Muffini od borovnice, bezvremenski omiljeni, kombinuju dobrotu bujnih borovnica sa nježnom, puterastu podlogom za mafine.
Ovaj jednostavan recept za muffine od borovnice naučit će vas kako da napravite ove ukusne poslastice od nule, osiguravajući nalet okusa borovnice u svakom zalogaju. Bilo da imate svježe ili smrznute borovnice pri ruci, u ovim ukusnim muffinima možete uživati tijekom cijele godine.
👀Tražite još ukusnih recepata s borovnicama? Evo nekoliko naših favorita: Barovi s borovnicama, Borovnica Pie, Borovnica Galette, Blueberry Cobbler, Palačinke sa borovnicama, i Pogačice od borovnice.
Kako napraviti muffine od borovnice
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 375 °F/191 °C. Linija (2) Kalup za mafine od 12 šoljica papirnim ulošcima ili podmažite sprej za kuhanje koji se ne lijepi kako bi se spriječilo lijepljenje. U srednjoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo.
U samostojećem mikseru s nastavkom za lopatice umutite puter, šećer i sol na srednjoj brzini dok ne postane glatka i svijetle boje, povremeno stružući stranice posude oko 5 minuta.
U posebnoj posudi umutite jaja, mlaćenicu, ulje i ekstrakt vanile dok se dobro ne sjedine. Dodajte u smjesu putera i šećera u dva do tri dodavanja, miješajte dok se potpuno ne sjedini nakon svakog dodavanja i strugajte po zdjeli po potrebi.
Dodajte prosejane suve sastojke i mešajte na maloj brzini dok se ne ujednače. Pazite da ne pomiješate previše. Lagano umiješajte borovnice dok se ravnomerno ne rasporede. Podijelite tijesto ravnomjerno u svaku čašu u pripremljenom kalupu za mafine, napunite ih do tri četvrtine. Lagano tapkajte po punjenim kalupima kako biste oslobodili mjehuriće zraka. Pospite turbinado šećerom među mafine.
Pecite muffine dok mafini ne postanu zlatni, a tester za torte umetnut u sredinu muffina ne izađe čist, oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi u tepsiji nekoliko minuta pre nego što ga izvadite.
Prođite nožem po rubu svakog muffina da ga po potrebi oslobodite iz kalupa, a zatim prebacite borovnicu muffins na rešetku da se potpuno ohladi. Poslužite odmah ili spremite ohlađenu borovnicu.
Camilin savjet: Učinite ove mafine još ukusnijim pretvarajući ih u muffine od limuna i borovnica. Samo dodajte koricu jednog limuna za pikantan, citrusni ukus.
Pogledajte još recepata za mafine:
- Muffini od bundeve sa pecan Streusel-om
- Strawberry Muffins
- Začinjeni muffini od jabuka
- Banana Mini Chocolate Chip Muffins
- Čokoladni muffini od banane
- Muffins od kukuruznog kruha od bundeve
recept
Lagani muffini sa borovnicama
Alat
Sastojci
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna
- 1 kašika brašno
- ½ kašičica kosher sol
- 78 g (1-½ kašike) neslanog putera, omekšanog
- 71 ml (½ šolje) ulja avokada ili biljno ulje
- 1-½ kup granulirani šećer
- 2 veliki Jaja , sobna temperatura
- 15 ml (1 supena kašika) čistog ekstrakta vanile
- 142 ml (¾ šolje) mlaćenice , potresen
- 340 g svježe ili smrznute borovnice (možete zamijeniti bilo kojim bobicama koje imate pri ruci)
- 57 g turbinado šećer ili granulirani šećer za preliv
- Korica od 1 limuna , neobavezno
instrukcije
- Zagrijte rernu na 375 °F/191 °C. Obložite (2) kalup za mafine od 12 šoljica papirnim ulošcima ili ga namažite neprijanjajućim sprejom za kuvanje da sprečite lepljenje. U srednjoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo.
- U samostojećem mikseru s nastavkom za lopatice umutite puter, šećer i sol na srednjoj brzini dok smjesa ne postane glatka i svijetle boje, povremeno stružući stranice posude, oko 5 minuta.
- U posebnoj posudi umutite jaja, mlaćenicu, ulje i ekstrakt vanile dok se dobro ne sjedine. Dodajte u smjesu putera i šećera u dva do tri dodavanja, miješajte dok se potpuno ne sjedini nakon svakog dodavanja i strugajte po zdjeli po potrebi.
- Dodajte prosejane suve sastojke i mešajte na maloj brzini dok se ne ujednače. Pazite da ne pomiješate previše. Lagano umiješajte borovnice dok se ne rasporede ravnomjerno. Podijelite tijesto ravnomjerno u svaku čašu u pripremljenom kalupu za mafine, napunite ih do tri četvrtine. Lagano tapkajte po punjenim kalupima kako biste oslobodili mjehuriće zraka. Pospite turbinado šećerom među mafine.
- Pecite muffine dok mafini ne postanu zlatni i dok tester za torte umetnut u sredinu muffina ne izađe čist, oko 30 minuta.
- Ostavite da se ohladi u tepsiji nekoliko minuta pre nego što ga okrenete. Prođite nožem po rubu svakog muffina da ga po potrebi oslobodite iz kalupa, a zatim premjestite muffine s borovnicama na rešetku da se potpuno ohlade. Poslužite odmah ili spremite ohlađenu borovnicu.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.