Ova Marble Bundt torta od šargarepe sa čokoladom je jednostavna – samo kombinujte dva klasika: čokoladnu tortu i tortu od šargarepe u obliku Bundt torte, i to je to!
Završeno je sa bogatim čokoladna ganache glazura koji formira delikatnu ljusku, savršeno nadopunjujući nježnu i mekanu unutrašnjost torte.
Savršen je desert za svaku priliku! Poslužite uz čašu hladnog mlijeka ili vruću kafu za ugodnu poslijepodnevnu poslasticu.😋
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Zagrijte pećnicu, pomastite i pobrašnite Bundt pan.
- Pripremite šargarepu.
- Pomiješajte suhe sastojke.
- Miksajte mokre sastojke dok ne postane glatka.
- Pomiješajte mokre i suhe sastojke.
- Napravite čokoladno tijesto.
- Naizmjenično žlicama stavljajte tijesto od šargarepe i čokolade u tepsiju.
- Mramorno tijesto.
- Ispecite i ohladite tortu.
- Pripremite glazuru.
Savjeti i savjeti
- Na osnovu mog iskustva u pravljenju kolača od šargarepe, toplo preporučujem da se pridržavate recepta kao što je navedeno i da odolite iskušenju da dodate još šargarepe kako biste osigurali mekanu teksturu. Ako dodate previše, kolač može postati gust.
- Obavezno dobro namastite i pobrašnite Bundt pleh ili koristite sprej za pečenje koji sadrži brašno. Ovo pomaže da se osigura da će se vaša torta čisto osloboditi svih zamršenih dizajna Bundt kalupa.
- Za najbolji okus i vlažnost koristite svježe naribanu šargarepu. Prethodno upakovana rendana šargarepa može biti suva i bez ukusa.
- Šargarepu pazite na kockice ili naribajte. Veliki komadi se možda neće dobro sjediniti, stvarajući neujednačenu teksturu i raspodjelu po cijeloj torti.
- Prekomjerno miješanje može dovesti do tvrdog i gustog kolača. Miješajte dok se sastojci ne sjedine kako biste to izbjegli.
- Dok ulje doprinosi vlažnosti kolača, ako ga previše koristite, može ga učiniti masnim. Pažljivo pratite mjerenja u receptu.
- Kolač od šargarepe može se brzo osušiti ako se prepeče. Provjerite da li je gotovo nekoliko minuta prije preporučenog vremena pečenja ubodom čačkalice u sredinu torte. Trebalo bi da izađe čist ili sa nekoliko vlažnih mrvica koje se zalepe za njega.
- Glazura tople torte može uzrokovati da se glazura otopi i sklizne. Ostavite da se kolač potpuno ohladi na rešetki prije glaziranja.
Pogledajte još recepata za mramorne kolače:
recept
Marble Bundt kolač od mrkve sa čokoladnom glazurom
Alat
Sastojci
Za tortu od šargarepe:
- 3 veliki Jaja
- 150 ml ulje avokada ili bilo koje ulje neutralne arome
- 200 g šargarepa , iseckati na sitne kockice
- 220 g granulirani šećer
- 210 g višenamjensko brašno
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 kašika brašno
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 25 g prirodni nezaslađeni kakao prah Koristim Hershey's nezaslađeni prirodni kakao u prahu.👉Kakao obrađen u Holandiji također se može koristiti za dublji, čokoladniji okus po želji.
- 60 ml voda , sobna temperatura
Gorka čokoladna glazura:
- 100 g Gorki komadići čokolade , kao što je Ghirardelli
- 100 ml šlag
instrukcije
Za tortu od šargarepe:
- Zagrijte rernu na 350°F (180°C). Bundt pleh od 6 šoljica namažite maslacem. Pospite brašnom i dobro protresite da se ravnomjerno rasporedi. Kucnite njome preko sudopera da uklonite višak brašna.
- Operite, ogulite i isjeckajte šargarepu na sitne kockice ili je narendajte pomoću velikih rupa na rendi - to će pomoći da tijesto za torte bude glatko kada se miješa.
- U srednjoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo. Umutite so.
- U maloj posudi razbijte jedno po jedno jaje i prebacite ga u blender – na ovaj način, ako je jaje loše, neće uništiti celu seriju. Dodajte seckanu šargarepu, šećer, vaniliju, so i ulje, i miksajte dok ne postane glatka, oko 5 minuta.
- Izmiksanu smjesu sipajte u zdjelu i postepeno dodajte brašno, lagano miješajući pjenjačom sa svakim dodavanjem da se sjedini.
Za čokoladno tijesto:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Polovinu preostalog tijesta od šargarepe žličicom stavite u pripremljenu tepsiju i zagladite u ravnomjeran sloj. Kašikom prelijte polovinu čokoladnog tijesta preko šargarepe i zagladite ga u ravnomjeran sloj.
- Ponovite sa preostalim tijestom, naizmjenično šargarepu i čokoladu, završavajući slojem čokolade. Provucite drveni ražanj ili nož kroz tijesto cik-cak pokretima kako biste stvorili mramorni efekat.
- Kolač pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Testirajte gotovost tako što ćete u tortu umetnuti ražanj – ako ispadne čist, torta je gotova; ako ne, pecite još nekoliko minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi u plehu 15 minuta pre nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
- Kada se ohlade, prelijte čokoladnom glazurom celu tortu. Ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta pre serviranja da se glazura malo stegne
Za čokoladnu glazuru:
- Dok se torta hladi pripremite čokoladnu glazuru. Stavite čokoladu u manju činiju.
- U manjoj šerpi zakuhajte vrhnje. Skinite sa vatre i dodajte čokoladu u šerpu. Mutite dok se čokolada potpuno ne otopi i postane glatka.
- Pokrijte površinu glazure plastičnom folijom i ostavite da se ohladi 10 minuta prije upotrebe.
bilješke
- Ostaci kolača mogu se čuvati na hladnom mestu do 2 dana ili u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do nedelju dana.
- Torta se može napraviti dan unapred i čuvati u frižideru do nedelju dana. Prije serviranja, ostavite tortu na sobnoj temperaturi kako biste osigurali najbolji okus i teksturu. Kolač nakon pečenja potpuno ohladite.
- Neglaziranu tortu čvrsto umotajte u plastičnu foliju, a zatim u aluminijsku foliju, kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Umotanu tortu čuvajte u zamrzivaču do tri mjeseca. Kada budete spremni za uživanje, odmrznite tortu u frižideru preko noći. Prije serviranja, ostavite tortu na radnoj površini na sobnoj temperaturi sat do dva. Glazura prije serviranja.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.