Predstavljamo neodoljivi Coffee Flan, desert koji kombinuje glatkoću flana sa bogatim i aromatičnim ukusima kafe. Ova slatka poslastica savršena je za ljubitelje kafe koji žele da se prepuste slatkom, kremastom užitku.
Sa svojim slatkim karamelnim slojem i teksturom poput kreme prožete esencijom kafe, Coffee Flan je pravo remek djelo okusa i teksture.
Bilo da organizujete večeru, proslavljate posebnu priliku ili jednostavno žudite za luksuznim desertom, ovaj recept će vaše nepce odvesti na divno putovanje.
Uživajte u harmoničnom spoju karamele, kafe i kremaste dobrote sa svakom kašičicom. Pripremite se da probudite svoja čula i zadovoljite svoju želju za desertom uz nebesku kreaciju, Coffee Flan.
Kako napraviti kafu flan
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite rešetku na srednji položaj i zagrejte rernu na 350° stepeni. U srednju šerpu na srednjoj vatri dodajte 1 šolju šećera. Kuvajte šećer uz povremeno mešanje dok se ne otopi i po ivicama ne dobije smeđu boju.
Gumenom lopaticom otpornom na toplinu povucite otopljeni šećer oko rubova prema sredini neotopljenog šećera; ovo će pomoći da se šećer ravnomjerno otopi.
Nastavite da kuvate i vucite otopljeni šećer dok se ne rastopi i karamela ne postane jednolično tamno jantarna (treba da ima miris karamele, ali ne zagoreo), ukupno oko 10 do 12 minuta.
(Ako i dalje imate neotopljene grudvice šećera, miješajte na vatri dok se ne otopi.) Zatim pažljivo ulijte vodu sobne temperature u otopljeni šećer uz neprestano miješanje smjese gumenom lopaticom otpornom na toplinu lagano nagnutom da vas vruća para ne opeče.
Smjesa će mjehurići i snažno pariti; neki šećer može stvrdnuti i kristalizirati. Ne brini; Nastavite miješati smjesu na srednjoj vatri 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi i karamela ne postane glatka.
Pazite da ne prekuvate karamel jer može brzo da zagori i postane gorak.
Ulijte karamel na dno (8) 9oz Ramekinsa; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane. Na dno tepsije položite krpu za pečenje, stavite kore na ručnik i ostavite da se potpuno ohlade.
U srednjoj posudi pomiješajte ispareno mlijeko sa espresom (ovo će pomoći da se espreso ohladi). Stavite sve preostale sastojke za flan i smjesu za espresso u blender i brzo umutite dok se dobro ne sjedine. Procijedite smjesu kroz finu cjediljku u veliku posudu za mjerenje kako biste osigurali glatkoću.
Polako sipajte u karamel premazan ramekin kako biste izbjegli mjehuriće zraka. Postavite ramekins u velikoj tavi za pečenje; napunite posudu za pečenje vrućom vodom do dubine od oko 1 do 2 inča.
Pecite Coffee Flan dok se ne stegne i stegne, ali i dalje lagano pomerajte u sredini, oko 35 minuta (ne brinite ako vam se čini da je nedovoljno pečen; nastaviće da se kuva dok se hladi).
Prebacite posudu za pečenje na rešetku i ostavite da se flan malo ohladi u vodi. Zatim izvadite posudu iz vodene kupelji, prebacite je na rešetku, ostavite kafu da se potpuno ohladi, a zatim dobro pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
Izvadite ga iz frižidera i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta. Napunite plitku šerpu vrelom vodom. Umočite dno Ramekin u vruću vodu na minut prije nego što je obrnete kako bi se karamela olabavila s dna Ramekin.
Prođite nožem po obodu Ramekin, pazeći da dođete do karamele na dnu; nagnite Ramekin malo da malo karamele uđe u otvor.
Pažljivo preokrenite okrugli tanjir sa obodom Ramekin. Zgrabite oba, pažljivo okrenite flan na pojedinačne tanjire. Sipajte i ostružite karamel na flan i poslužite! Enjoy!
Povezani recepti:
recept
Easy Coffee Flan
Sastojci
- 1 kup bijeli rafinisani šećer
- ½ kup voda sobnoj temperaturi
Za kafu flan:
- 2 limenke (12 oz / 354 ml) evaporirano mlijeko, pola i po ili punomasno mlijeko *(puna masnoća)
- 1 moći (14oz) zaslađeno kondenzovano mleko (punomasno)
- 5 velika žumanca , sobna temperatura
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 3 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 3 Žličice Kahlua ili bilo koji liker od kafe
- 3 kašičice Creme de Cocoa
- 6 žlice toplo kuvani espresso ili 2 kašike instant espressa ili instant kafe , kao što je Nescafé Dark Roast.
instrukcije
- Postavite rešetku na srednji položaj i zagrejte rernu na 350° stepeni.
- Za karamel: U srednju šerpu na srednjoj vatri dodajte 1 šolju šećera. Kuhajte šećer uz povremeno miješanje dok se ne počne topiti i po ivicama porumeni. Gumenom lopaticom otpornom na toplinu povucite otopljeni šećer oko rubova prema sredini neotopljenog šećera; ovo će pomoći da se šećer ravnomjerno otopi.
- Nastavite da kuvate i vucite otopljeni šećer dok se sav šećer ne otopi i karamela ne postane jednolično tamno jantarna (treba da miriše karamelasto, ali ne i zagoreno), ukupno oko 10 do 12 minuta. (Ako još uvijek imate neotopljenih grudica šećera, miješajte ga na vatri dok se ne otopi.)
- Zatim pažljivo ulijte vodu sobne temperature u otopljeni šećer uz neprestano miješanje smjese sa gumenom lopaticom otpornom na toplinu lagano nagnutom kako vas vruća para ne bi opekla. Smjesa će probušiti i snažno se pariti, a dio šećera može se stvrdnuti i kristalizirati, ali ne brinite; samo miješajte smjesu na srednjoj vatri još 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi i karamela ne postane glatka.
- Pazite da ne prekuvate karamel jer može brzo da zagori i postane gorak. Ulijte karamel na dno (8) 9oz Ramekinsa; brzo zavrtite okolo da prekrijete sve dno i strane. Na dno posude za pečenje položite krpu, na vrh ručnika stavite pecivo i ostavite da se potpuno ohlade.
- Za kafu flan: U srednjoj posudi pomiješajte ispareno mlijeko sa espresom (ovo će pomoći da se espreso ohladi). Stavite sve preostale sastojke za flan i smjesu za espresso u blender i umutite na velikoj brzini dok se dobro ne sjedine.
- Procijedite smjesu kroz fino cjedilo u veliku posudu za mjerenje kako biste bili sigurni da će flan biti savršeno glatka. Polako sipajte u korpe obložene karamelom kako biste izbjegli mjehuriće zraka. Stavite ramekin u veliku tepsiju; napunite posudu za pečenje vrućom vodom do dubine od oko 1 do 2 inča.
- Pecite Coffee Flan dok se ne stegne i stegne, ali i dalje lagano pomerajte u sredini, oko 35 minuta (ne brinite ako vam se čini da je nedovoljno pečen; nastaviće da se kuva dok se hladi).
- Prebacite posudu za pečenje na rešetku i ostavite da se flan malo ohladi u vodi. Zatim izvadite posudu iz vodene kupelji, prebacite je na rešetku, ostavite kafu da se potpuno ohladi, a zatim dobro pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
- Da biste otvorili kafu flan: Izvadite flan iz frižidera i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta. Napunite plitku šerpu vrelom vodom. Umočite dno Ramekin-a u vruću vodu na minut prije nego što ga okrenete kako bi karamela olabavila dno Ramekin-a.
- Prođite nožem po obodu Ramekin-a, pazeći da dođete do karamele na dnu; lagano nagnite Ramekin da malo karamele uđe u otvor. Pažljivo preokrenite okrugli tanjir sa obodom preko Ramekina. Zgrabite oba, pažljivo okrenite flan na pojedinačne tanjire. Sipajte i ostružite karamel na flan i poslužite! Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.