Ovaj tradicionalni recept za flan daje svilenkasto glatku, ali dovoljno čvrstu da zadrži oblik kada se izrezuje kašikom. Kremast je, ali ne zajedan i naglašen oštrom, slatkom notom karamele. Ovaj jednostavan recept za flan je prilično jednostavan, zahtijeva samo nekoliko sastojaka.
Flan je takođe odličan desert za pripremu koji se može pripremiti dan ranije i čuvati u frižideru do tri dana. Tradicionalno, služi se u okruglim ramekama; ako ga nemate, poslužit će vam bilo koje malo plitko posuđe za rernu.
Tražite još Flan recepata? Probajte naše Orange Flan za a citrusa uvijanje on a klasik prazno; citrusne note u narandži pojačane su slatkoćom flana, stvarajući jedinstven i ukusan ukus.
ovo Flan karamel je još jedno iznenađujuće jednostavno jelo sa nevjerovatnim okusom dulce de leche i kremastom teksturom. A ako ste ljubitelj kafe, probajte ovo kafa flan; ukus je veoma izražen i ukusan.
Što se dekadentnih deserta tiče, Čokoladni flan je teško nadmašiti. Riječ je o kremastom, čokoladnom i ukusnom desertu koji će sigurno zadovoljiti svačije nepce.
Osim toga, ako uživate u okusu pite od bundeve, morate uključiti ovaj bundevu na listu opcija za desert.
Okus bundeve je jak, ali ne i nadmoćan, a topli začini dodaju dubinu okusa koja ovo jelo čini neodoljivim, što ga čini savršenom jesenskom poslasticom.
Konačno, ovi Bez Bake Flana i Ne pecite marakuju su još jedan odličan način da uživate u Flanu kada ne želite da se bavite pećnicom; savršeni su za ljetni desert.
Idi na:
Kako opariti mlijeko
Stavite ispareno mlijeko u srednju šerpu. Koristeći oštar nož za raščišćavanje, razdvojite mahunu vanilije po dužini i sastružite sjemenke sa zrna pomoću stražnje strane noža kako biste spriječili da se mahuna slomi. Dodajte sjemenke i pasulj u lonac.
(Ako vam se neko od sjemenki vanilije zalijepi za prste, uzmite malo šećera i utrljajte šećer između prstiju preko šerpe da uklonite sve sjemenke vanile i pustite da upadne u kremu. Mutite na srednjoj vatri dok smjesa ne provri.
Poklopite tiganj, smanjite vatru na nisku i dinstajte 10 minuta. Procijedite u veliku posudu za mjerenje ili zdjelu s grlićem i bacite mahunu vanilije ili rezervišite, osušite i dodajte u posudu za šećer! Pustite da se ohladi.
Kako napraviti karamel
Dodajte 1 šolju šećera u lonac srednje veličine na srednjoj vatri. Kuvajte šećer uz povremeno mešanje dok se ne otopi i po ivicama ne porumeni.
Gumenom lopaticom otpornom na toplinu povucite otopljeni šećer oko rubova prema sredini neotopljenog šećera; ovo će pomoći da se šećer ravnomjerno otopi.
Nastavite da kuvate i vucite otopljeni šećer dok se ne rastopi i karamela ne postane jednolično tamno jantarna (treba da miriše karamelasto, ali ne i zagorelo), ukupno oko 10 do 12 minuta. (Ako i dalje imate neotopljene grudvice šećera, miješajte na vatri dok se ne otopi.)
Zatim pažljivo ulijte vodu sobne temperature u otopljeni šećer uz neprestano miješanje smjese sa gumenom lopaticom otpornom na toplinu lagano nagnutom kako vas vruća para ne bi opekla.
Smjesa će probušiti i snažno pariti, a nešto šećera može se stvrdnuti i kristalizirati. Ne brini; zadržati miješajući smjesu na srednjoj vatri 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi i karamela ne postane glatka.
Pazite da ne prekuvate karamel jer može brzo da zagori i postane gorak. Sipajte karamel na dno (8) 9oz Ramekin; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane.
Položite krpu za suđe na dno posude za pečenje, stavite rameke na vrh ručnika, i ostavite sa strane potpuno ohladiti.
Kako napraviti kremu
Pomiješajte kondenzovano mlijeko, jaja, čisti ekstrakt vanilije, ispareno mlijeko i mješavinu mahuna vanile u blenderu ili procesoru hrane i izmiksajte dok ne postane glatka, ali ne previše pjenasta.
Sipajte podlogu za kremu na bazi jaja kroz finu mrežicu u čistu zdjelu kako biste osigurali glatku teksturu. Kremu ravnomjerno podijelite između posude obložene karamelom ili rameka.
Kako se peče
Postavite rešetku na srednji položaj i zagrejte rernu na 350° stepeni. U čajniku zakuhajte vodu. Prebacite flan u rernu i napunite posudu za pečenje vodom do pola.
Pecite dok se ne stegne, oko 35 do 45 minuta; gotovi flan bi trebao imati blago pomicanje u sredini. Ne brinite ako vam se čini nedovoljno pečeno; nastaviće da se kuva dok se hladi.
Zatim izvadite pecivo iz rerne i ostavite da se hladi u vodenom kupatilu 1 sat. Zatim ih izvadite iz vodene kupelji i ostavite da se flan potpuno ohladi prije serviranja, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru, oko 4 sata.
Kako odlijepiti kalup
Kada je spreman za posluživanje, izvadite flan iz frižidera i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim napunite plitku šerpu vrelom vodom. Umočite dno ramekina u vruću vodu na minut prije nego što ga okrenete kako bi karamela olabavila dno.
Prođite nožem po obodu ramekina, pazeći da dođete do karamele na dnu. Lagano nagnite ramekin kako biste omogućili da malo karamele uđe u otvor. Pažljivo preokrenite okrugli tanjir sa obodom ramekins.
Zgrabite oba, pažljivo okrenite flan na pojedinačne tanjire, sastrugajući opuštenu karamelu i poslužite. Uživajte!😋
Povezani recepti:
recept
Easy Flan
Alat
- (8) 9oz Ramekin ili 1 kalup za tortu od 9 inča
Sastojci
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup voda sobnoj temperaturi
- (1) 14- unce konzerve zaslađenog kondenzovanog mleka , punomasni
- (2) 12- unce limenka isparenog mlijeka , punomasni
- 8 velika žumanca , na sobnoj temperaturi
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- ½ svježi mahunarka vanile , sjemenke ostrugane
instrukcije
Kako opariti mlijeko
- Stavite ispareno mlijeko u srednju šerpu. Koristeći oštar nož za raščišćavanje, razdvojite mahunu vanile po dužini i ostružite sjemenke sa mahune vanilije koristeći stražnju stranu noža kako biste spriječili da se mahuna slomi.
- Dodajte sjemenke i pasulj u šerpu. (Ako vam se neko od sjemenki vanilije zalijepi za prste, uzmite malo šećera i utrljajte šećer između prstiju preko šerpe da uklonite sve sjemenke vanile i pustite da upadne u kremu.
- Mutite na srednjoj vatri dok smjesa ne provri. Poklopite tiganj, smanjite vatru na nisku i dinstajte 10 minuta. Procijedite u veliku posudu za mjerenje ili zdjelu s grlićem i ili bacite mahunu vanilije ili rezervišite, osušite i dodajte u posudu za šećer! Pustite da se ohladi.
Kako napraviti karamel
- U srednju šerpu na srednjoj vatri dodajte 1 šolju šećera. Kuhajte šećer uz povremeno miješanje dok se ne počne topiti i po ivicama porumeni. Gumenom lopaticom otpornom na toplinu povucite otopljeni šećer oko rubova prema sredini neotopljenog šećera; ovo će pomoći da se šećer ravnomjerno otopi.
- Nastavite da kuvate i vucite otopljeni šećer dok se sav šećer ne otopi i karamela ne postane jednolično tamno jantarna (treba da miriše karamelasto, ali ne i zagoreno), ukupno oko 10 do 12 minuta. (Ako još uvijek imate neotopljenih grudica šećera, miješajte ga na vatri dok se ne otopi.)
- Zatim pažljivo ulijte vodu sobne temperature u otopljeni šećer uz neprestano miješanje smjese sa gumenom lopaticom otpornom na toplinu lagano nagnutom kako vas vruća para ne bi opekla. Smjesa će probušiti i snažno se pariti, a dio šećera može se stvrdnuti i kristalizirati, ali ne brinite; samo miješajte smjesu na srednjoj vatri još 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi i karamela ne postane glatka.
- Pazite da ne prekuvate karamel jer može brzo da zagori i postane gorak. Ulijte karamel na dno (8) 9oz Ramekinsa; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane. Na dno posude za pečenje položite krpu, na vrh ručnika stavite pecivo i ostavite da se potpuno ohlade.
Kako napraviti kremu
- Pomiješajte kondenzovano mlijeko, jaja, čisti ekstrakt vanilije i ispareno mlijeko i mješavinu mahuna vanile u blenderu ili procesoru hrane i izmiksajte dok ne postane glatka, ali ne previše pjenasta.
- Sipajte podlogu kreme na bazi jaja kroz cjedilo s finim mrežama u čistu zdjelu kako biste osigurali svilenkasto glatku teksturu. Kremu ravnomjerno podijelite između posude obložene karamelom ili rameka.
Kako se peče
- Postavite rešetku na srednji položaj i zagrejte rernu na 350° stepeni. Zakuhajte vodu u kotlu. Prebacite flan u rernu, a posudu za pečenje napunite vodom do pola. Pecite dok se ne stegne, oko 35 do 45 minuta; gotovi flan bi trebao imati blago pomicanje u sredini. Ne brinite ako vam se čini nedovoljno pečeno; nastaviće da se kuva dok se hladi.
- Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se rameke ohlade u vodenom kupatilu 1 sat. Zatim izvadite iz vodene kupelji i ostavite flan da se potpuno ohladi prije serviranja, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru, oko 4 sata.
Kako se odmotati
- Kada je spreman za posluživanje, izvadite flan iz frižidera i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim napunite plitku šerpu vrelom vodom. Umočite dno ramekina u vruću vodu na minut prije nego što ga okrenete kako bi se karamela olabavila s dna ramekin-a.
- Prođite nožem po obodu ramekina i pazite da dohvatite karamelu na dnu; lagano nagnite ramekin kako bi malo karamele ušlo u otvor.
- Pažljivo preokrenite okrugli tanjir sa obodom preko ramekina. Zgrabite oba, pažljivo okrenite flan na pojedinačne tanjire, sastrugajući opuštenu karamelu i poslužite. Uživajte!😋
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.