These delicious Morning Glory Muffins are perfect for breakfast on the go, as an after-school snack, accompanying your coffee, or as a dessert treat. They're filled with a wholesome blend of carrots, apples, pineapples, raisins, walnuts, and coconut, giving you a burst of flavor in every bite!
👀 Looking for more muffin recipes? Here are some of our favorites: Джъмбо бананови мъфини, Оранжеви мъфини с боровинки, Ягодови мъфини, Мъфини с царевично брашно, Мъфини с шоколадов чипс, намлява Мъфини с боровинки.
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Preheat the oven and prepare the muffin tins.
- Sift together dry ingredients in a large bowl.
- Combine chopped fruits, nuts, and coconut with the dry ingredients.
- In a separate bowl, whisk wet ingredints.
- Mix the wet ingredients into the dry ingredients just until combined.
- Fill the muffin cups ¾ full with batter.
- Bake for 30 minutes or until a skewer inserted in the center comes out clean.
- Let muffins cool slightly in the pan before transferring to a wire rack to cool completely.
Съвети и съвети
Натрошеният ананас се поставя в цедка и се притиска с шпатула, за да се отцеди излишния сок.
Вижте още рецепти за мъфини:
рецепта
Easy Morning Glory Muffins
Продукти
- 400 g (3-¼ чаши) Универсално брашно , пресято
- 2-¼ чаени лъжички сода
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- 350 чаши (1-¾ чаши) гранулирана захар
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 230 g (4 големи) яйца , стайна температура
- 210 ml масло от авокадо , гроздово масло, пресовано слънчогледово масло или каквото и да е масло с неутрален вкус
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 160 g моркови , обелени и настъргани (около 2 моркова)
- 200 g ябълки , обелени, без сърцевина и настъргани (около 2)
- 160 g ананас от консерва, отцеден, нарязан на ситно или ананас от консерва натрошен, отцеден
- 100 g настърган кокос , неподсладени или подсладени
- 80 g препечени пекани или орехи , нарязан
- 160 g грозде
- овесени ядки колкото е необходимо
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375 °F. Намажете форма за мъфини с 12 чаши с незалепващ спрей за готвене или използвайте подложки за кексчета. Пресейте заедно брашното, захарта, содата за хляб и канелата в голяма купа. Смесете кокоса, стафидите, ябълките, морковите, ананасите и орехите в пресятите сухи съставки.
- В отделна купа смесете яйцата, олиото, солта и ваниловия екстракт. Смесете сухите съставки в яйчената смес, докато се смесят и не останат джобове брашно. С лъжица изсипете тестото в подготвената тава за мъфини, като напълните чашите до три четвърти. Внимателно почукайте напълнените форми, за да освободите всички въздушни мехурчета. Поръсете валцуваните овесени ядки върху горната част на всеки мъфин.
- Печете при 375°F /191°C, докато шишчето, поставено близо до центъра на мъфина, излезе чисто, около 30 минути. Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят в тавата върху решетка за няколко минути. След това прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.
бележки
- Muffins can be stored at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. To reheat, microwave for a few seconds, or wrap individual muffins in aluminum and place in a preheated 350 F oven until warm. Be careful not to overheat, as they may become tough.
- The muffins can also be frozen in an airtight container or sealable freezer-friendly plastic bag for up to 3 months. Thaw for about 3 to 4 hours on the countertop before serving.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.