Idi na:
Kako napraviti kolače od narandže
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.Kako napraviti glazuru od narandže
U posudi srednje veličine pomiješajte otopljeni puter, šećer u prahu, ekstrakt vanile, koricu narandže i svježe iscijeđeni sok od pomorandže. Miksajte dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno. Pogačice prelijte glazurom. Ostavite da se glazura stegne nekoliko minuta prije serviranja da se malo stvrdne. Ako vam se čini da je glazura previše kruta da bi se kapljala, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici 5 do 10 sekundi da se opusti.
Pogledajte kako to napraviti
Pogledajte još recepata za kolače:
- Pogačice od integralnog limuna i borovnica
- Guava Scones
- Vanilla Scones
- Pumpkin Scone
- Čokoladni kolačići
- Maple Scones
recept
Lagani kolači od narandže
Alat
Sastojci
Za kolače od narandže:
- 500 g (4 šolje) višenamenskog brašna
- 150 g (¾ šolje) granulisanog šećera
- 2 žlice brašno
- 1 kašičica Kosherova so
- 226 (2 štapića) hladnog neslanog putera , na kockice
- 4 veliki Jaja , lagano pretučen
- ¾ kup hladna teška pavlaka , prilagodite po potrebi
- 2 žlice svježe iscijeđeni sok od naranče ili mlijeko
- 1 kašika Grand Marnier, ili bilo koji drugi liker s okusom narandže po izboru ili svježe iscijeđeni sok od pomorandže
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile ili svježe iscijeđeni sok od pomorandže
- ¼ kup narandžasta korica
Četkati:
- 2 na 3 žlice Krema za mazanje kolačića
- 1 kašika turbinado šećer za posipanje
Za narandžastu glazuru:
- 130 g (1 šolja) šećera u prahu
- 14 g (1 kašičica) neslanog putera, otopljenog
- ½ kašičica ekstrakt čiste vanile
- 2 žlice svježe iscijeđeni sok od naranče
- korica od 1 pomorandže
instrukcije
Za kolače od narandže:
- Zagrijte rernu na 400°F (200°C). Dva pleha obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. U velikoj posudi za mešanje pomešajte brašno za sve namene, prašak za pecivo, so i šećer. Dobro promiješajte. Koristeći blender za pecivo, izrežite hladan puter dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice sa grudvicama maslaca veličine graška.
- Alternativno, možete prstima utrljati hladni puter u suhe sastojke. U posebnoj posudi umutite hladnu pavlaku, sok od pomorandže, Grand Marnier, vaniliju, koricu i jaja dok se ne sjedine. Postepeno dodajte mokru smjesu u suvu smjesu, preklapajući dok se tijesto ne sjedini. Možda je malo mrvljivo, ali to je sasvim u redu. Pazite da ne preopterećujete tijesto, jer to može rezultirati čvrstim kolačima.
- Istresite testo na veoma dobro pobrašnjenu površinu. Pospite još malo brašna po testu da se ne lepi. Pobrašnite ruke i nežno umesite u kuglu. Utisnite tijesto u krug debljine otprilike 1 inč, dodajući po potrebi malo brašna da se spriječi lijepljenje za radnu površinu. Krug tijesta za pogače izrežite na 12 komada trokutastog oblika pomoću strugalice ili dugačkog oštrog noža.
- Pažljivo protresite kriške da ih olabavite s površine i tako ih lakše podignete. Koristeći stočnu strugalicu ili rukama, nježno podignite svaku krišku i stavite je na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući malo prostora između svakog korpica. Ohladite pogačice u zamrzivaču 20 do 25 minuta prije pečenja. Zagrijte rernu na 400ºF. Kada se ohlade, vrhove pogačica lagano premažite kremom i po želji pospite turbinado šećerom.
- Pecite pogačice 20 minuta, rotirajući tepsije do pola, dok vrhovi lagano ne porumene, a unutrašnjost potpuno pečena. Izvadite pogačice s borovnicama iz rerne i ostavite da se ohlade 15 minuta na plehu za kolače, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Kako napraviti glazuru od narandže
- U posudi srednje veličine pomiješajte otopljeni puter, šećer u prahu, ekstrakt vanile, koricu narandže i svježe iscijeđeni sok od pomorandže. Miksajte dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno. Pogačice prelijte glazurom. Ostavite da se glazura stegne nekoliko minuta prije serviranja da se malo stvrdne. Ako vam se čini da je glazura previše kruta da bi se kapljala, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici 5 do 10 sekundi da se malo opusti.
bilješke
Toster pećnica: pogačice prepolovite vodoravno i lagano ih tostirajte u toster pećnici dok se ne zagriju.
Mikrovalna pećnica: Pogačicu stavite na tanjir pogodan za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na srednjoj snazi oko 10 sekundi dok se ne zagrije. Pazite da se ne pregrijete, jer pogačice mogu postati suhe. Imajte na umu da podgrijavanje može malo utjecati na teksturu, pa je najbolje uživati u svježim kolačićima ako je moguće. Kako napraviti napred Pogačice od narandže se mogu napraviti dan unaprijed—čuvati u frižideru do 5 dana. Ponovo zagrejte u toploj rerni 5-8 minuta. Nepečene pogačice od pomorandže mogu se napraviti dan ranije i držati pokrivene u frižideru preko noći. Pecite direktno od smrznutog prema uputama u receptu, ali vremenu pečenja dodajte 1 do 2 minute. Kako zamrznuti Pogačice od narandže mogu se zamrznuti do 3 mjeseca. Za zamrzavanje kolača prije pečenja, napravite pogačice prema receptu; stavite sirove pogačice na lim za pečenje, ostavite ih da se zamrznu dok ne postanu čvrste, a zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje i istisnite što je više moguće zraka. Pecite direktno od smrznute, kako je navedeno u receptu, ali vremenu pečenja dodajte 1 do 2 minute. Da biste zamrznuli kolače od narandže nakon pečenja, ostavite ih da se potpuno ohlade i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici do 3 mjeseca. Prije serviranja, izvadite pogačice iz posude i ostavite da se zagreju na sobnoj temperaturi; po želji ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Za najbolji rezultat, toplo preporučujem da ih zamrznete prije pečenja.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.