Uživajte u ovoj ukusnoj varijanti na Classic Flanu! Ovaj recept kombinuje kremasti ukus klasičnog flana sa citrusnim ukusom sveže narandže, čineći ga savršenim desertom za završetak obroka!🍊
Idi na:
Kako napraviti narandžu Krema
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Kako napraviti karamel
U srednjem loncu sa neprijanjajućim slojem na srednje jakoj vatri pomiješajte šećer, narandžu i glukozni sirup; lagano miješajte da se uklopi – ne miješajte – i kuhajte dok šećer ne počne da ključa.
Smanjite vatru i nastavite da kuvate, povremeno mešajući, dok karamela ne dobije bogatu, zlatno smeđu boju 10 do 15 minuta. Budite strpljivi i ostanite u blizini lonca dok se smjesa kuha da ne bi zagorio šećer, jer će iz karamela vrlo brzo zagorjeti.
Sipajte karamel na dno (8) 9oz Ramekin; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane. Položite krpu za suđe na dno posude za pečenje, stavite rameke na ručnik, i ostavite sa strane potpuno ohladiti.
Kako napraviti flan od narandže
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Kako opariti mlijeko
Stavite ispareno mlijeko i traka narandžine kore u srednjem loncu. Mutite na srednjoj vatri dok smjesa ne provri. Poklopite tiganj, smanjite vatru na nisku i dinstajte 10 minuta.
Dodajte koricu pomorandže i ostavite da se ohladi. Procijedite u veliku posudu za mjerenje ili zdjelu s grlićem, bacite narandžinu koru i ostavite sa strane.
Kako napraviti karamel od narandže
U srednju šerpu na srednjoj vatri dodajte 1 šolju šećera. Kuvajte šećer uz povremeno mešanje dok se ne otopi i po ivicama ne dobije smeđu boju.
Gumenom lopaticom otpornom na toplinu povucite otopljeni šećer oko rubova prema sredini neotopljenog šećera; ovo će pomoći da se šećer ravnomjerno otopi.
Nastavite da kuvate i vucite otopljeni šećer dok se ne rastopi i karamela ne postane jednolično tamno jantarna (treba da ima miris karamele, ali ne zagoreo), ukupno oko 10 do 12 minuta. (Ako i dalje imate neotopljene grudvice šećera, miješajte na vatri dok se ne otopi.)
Zatim pažljivo ulijte sok od pomorandže sobne temperature u otopljeni šećer uz stalno miješanje smjese otpornom na toplinu gumenom lopaticom lagano nagnutom da vas vruća para ne opeče.
Smjesa će probušiti i snažno pariti, a malo šećera može se stvrdnuti i kristalizirati. Ne brini; Nastavite miješati smjesu na srednjoj vatri 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi i karamela ne postane glatka.
Pazite da ne prekuvate karamel jer može brzo da zagori i postane gorak. Sipajte karamel na dno (8) 9oz Ramekin; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane.
Na dno tepsije položite krpu za pečenje, stavite kore na ručnik i ostavite da se potpuno ohlade. Sipajte karamel na dno (8) 9oz Ramekin; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane.
Na dno tepsije položite krpu za pečenje, stavite kore na ručnik i ostavite da se potpuno ohlade.
Kako napraviti kremu od narandže
Krem sir, žumance i jaja stavite u veliku zdjelu i umutite ručnim mikserom uz dodavanje kondenzovanog mlijeka dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno.
Dodajte ohlađeno, natopljeno mlijeko s okusom narandže, liker od pomorandže, koricu narandže i ekstrakt vanile i lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Procijedite smjesu kroz finu cjediljku u veliku posudu za mjerenje kako biste osigurali glatkoću.
Polako sipajte u karamel premazan ramekin kako bi se izbjegli mjehurići zraka.
Kako ispeći flan
Postavite rešetku na srednji položaj i zagrejte rernu na 350° stepeni. U čajniku zakuhajte vodu. Prebacite flan u rernu i napunite posudu za pečenje vodom do pola.
Pecite dok se ne stegne, oko 35 do 45 minuta; gotovi flan bi trebao lagano pomicati u sredini. Ne brinite ako vam se čini nedovoljno pečeno; nastaviće da se kuva dok se hladi.
Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se rameke ohlade u vodenom kupatilu 1 sat. Zatim izvadite iz vodene kupelji i ostavite flan da se potpuno ohladi prije serviranja na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku oko 4 sata.
Kako odlijepiti The Orange Flan
Kada je spreman za posluživanje, izvadite flan iz frižidera i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim napunite plitku šerpu vrelom vodom. Umočite dno ramekina u vruću vodu na minut prije nego što ga okrenete kako bi karamela olabavila dno.
Prođite nožem po obodu ramekina i pazite da dohvatite karamelu na dnu; lagano nagnite ramekin kako bi malo karamela ušlo jaz.
Pažljivo preokrenite okrugli tanjir sa obodom ramekins. Zgrabite oba, pažljivo okrenite narandžasti flan na pojedinačne tanjire, sastružući opuštenu karamelu i poslužite. Uživajte!😋
Povezani recepti:
recept
Lako narandžasti flan
Sastojci
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup svježi sok od narandže ili voda sobnoj temperaturi
Za narandžasti flan:
- (1) 14-unca zaslađeno kondenzovano mleko u konzervi
- 354 ml svježi sok od naranče
- 5 veliko žumance , sobna temperatura
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 100 g punomasni krem sir , sobna temperatura
- 3 kašičice liker sa ukusom narandže , kao što je Grand Marnier
- 3 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 354 ml punomasno ispareno mlijeko ili punomasno mlijeko
- 1 skinite narandžinu koru (¼” širok)
- 1 kašika narandžasta korica
instrukcije
Kako opeći mlijeko:
- U srednju šerpu stavite ispareno mlijeko i traku narandžine kore. Mutite na srednjoj vatri dok smjesa ne provri. Poklopite tiganj, smanjite vatru na nisku i dinstajte 10 minuta. Dodajte koricu pomorandže i ostavite da se ohladi. Procijedite u veliku posudu za mjerenje ili zdjelu s grlićem i bacite narandžinu koru; ostaviti na stranu.
Kako napraviti karamel od narandže
- U srednju šerpu na srednjoj vatri dodajte 1 šolju šećera. Kuhajte šećer uz povremeno miješanje dok se ne počne topiti i po ivicama porumeni. Gumenom lopaticom otpornom na toplinu povucite otopljeni šećer oko rubova prema sredini neotopljenog šećera; ovo će pomoći da se šećer ravnomjerno otopi.
- Nastavite da kuvate i vucite otopljeni šećer dok se sav šećer ne otopi i karamela ne postane jednolično tamno jantarna (treba da miriše karamelasto, ali ne i zagoreno), ukupno oko 10 do 12 minuta. (Ako još uvijek imate neotopljenih grudica šećera, miješajte ga na vatri dok se ne otopi.)
- Zatim pažljivo ulijte sok od pomorandže sobne temperature u otopljeni šećer uz stalno miješanje smjese otpornom na toplinu gumenom lopaticom lagano nagnutom da vas vruća para ne opeče. Smjesa će probušiti i snažno se pariti, a dio šećera može se stvrdnuti i kristalizirati, ali ne brinite; samo miješajte smjesu na srednjoj vatri još 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi i karamela ne postane glatka.
- Pazite da ne prekuvate karamel jer može brzo da zagori i postane gorak. Ulijte karamel na dno (8) 9oz Ramekinsa; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane. Na dno posude za pečenje položite krpu, na vrh ručnika stavite pecivo i ostavite da se potpuno ohlade.
- Ulijte karamel na dno (8) 9oz Ramekinsa; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane. Na dno posude za pečenje položite krpu, na vrh ručnika stavite pecivo i ostavite da se potpuno ohlade.
Kako napraviti kremu od narandže
- Krem sir, žumance i jaja stavite u veliku zdjelu i umutite ručnim mikserom uz dodavanje kondenzovanog mlijeka dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno. Dodajte ohlađeno natopljeno mlijeko s okusom narandže, liker od pomorandže, koricu narandže i ekstrakt vanile i lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Procijedite smjesu kroz fino cjedilo u veliku posudu za mjerenje kako biste bili sigurni da će flan biti savršeno glatka. Polako sipajte u korpe obložene karamelom kako biste izbjegli mjehuriće zraka.
Kako ispeći flan
- Postavite rešetku na srednji položaj i zagrejte rernu na 350° stepeni. Zakuhajte vodu u kotlu. Prebacite flan u rernu, a posudu za pečenje napunite vodom do pola. Pecite dok se ne stegne, oko 35 do 45 minuta; gotovi flan bi trebao imati blago pomicanje u sredini. Ne brinite ako vam se čini nedovoljno pečeno; nastaviće da se kuva dok se hladi.
- Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se rameke ohlade u vodenom kupatilu 1 sat. Zatim izvadite iz vodene kupelji i ostavite flan da se potpuno ohladi prije serviranja, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru, oko 4 sata.
Kako odlijepiti Flan:
- Kada je spreman za posluživanje, izvadite flan iz frižidera i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim napunite plitku šerpu vrelom vodom. Umočite dno ramekina u vruću vodu na minut prije nego što ga okrenete kako bi se karamela olabavila s dna ramekin-a.
- Prođite nožem po obodu ramekina i pazite da dohvatite karamelu na dnu; lagano nagnite ramekin kako bi malo karamele ušlo u otvor.
- Pažljivo preokrenite okrugli tanjir sa obodom preko ramekina. Zgrabite oba, pažljivo okrenite narandžasti flan na pojedinačne tanjire, sastružući opuštenu karamelu i poslužite. Uživajte!😋
bilješke
- Nikada ne topite svoju karamelu na najjačoj postavci štednjaka; to će uzrokovati da se karamela zaprži i okus zapeče.
- Svrha vodenog kupatila (bain-marie; baño de María) je da obezbedi ujednačenu, umerenu temperaturu i obezbedi da se mešavina narandže peče ravnomerno.
Dobro omekšajte krem sir: dovedite ga na sobnu temperaturu ili koristite mikrovalnu kako bi se bolje sjedinio. - Važno je da jaja ne prekuvate jer će postati gumena.
Ne preskačite vrijeme za opuštanje! To je ključno kada okrećete flan tako da može izdržati.
Koristite svježi sok od narandže.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.