Ovi Jumbo Banana muffini imaju nežan, vlažan centar koji pršti slatkim ukusom zrelih banana, što ih čini omiljenim među mojom porodicom, a posebno mojim mužem.
Najbolji dio? Ovaj recept za Jumbo banana muffine je neverovatno jednostavan za pripremu, koristeći samo nekoliko pristupačnih sastojaka koje verovatno već imate u svojoj kuhinji.
Idi na:
Da bih dodala dodatni sloj okusa i teksture, ubacila sam tostirane orahe u tijesto, dajući muffinima divnu hrskavost. Ovi mafini se mogu peći u standardnom, mini ili jumbo kalupu za mafine, ovisno o vašim željama, što ih čini savršenom poslasticom za svaku priliku.
Dakle, uzmi šoljicu kafe, izgorelo kuvano, kremasta kafa, ili vaš omiljeni napitak, i prepustite se ovim jumbo muffinima koji će sigurno zadovoljiti vaše sladokusce!
Za još ukusnijih recepata inspiriranih bananama, pogledajte ove Muffini od banane sa Streusel-om, Čokoladni muffini od banane, Muffins od banane, Banana Mini Chocolate Chip Muffins, I muffini od celog zrna banane.
Zašto ovi Jumbo banana muffini rade
Ovaj svestrani recept može se peći u kalupu za mafine od 6 šoljica, u standardnom kalupu za mafine od 12 šoljica ili u kalupu za mafine od 24 mini, što ga čini savršenim za svaku priliku. A najbolji dio?
Ovi jumbo muffini od banane nevjerovatno su laki i brzi za pripremu, tako da možete pripremiti gomilu za kratko vrijeme. Sa svojim velikim vrhovima za mafine i vlažnom, nježnom teksturom, ovi mafini će sigurno zadovoljiti vašu želju za nečim slatkim.
Prepune ukusnog ukusa banane, omiljene su i kod dece i kod odraslih. A ako se osjećate avanturistički, možete ih prilagoditi dodavanjem različitih dodataka kao što su tostirani orasi, bademi, komadići čokolade, grožđice ili brusnice.
Dakle, bilo da tražite brzi doručak ili zadovoljavajuću užinu, ovi 🍌Jumbo banana muffini savršena su poslastica za svako doba dana!
Kako napraviti jumbo muffine od banane
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350°F. Veliku tepsiju za mafine od 6 šoljica obložite papirnim ulošcima ili je poprskajte sprej za pečenje s brašnom. U srednjoj posudi umutite brašno, cimet, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ostavite suhe sastojke sa strane. Zgnječite 2 do 3 banane (ukupno će vam trebati 1 šolja) viljuškom u maloj posudi dok ne postane glatka.
U drugoj posudi srednje veličine umutite rastopljeni puter, ulje, so, vaniliju, jaja, mlaćenicu i šećere dok se smesa dobro ne sjedini. Zatim umiješajte izgnječenu bananu.
Napravite mali bunar u sredini suhih sastojaka. Sipajte smesu od banane u bunar. Gumom lopaticom lagano preklapajte smjesu dok suvi sastojci ne budu navlaženi, ali i dalje grudasti. Pazite da ne premijesite tijesto, što može uzrokovati da muffini postanu gusti.
Pospite nasjeckane pecane sa 1 žlicom brašna i lagano ih umiješajte u tijesto. Podeliti smesu ravnomerno u kalup za mafine. Kucnite tepsijom po radnoj površini nekoliko puta da uklonite mjehuriće zraka. Pecite muffine oko 27 do 29 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista. Prebacite jumbo muffine od banane na rešetku da se ohlade. Poslužite i uživajte!
Više recepata inspiriranih bananom:
- Banana Mini Chocolate Chip Muffins
- Čokoladni muffini od banane
- Sticky Toffee banana torta
- Muffins od banane
- banana hljeb
recept
Lagani jumbo muffini od banane
Alat
Sastojci
Za Jumbo muffine od banane:
- 250 g (2 šolje) višenamjenskog brašna posipati kašikom i poravnati
- 1 kašika brašno
- ¼ kašičica soda bikarbona
- ¼ kašičica kosher sol
- 4 žlice nesaljeni puter , rastopljen i ohlađen
- 4 kašika ulje avokada ili bilo koje ulje neutralne arome
- ½ kup granulirani šećer
- ½ kup svetlo smeđi šećer
- 2 veliki Jaja , sobna temperatura
- 225 g (1 šolja) pire banana , od 2 do 3 prezrele srednje banane
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- ¼ kašičica mljeveni sajgonski cimet
- ¼ kup mlaćenica ili domaća mlaćenica (vidi napomene)
- 65 g (¾ šolje) tostiranih oraha iseckanih i pomešanih sa 1 kašikom brašna , ovo je opciono, ali se toplo preporučuje za teksturu.
instrukcije
- Zagrijte rernu na 350°F. Veliku tepsiju za mafine od 6 šoljica obložite papirnim ulošcima ili je poprskajte sprejom za pečenje sa brašnom. U srednjoj posudi umutite brašno, cimet, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ostavite suhe sastojke sa strane. Zgnječite 2 do 3 banane (ukupno će vam trebati 1 šolja) viljuškom u maloj posudi dok ne postane glatka.
- U drugoj posudi srednje veličine umutite rastopljeni puter, ulje, so, vaniliju, jaja, mlaćenicu i šećere dok se smesa dobro ne sjedini. Zatim umiješajte izgnječenu bananu.
- Napravite mali bunar u sredini suhih sastojaka. Sipajte smesu od banane u bunar. Gumom lopaticom lagano preklapajte smjesu dok suvi sastojci ne budu navlaženi, ali i dalje grudasti. Pazite da ne premijesite tijesto, što može uzrokovati da muffini postanu gusti.
- Pospite nasjeckane pecane sa 1 žlicom brašna i lagano ih umiješajte u tijesto. Podeliti smesu ravnomerno u kalup za mafine. Kucnite tepsijom po radnoj površini nekoliko puta da uklonite mjehuriće zraka. Pecite muffine oko 27 do 29 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista. Prebacite jumbo muffine od banane na rešetku da se ohlade. Poslužite i uživajte!
bilješke
Za ponovno zagrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F. Ako su mafini zamrznuti, odmrznite ih u frižideru preko noći prije ponovnog zagrijavanja. Stavite mafine u pleh i pecite 5 do 10 minuta dok se ne zagreju. Alternativno, mafine možete podgrijati u mikrovalnoj pećnici 10 do 15 sekundi na visokoj temperaturi. Pazite da ne pregrijete mafine, jer to može uzrokovati da postanu suhi ili čvrsti. Make-Ahead Napravite Jumbo banana muffine do 1 dan unaprijed i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana na sobnoj temperaturi ili do 5 dana u frižideru, odvojene slojevima papira za pečenje. Za ponovno zagrijavanje kolačića možete peći u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagriju ili ih zagrijati u pećnici 10 do 15 minuta. Kako zamrznuti Ostavite mafine da se potpuno ohlade. Muffine pojedinačno umotajte u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju, pazeći da su dobro zatvoreni. Stavite umotane muffine u posudu za zamrzavanje ili plastičnu vrećicu i označite ih datumom. Muffine čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca. Za odmrzavanje i podgrijavanje muffina: Izvadite muffine iz zamrzivača i odmotajte ih. Ostavite mafine da se odmrznu na sobnoj temperaturi 1-2 sata ili preko noći u frižideru. Zagrijte rernu na 350°F. Muffine stavite u pleh i pecite 5-10 minuta dok se ne zagreju. Alternativno, mafine možete peći u mikrovalnoj pećnici 15-20 sekundi na visokoj temperaturi. Poslužite i uživajte u ukusnim, odmrznutim jumbo banana muffinima! Kako napraviti domaću mlaćenicu: Dodajte ¾ kašičice limunovog soka, bijeli destilirani ocat, ili jabukovog sirćeta u posudu za merenje tečnosti i dovoljno mleka da se napuni do linije od ¼ šolje. Promiješajte i ostavite smjesu da odstoji 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi; lagano će se zgrušati, zgusnuti i biti spreman za upotrebu.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.