Тези Джъмбо бананови мъфини имат нежен, влажен център, който изпъхва със сладкия вкус на зрели банани, което ги прави любими сред семейството ми и особено на съпруга ми.
Най-добрата част? Тази рецепта за Джъмбо бананови мъфини е невероятно лесна за приготвяне, като се използват само няколко достъпни съставки, които вероятно вече имате в кухнята си.
Направо към:
За да добавя допълнителен слой вкус и текстура, добавих препечени ядки в тестото, придавайки на мъфините възхитителна хрупкавост. Тези мъфини могат да се пекат в стандартна, мини или джъмбо тава за мъфини, в зависимост от вашите предпочитания, което ги прави идеалното лакомство за всеки повод.
Така че, вземете чаша кафе, прегорели варени, кафе кремозо, или любимата си напитка и се насладете на тези джъмбо мъфини, които със сигурност ще задоволят желанието ви за сладко!
За още вкусни рецепти, вдъхновени от банани, вижте тези Бананови мъфини със Щройзел, Мъфини с шоколад и банан, Бананови мъфини с ядки, Бананови мини мъфини с парченца шоколад, и пълнозърнести бананови мъфини.
Защо тези Джъмбо бананови мъфини работят
Тази универсална рецепта може да се пече в тава за мъфини с 6 чаши джъмбо, стандартна тава за мъфини с 12 чаши или мини тава за мъфини с 24 чаши, което я прави идеална за всеки повод. И най-добрата част?
Тези джъмбо бананови мъфини се приготвят невероятно лесно и бързо, така че можете да приготвите порция за нула време. С големите си върхове за мъфини и влажна, нежна текстура, тези мъфини със сигурност ще задоволят желанието ви за нещо сладко.
Снабдени с вкусен бананов вкус, те са любими както сред децата, така и сред възрастните. И ако се чувствате приключенски настроени, можете да ги персонализирате, като добавите различни добавки като препечени орехи, бадеми, парченца шоколад, стафиди или червени боровинки.
Така че, независимо дали търсите бърза закуска или задоволителна лека закуска, тези 🍌Джъмбо бананови мъфини са идеалното лакомство за всяко време на деня!
Как да си направим Джъмбо бананови мъфини
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 350°F. Постелете тава за мъфини с незалепващо покритие с 6 чаши с хартиени подложки или я напръскайте с спрей за печене с брашно. В средна купа разбийте заедно брашното, канелата, бакпулвера и содата за хляб. Оставете сухите съставки настрана. Намачкайте 2 до 3 банана (ще ви трябва общо 1 чаша) с вилица в малка купа, докато стане гладка.
В друга средна купа разбийте заедно разтопеното масло, олиото, солта, ванилията, яйцата, мътеницата и захарите, докато сместа се смеси добре. След това разбъркайте намачканите банани.
Направете малко кладенче в центъра на сухите съставки. Изсипете банановата смес в кладенчето. Използвайте гумена шпатула, за да прегънете внимателно сместа, докато сухите съставки са навлажнени, но все още на бучки. Внимавайте да не прекалите тестото, което може да доведе до сгъстяване на мъфините.
Хвърлете нарязаните пекани с 1 супена лъжица брашно и внимателно ги сгънете в тестото. Разпределете тестото равномерно във формата за мъфини. Почукайте тигана върху плота няколко пъти, за да премахнете въздушните мехурчета. Печете мъфините за около 27 до 29 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста. Прехвърлете джъмбо банановите мъфини върху решетка, за да се охладят. Сервирайте и се насладете!
Още рецепти, вдъхновени от банани:
- Бананови мини мъфини с парченца шоколад
- Мъфини с шоколад и банан
- Бананова торта Sticky Toffee
- Кифли с бананови ядки
- бананов хляб
рецепта
Лесни джъмбо бананови мъфини
Инструменти
Продукти
За Джъмбо банановите мъфини:
- 250 g (2 чаши) универсално брашно с лъжица и изравнено
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сода
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 4 супени лъжици несолено масло , разтопени и охладени
- 4 супена лъжица масло от авокадо или всяко масло с неутрален вкус
- ½ чаша захар на пясък
- ½ чаша светла кафява захар
- 2 голям яйца , стайна температура
- 225 g (1 чаша) бананово пюре , от 2 до 3 презрели средни банана
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ¼ чаена лъжичка смляна сайгонска канела
- ¼ чаша мътеница или домашна мътеница (виж Бележки)
- 65 g (¾ чаша) препечени орехи, нарязани и смесени с 1 супена лъжица брашно , това не е задължително, но силно препоръчително за текстура.
Приготвяне
- Загрейте фурната до 350°F. Постелете тава за мъфини с незалепващо покритие с 6 чаши с хартиени подложки или я напръскайте със спрей за печене с брашно. В средна купа разбийте заедно брашното, канелата, бакпулвера и содата за хляб. Оставете сухите съставки настрана. Намачкайте 2 до 3 банана (ще ви трябва общо 1 чаша) с вилица в малка купа, докато стане гладка.
- В друга средна купа разбийте заедно разтопеното масло, олиото, солта, ванилията, яйцата, мътеницата и захарите, докато сместа се смеси добре. След това разбъркайте намачканите банани.
- Направете малко кладенче в центъра на сухите съставки. Изсипете банановата смес в кладенчето. Използвайте гумена шпатула, за да прегънете внимателно сместа, докато сухите съставки са навлажнени, но все още на бучки. Внимавайте да не прекалите тестото, което може да доведе до сгъстяване на мъфините.
- Хвърлете нарязаните пекани с 1 супена лъжица брашно и внимателно ги сгънете в тестото. Разпределете тестото равномерно във формата за мъфини. Почукайте тигана върху плота няколко пъти, за да премахнете въздушните мехурчета. Печете мъфините за около 27 до 29 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста. Прехвърлете джъмбо банановите мъфини върху решетка, за да се охладят. Сервирайте и се насладете!
бележки
За претопляне: Загрейте фурната до 350°F. Ако мъфините са замразени, размразете ги в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите. Поставете мъфините върху лист за печене и печете за 5 до 10 минути, докато се загреят. Като алтернатива можете да претоплите мъфините в микровълновата за 10 до 15 секунди на висока температура. Внимавайте да не прегреете мъфините, тъй като това може да ги накара да станат сухи или жилави. Направете напред Направете Джъмбо банановите мъфини до 1 ден предварително и ги съхранявайте в херметически затворен съд до 3 дни при стайна температура или до 5 дни в хладилник, разделени от слоеве хартия за печене. За да претоплите, можете или да поставите мъфините в микровълнова фурна, докато се загреят, или да ги затоплите във фурната за 10 до 15 минути. Как да замразите Оставете мъфините да изстинат напълно. Увийте мъфините поотделно в пластмасова обвивка или алуминиево фолио, като се уверите, че са плътно затворени. Поставете опакованите мъфини в подходящ за фризер контейнер или найлонов плик и ги етикетирайте с датата. Съхранявайте мъфините във фризер до 3 месеца. За да размразите и претоплите мъфините: Извадете мъфините от фризера и ги развийте. Оставете мъфините да се размразят на стайна температура за 1-2 часа или цяла нощ в хладилник. Загрейте фурната до 350°F. Поставете мъфините върху лист за печене и печете 5-10 минути, докато се загреят. Като алтернатива можете да поставите мъфините в микровълнова фурна за 15-20 секунди на висока температура. Сервирайте и се насладете на вашите вкусни, размразени Джъмбо бананови мъфини! Как да си направим домашна мътеница: Добавете ¾ чаени лъжички лимонов сок, бял дестилиран оцет, или ябълков оцет към мерителна чаша за течност и достатъчно мляко, за да я напълните до линията от ¼ чаша. Разбъркайте и оставете сместа да престои 10 до 15 минути на стайна температура; ще се сгъсти леко, ще се сгъсти и ще бъде готово за употреба.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.