí a biscuit řezačku, nekruťte řezačkou. Místo toho pevně zatlačte vykrajovátka dolů do těsta. Zatočením uzavřete domácí podmáslí Biscuits' okraje, které jim brání ve zvednutí.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.