Ovi muffini od narandže od brusnice su ukusna i vlažna poslastica koja je savršena za svaku priliku. Kombinacija okusa narandže i brusnice je jednostavno neodoljiva, a mafini se tako lako prave.
Tajna njihove ukusnosti leži u izdašnoj upotrebi korice narandže. U ovom receptu rade svježe ili smrznute brusnice. Savršen su dodatak uz šoljicu kafe.
Volite ukus narandže🍊? Ove MAFINI su samo početak! Evo nekoliko naših favorita: Narandžasta torta, Orange Scones, Orange Flan, I Orange Buns.
Kako napraviti muffine od narandže od brusnice
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Pomiješajte suhe sastojke.
- Krema od putera, šećera i soli.
- Pomiješajte mokre sastojke i dodajte smjesi od putera.
- Umiješajte suhe sastojke i brusnice.
- Pecite muffine.
- Pomiješajte sastojke za glazuru i podesite gustinu.
- Prelijte glazuru na tople mafine.
Savjeti i savjeti
- Možete zamijeniti šećer za streusel preljev ako želite; trebaće vam 360g.
- Ova podloga za mafine je svestrana i može se koristiti za različite vrste mafina. Za borovnice, dodajte 12 oz/340 g svježih ili smrznutih borovnica nakon miješanja suhih sastojaka.
Povezani recepti:
- Muffini od bundeve sa pecan Streusel-om
- Mafini od borovnice
- začinjene mafine od jabuka
- Banana Mini Chocolate Chip Muffins
- Čokoladni muffini od banane
- Mafini od kukuruznog kruha od bundeve sa začinom od bundeve
recept
Jednostavni muffini od narandže i brusnice
Alat
- Pleh za mafine od 12 šoljica ili (2) kalup za jumbo mafine od 6 šolja
- Stojeći mikser ili ručni mikser
Sastojci
Za muffine od narandže od brusnice:
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna
- 1 kašika brašno
- ½ kašičica kosher sol
- 100 ml maslac , na sobnoj temperaturi
- 40 ml svježi sok od naranče ili mlaćenica
- 80 ml ulje avokada ili biljno ulje
- 3 veliki Jaja , sobna temperatura
- 15 ml čista vanilija
- 43 g (⅓ šolje) narandže
- 80 g nesaljeni puter , mekan
- 312 g (3 šolje) brusnice svježe ili smrznuto
- 300 g (1-½ šolje) granuliranog šećera
Dodatno:
- 60 g turbinado šećer za prskanje
Za narandžastu glazuru:
- 125 g (1 šolja) šećera u prahu (također poznat kao šećer za slatkiše ili šećer u prahu)
- 2 na 3 žlice svježe iscijeđeni sok od naranče
- korica od 1 pomorandže (opciono, za dodatni ukus)
instrukcije
Za muffine od narandže od brusnice:
- Zagrijte rernu na 375 °F. Obložite (2) kalup za mafine od 12 šoljica papirnim ulošcima ili ih premažite neprijanjajućim sprejom za kuvanje. Prosejte brašno i prašak za pecivo u srednju posudu i ostavite sa strane.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopaticu umutite puter, granulirani šećer i so na srednjoj brzini. Povremeno stružite posudu dok smjesa ne postane glatka i svijetle boje, oko 5 minuta.
- Umutiti jaja, mlaćenicu, sok od pomorandže, vaniliju i ulje. Dodajte u smjesu putera i šećera u dva ili tri dodavanja, miješajući nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne sjedini i strugajte po zdjeli po potrebi.
- Dodajte prosejane suve sastojke i mešajte na maloj brzini dok se ne ujednače. Ubacite brusnice. Podijelite tijesto ravnomjerno u svaku čašu u pripremljenom kalupu za mafine, napunite ih do tri četvrtine. Lagano tapkajte po napunjenom plehu da oslobodite sve mjehuriće zraka. Pospite krupnim šećerom.
- Pecite muffine sa narandžastom brusnicom na 375°F /191°C i dok ražanj umetnut blizu sredine muffina ne izađe čist, oko 30 minuta. Ohladite mafine u kalupu nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Za narandžastu glazuru (opciono):
- U zdjelu za miješanje prosijte šećer u prahu da uklonite sve grudvice i učinite glatkom. U šećer u prahu dodajte svježe iscijeđeni sok od pomorandže i rendanu koricu pomorandže (ako koristite). Pomiješajte ove sastojke dok se dobro ne sjedine. Ako vam se čini da je glazura pregusta, postepeno dodajte sok od pomorandže, počevši od 1 supene kašike. Dobro promiješajte nakon svakog dodavanja dok ne postignete željenu konzistenciju glazure.
- Možete ga učiniti tanjim ili debljim podešavanjem količine soka od narandže. Po želji, dodajte ekstrakt vanilije za suptilnu aromu vanilije koja nadopunjuje narandžu. Kada postignete željenu konzistenciju i ukus, vaša narandžasta glazura je spremna za upotrebu. Prelijte glazuru svoje muffine od narandže od brusnice dok su još topli. Koristite kašiku ili malu lopaticu kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Ostavite da se glazura stegne nekoliko minuta prije serviranja. Lagano će se stvrdnuti kako se hladi.
- Camilina brza napomena: Kao alternativu šećeru, zamijenite ga sa 360 g streusel preljeva. Ova podloga za mafine može poslužiti kao svestrana podloga za razne vrste muffina, uključujući:
- Muffini s borovnicom: izostavite brusnice i limunovu koricu, a umjesto toga dodajte 340 g borovnica (svježih ili smrznutih). Slijedite preostale sastojke i upute kako je gore navedeno.
- Muffini s miješanim bobičastim voćem: izostavite brusnice i limunovu koricu, a umjesto toga umiješajte 340 g miješanog bobičastog voća (svježeg ili smrznutog). Mešano bobičasto voće može uključivati maline, borovnice, seckane jagode ili kupine narezane na četvrtine. Slijedite preostale sastojke i upute kako je gore navedeno.
bilješke
- Muffini se mogu čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u frižideru do 1 nedelje. Za ponovno zagrijavanje, peći u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi ili umotaj pojedinačne muffine u aluminij i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 350 F dok se ne zagrije. Pazite da se ne pregrijete, jer mogu postati čvrsti.
- Muffini se također mogu zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti u zamrzivaču do 3 mjeseca. Odmrznite oko 3 do 4 sata na radnoj površini prije serviranja.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.