Ovaj nadjev od kobasica i gljiva nezaobilazan je za svaki praznični sto! Kombinacija slanih kobasica, zemljanih gljiva i kruha ispunjava cijelu kuću mirisom Dana zahvalnosti.
Iako je ovaj recept jednostavan, daje izuzetan ukus zahvaljujući nekoliko ključnih sastojaka. Koristim italijanske kobasice, kremini pečurke i svježe začinsko bilje.
Također koristim granulirani pileći bujon umjesto pilećeg bujona da produbim okus bez kompliciranja recepta. Poslužite uz pečenje Turska, piletina, šunka, pečenje na rebru, or umak od brusnica za obilan praznični obrok.
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Zagrijte rernu.
- Pripremite nadjev za kruh.
- Skuvajte povrće.
- Dodajte bilje.
- Skuvajte kobasicu.
- Combine Smjesa za kobasice i kruh.
- Pripremite tečnu smjesu.
- Peći.
- Poslužite.
💡Savjeti i savjeti
- Imajte na umu da mješavinu za jelo ne dodajem soli, jer koristim pileći bujon kao začin. Dodajem tek toliko da ga začinim i dam mu puno ukusa.
- Vrsta kobasice koju koristite će uticati na ukus vašeg nadjeva. Italijanska kobasica, kobasica za doručak, ili čak čorizo mogu dobro funkcionirati, ovisno o profilu okusa kojem težite.
- Niko ne voli suvi nadjev. Pobrinite se da dodate dovoljno tekućine (čorbe) da vaš nadjev bude vlažan i aromatičan. Samo pazite da ne dodate previše i da bude previše vlažno.
- Ostavite da vaš nadjev odstoji nekoliko minuta nakon kuvanja. Ovo pomaže da se okusi spoje i olakšava posluživanje.
Pogledajte još prazničnih recepata:
- Užitak od brusnice sa pecansom
- Nadev od kukuruznog hleba za kobasice
- Suho salamurena ćuretina
- Zeleni pasulj
- Tepsija od slatkog krompira
- Slatka pita od krumpira
recept
Jednostavne pečurke sa nadjevom od kobasica
Alat
- Posuda za pečenje 11 x 13 inča
Sastojci
- 1 funta Nezačinjeni nadjev za kruh kupljen u prodavnici
- 113 g (1 štapić) neslanog putera
- 1 veliki slatki ili žuti luk , na kockice
- 1 veliki crvena paprika , na kockice
- 3 veliki stabljike celera , pola po dužini i narezane na kriške
- 450 g (1 funta) kremini ili donje pečurke , očišćene od peteljki i narezanih na kriške od ¼ inča
- 5 čokoladni karanfilić , sitno sjeckani
- 796 g ( 7 linkova kobasica) začinjena ili slatka italijanska kobasica, uklonjeno kućište, izlomljeno na komade veličine zalogaja
- 2-¾ čaše vode u kombinaciji sa 1 kašikom Knorr granulirane arome piletine
- 1 veliki jaje , pobijeđen
- 10 sveže lišće žalfije , sitno sjeckani
- 3 sprigs svježi listovi ruzmarina , sitno iseckanog
- 6 sprigs svježi timijan , sitno sjeckani
- ¼ kup svježi listovi cilantra ili talijanski peršun , isjeckan
- ½ kašičica mljeveni crni biber , prilagodite ukusu
- kosher sol po potrebi (prilagodite ukusu)
instrukcije
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte svoju pećnicu na 350°F (175°C). Namažite maslacem posudu za pečenje veličine 11 x 13 inča.
- Pripremite nadjev za kruh: Stavite nezačinjeni nadjev za hljeb u veliku posudu za miješanje.
- Skuvajte povrće: U velikom tiganju otopite puter na srednje jakoj vatri; dodajte luk, crvenu papriku i celer. Kuvajte oko 8 do 10 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte mljeveni bijeli luk i kuhajte još 2 minute. Dodajte pečurke narezane na ploške i kuhajte dok ne počnu da porumene i njihova tečnost ne ispari oko 5-8 minuta.
- Dodajte bilje: Umiješajte nasjeckanu žalfiju, ruzmarin, timijan i cilantro - začinite mljevenim crnim biberom po ukusu. Kuvanu mešavinu povrća prebacite u posudu sa nadjevom za hleb, pazeći da sastružete sve do poslednjeg dela iz tepsije.
- Skuvati kobasicu: U istom tiganju pecite začinjenu italijansku kobasicu na srednje jakoj vatri 8-10 minuta ili dok ne porumeni i dobro skuva. Koristite metalnu lopaticu da razbijete kobasicu na komade ne veće od ¼ inča.
- Pomiješajte smjesu za kobasicu i kruh: U nadjev za hljeb i povrće dodajte kuhanu kobasicu (i masnoću iz tiganja). Lagano promiješajte da se sjedini.
- Pripremite tečnu smjesu: U posebnoj posudi umutite jaje, vodu i Knorr granuliranu piletinu aromu dok se dobro ne sjedini. Postepeno sipajte ovu tečnu mešavinu u mešavinu hleba, kobasica i povrća. Sve lagano izmešati da se sjedini, pazeći da se hleb previše ne razbije. Ovaj korak pomaže da se vlaga i okus ravnomjerno rasporede po cijelom nadjevu.
- Ispecite nadjev: Sve prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni 65-75 minuta ili dok vrh ne postane zlaćan i hrskav.
- Poslužiti: Kada je gotovo, ostavite da se malo ohladi prije serviranja.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.