Тези мъфини с портокалови боровинки са вкусно и влажно лакомство, идеално за всеки повод. Комбинацията от вкус на портокал и червена боровинка е просто неустоима, а мъфините са толкова лесни за приготвяне.
Тайната на тяхната вкусност се крие в щедрото използване на портокалови кори. В тази рецепта работят пресни или замразени боровинки. Те са перфектната гарнитура към чаша кафе.
Обичате портокаловия вкус🍊? Тези кифли са само началото! Ето някои от любимите ни: Портокалова торта, Портокалови кифли, Портокалов флан, и Болос де Наранха.
Направо към:
Как да си направим мъфини с портокалови боровинки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Смесете сухи съставки.
- Крем масло, захар и сол.
- Комбинирайте мокрите съставки и добавете към маслената смес.
- Сложете сухите съставки и боровинките.
- Изпечете мъфини.
- Смесете съставките за глазурата и коригирайте дебелината.
- Намажете топлите мъфини с глазура.
Съвети и съвети
- Можете да замените захарта за streusel топинг, ако желаете; ще ви трябват 360гр.
- Тази основа за мъфини е универсална и може да се използва за различни разновидности на мъфини. За боровинки добавете 12 oz/340g пресни или замразени боровинки след смесване със сухите съставки.
Свързани рецепти:
- Тиквени мъфини с пекан щрйзел
- Кифли с боровинки
- ябълкови мъфини с подправки
- Бананови мини мъфини с парченца шоколад
- Мъфини с шоколад и банан
- Тиквени мъфини от царевичен хляб с тиквена подправка
рецепта
Лесни мъфини с портокал и червена боровинка
Инструменти
- Форма за мъфини с 12 чаши или (2) форма за мъфини с 6 чаши
- Стоящ миксер или ръчен миксер
Продукти
За мъфините с портокалови боровинки:
- 375 g (3 чаши) универсално брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 100 ml мътеница , при стайна температура
- 40 ml пресен портокалов сок или мътеница
- 80 ml масло от авокадо или растително масло
- 3 голям яйца , стайна температура
- 15 ml чиста ванилия
- 43 g (⅓ чаша) портокалова кора
- 80 g несолено масло , мека
- 312 g (3 чаши) боровинки пресни или замразени
- 300 g (1-½ чаши) гранулирана захар
Допълнително:
- 60 g турбинадо захар за поръсване
За портокаловата глазура:
- 125 g (1 чаша) пудра захар (известен също като сладкарска захар или пудра захар)
- 2 да 3 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
- кора от 1 портокал (по избор, за допълнителен вкус)
Приготвяне
За мъфините с портокалови боровинки:
- Загрейте фурната до 375 °F. Постелете (2) форми за мъфини с 12 чаши с хартиени подложки или ги покрийте с незалепващ спрей за готвене. Пресейте заедно брашното и бакпулвера в средна купа и оставете настрана.
- В купата на стоящ миксер с приставката за лопатки разбийте маслото, гранулираната захар и солта на средна скорост. Остъргвайте от време на време купата, докато сместа стане гладка и светла на цвят, около 5 минути.
- Разбийте заедно яйцата, мътеницата, портокаловия сок, ванилията и олиото. Добавете към сместа масло-захар на две или три добавки, като разбърквате след всяко добавяне до пълно поемане и изстъргвате купата, ако е необходимо.
- Добавете пресятите сухи съставки и разбъркайте на ниска скорост до равномерно овлажняване. Сгънете боровинките. Разпределете тестото равномерно във всяка чаша в подготвената форма за мъфини, като ги напълните до три четвърти. Внимателно почукайте напълнената форма, за да освободите всички въздушни мехурчета. Поръсва се с едра захар.
- Печете мъфините с портокалова червена боровинка на 375°F /191°C и докато шишчето, поставено близо до центъра на мъфина, излезе чисто, около 30 минути. Охладете мъфините във формата за няколко минути, след което прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.
За портокалова глазура (по избор):
- В купа за смесване пресейте пудрата захар, за да премахнете всички бучки и да я направите гладка. Към пудрата захар добавете прясно изцеден портокалов сок и настъргана портокалова кора (ако използвате). Смесете тези съставки заедно, докато се смесят добре. Ако глазурата ви се стори твърде гъста, добавете постепенно портокалов сок, като започнете с 1 супена лъжица. Разбърквайте добре след всяко добавяне, докато достигнете желаната консистенция на глазурата.
- Можете да го направите по-тънък или по-гъст, като регулирате количеството портокалов сок. По желание добавете екстракт от ванилия за фин вкус на ванилия, който допълва портокала. След като постигнете желаната консистенция и вкус, вашата портокалова глазура е готова за употреба. Намажете с глазурата вашите мъфини с червени боровинки, докато са още топли. Използвайте лъжица или малка шпатула, за да го разнесете равномерно. Оставете глазурата да стегне за няколко минути преди сервиране. Леко ще се втвърди като изстине.
- Кратка бележка на Камила: За алтернатива на захарта, заменете я с 360 г топинг streusel. Тази основа за мъфини може да служи като универсална основа за различни разновидности на мъфини, включително:
- Мъфини с боровинки: Пропуснете боровинките и лимоновата кора, а вместо това сложете 340 г боровинки (пресни или замразени). Следвайте останалите съставки и инструкциите, както е посочено по-горе.
- Мъфини със смесени горски плодове: Пропуснете боровинките и лимоновата кора, а вместо това сложете 340 г смесени горски плодове (пресни или замразени). Смесените горски плодове могат да включват малини, боровинки, нарязани ягоди или нарязани на четвъртинки къпини. Следвайте останалите съставки и инструкциите, както е посочено по-горе.
бележки
- Мъфините могат да се съхраняват на стайна температура до 2 дни или в хладилник до 1 седмица. За претопляне, микровълнова за няколко секунди или увийте отделни мъфини в алуминий и поставете в предварително загрята 350 F фурна, докато се затоплят. Внимавайте да не прегреете, защото може да станат жилави.
- Мъфините могат също да бъдат замразени в херметически затворен контейнер или затваряща се пластмасова торбичка, подходяща за фризер, до 3 месеца. Размразете за около 3 до 4 часа на плота преди сервиране.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.