Muffini od banane su jedna od omiljenih namirnica za doručak moje dece. Uživaju u vlažnoj teksturi poput kolača i blagoj slatkoći koju pružaju kao poslastica za doručak za početak dana.
Muffini od banane se mogu pripremati na razne načine, ali ovaj muffin od banane sa Streusel prelivom je jedan od naših omiljenih!
Kako napraviti muffine od banane
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Pomiješajte brašno sa cimetom i šećerima u srednjoj posudi. Rukama utrljajte puter u smjesu dok se ne sjedini, istiskujući ga u male grudvice. Zamrznite dok se ne ohladi, oko 5 minuta.
Zagrijte rernu na 350°F. Tepsiju od 12 šoljica obložite papirom ili poprskajte standardnu tepsiju za mafine sprej za pečenje brašnom. U drugu posudu srednje veličine prosijte brašno sa cimetom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom.
U samostojećem mikseru sa nastavkom za lopatice, umutite puter sa šećerom i solju na srednjoj brzini dok ne postane pjenast, oko 5 minuta.
Umutite jaja pojedinačno, zatim umutite pasiranu bananu, pavlaku i vaniliju. Ostružite stranice činije, a zatim dodajte suve sastojke i umutite dok se ne sjedine.
Koristeći veliku kuglicu za sladoled, izvucite tijesto u pripremljene čaše za mafine, otprilike ¾ pune. Kucnite posudom po radnoj površini nekoliko puta kako biste uklonili mjehuriće zraka; prelijte ohlađenim preljevom. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu mafina ne izađe čista, oko 25 do 27 minuta. Prebacite muffine na rešetku da se ohlade.
Povezani recepti:
- Banana Mini Chocolate Chip Muffins
- Čokoladni muffini od banane
- Sticky Toffee banana torta
- Muffins od banane
- banana hljeb
recept
Easy Banana Muffins
Alat
Sastojci
Za muffine od banane
- 220 g (1-⅔ šolje) višenamenskog brašna izliveno kašikom, poravnato i prosijano
- 1 kašičica brašno
- 1 kašičica soda bikarbona
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 štap (8 kašika) neslanog putera, sobne temperature, ili ulje avokada; slobodno koristite bilo koje drugo neutralno ulje.
- ¾ kup granulirani šećer
- 2 žlice svetlo smeđi šećer
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- 1 kup pasirane banane , od 2 do 3 prezrele srednje banane
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- ½ kašičica mljeveni sajgonski cimet
- ⅓ kup pavlaka ili obični jogurt (puna masnoća ili malo masti)
Za Streusel preljev:
- 30 g (¼ šolje) višenamenskog brašna
- 2 žlice nesaljeni puter , sobna temperatura
- 64 g (4 supene kašike) svetlo smeđi šećer
- 61 g (4 supene kašike) granulirani šećer
- ½ kašičica mljeveni cimet
instrukcije
Za Streusel Topping:
- U srednjoj posudi pomiješajte brašno sa cimetom i šećerom. Rukama utrljajte puter u smjesu dok se ne sjedini, istiskujući ga u male grudvice. Zamrznite dok se ne ohladi, oko 5 minuta.
Za muffine od banane:
- Zagrijte rernu na 350°F. Tepsiju za mafine od 12 šoljica obložite papirom ili standardnu tepsiju za mafine poprskajte sprejom za pečenje s brašnom.
- U drugoj posudi srednje veličine prosijte brašno sa cimetom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom. U samostojećem mikseru sa nastavkom za lopatice umutite puter sa šećerom i solju na srednjoj brzini dok ne postane pjenast, oko 2 minute.
- Umutite jedno po jedno jaje, a zatim umutite zgnječenu bananu, pavlaku i vaniliju. Ostružite stranice posude, a zatim postepeno dodajte suhe sastojke i miješajte dok se ne uklope.
- Koristeći veliku kuglicu za sladoled, izvucite tijesto u pripremljene čaše za mafine, otprilike ¾ pune. Kucnite posudom po radnoj površini nekoliko puta kako biste uklonili mjehuriće zraka; prelijte ohlađenim preljevom. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu mafina ne izađe čista, oko 25 minuta. Prebacite mafine na rešetku da se ohlade.
bilješke
- Poprskajte vrh kalupa za mafine od 12 šoljica neprijanjajućim sprejom i obložite ga standardnim ulošcima za kolače: Važno je da poprskate vrh kalupa jer će se vrhovi za mafine zalepiti za tepsiju ako to ne učinite.
- Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite dok se potpuno ne sjedini.
- Nemojte previše miješati tijesto za banana muffine: postepeno dodajte suhe sastojke u mokre, i lagano miješajte dok se ne sjedine. Pretjerano miješanje tijesta za mafine rezultirat će tvrdom teksturom.
- Ne brinite ako nemate samostojeći mikser; ove mafine od banane možete napraviti samo sa zdjelom i pjenjačom.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.