مرحبًا بكم في مدونة الطعام الخاصة بنا، حيث سنشارككم اليوم أفضل 15 وصفة باراغواي يجب عليك تجربتها! باراجواي بلد صغير يقع في أمريكا الجنوبية، معروف بمأكولاته اللذيذة والمتنوعة التي تجمع بين التأثيرات الأصلية والإسبانية.
من اليخنات اللذيذة والمقبلات اللذيذة إلى المعجنات الحلوة والمشروبات المنعشة، ستنقل هذه الأطباق ذوقك مباشرة إلى باراجواي. إليك قائمتنا لأفضل 15 وصفة باراغواي لإضافتها إلى ذخيرتك الطهوية:
اقفز إلى:
حساء باراغواya
سوبا باراغوايا هو طبق تقليدي ولذيذ من باراجواي مصنوع من مزيج من دقيق الذرة وشحم الخنزير والحليب والجبن والبيض. إنه عنصر أساسي في مطبخ باراجواي وغالبًا ما يتضمن مكونات إضافية مثل بذور البصل واليانسون لتناسب التفضيلات الشخصية أو الاختلافات الإقليمية.
يتم طهي خبز الذرة اللذيذ هذا بشكل تقليدي في تاتاكوا، وهو فرن يدوي الصنع على شكل كوبي مصنوع من الطين أو الطوب، والذي يوجد عادة في المناطق الريفية في باراجواي. يأتي اسم تاتاكوا من الكلمات الغوارانية "تاتا" وتعني النار و"كوا" وتعني الحفرة. إذا لم تتمكن من الوصول إلى تاتاكوا، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بهذا الطبق باستخدام فرن عادي كبديل.
Chipa رائع
Chipa رائع عبارة عن بودنغ خبز الذرة اللذيذ والمالح وهو عنصر أساسي في مطبخ باراجواي. يعد هذا الطبق المصنوع من الذرة الطازجة أو المعلبة أو المجمدة والزبدة والبيض والجبن والحليب مزيجًا مثاليًا من المكونات التقليدية والنكهات الحديثة. يعرف بأسماء مختلفة مثل Chipa عزيزيأو باستيل دي تشوكلو، أو تورتا دي تشوكلو، Chipa Guazú هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي. يعد هذا الطبق المخبوز الكلاسيكي في باراغواي أمرًا ضروريًا لأي شخص مهتم بتجربة نكهات جديدة وفريدة من نوعها.
Chipa نشاء
Chipa، المعروف أيضا باسم Chipa نشاءهو طبق باراجواي تقليدي أصبح رمزًا ثقافيًا للمطبخ الباراجواياني بين دول أمريكا الجنوبية. هذا هو الإفطار المثالي لإطعام حشد من الناس Chipa نشاء من السهل صنعها، وسهلة النقل، وسهلة الخدمة. هذا لذيذ Chipa Almidón أزواج مع ماتي مطبوخ or تيري. Chipa من الأفضل إخراج الميدون من الفرن، لكن يمكن إعادة تسخين بقايا الطعام في الفرن أو الميكروويف.
Chipa المولدين
Chipa المولدين هو طعام باراغواي تقليدي شهي يجب تجربته لأولئك الذين يتطلعون إلى تجربة النكهات الأصيلة والفريدة من نوعها. مصنوعة من مزيج من دقيق الذرة ونشا التابيوكا، تتميز هذه الكعك بملمس مطاطي مميز ومملوءة بالجبن، مما يمنحها نكهة لذيذة لا تقاوم.
مجموعة متنوعة من الكلاسيكية Chipa نشاء, Chipa Mestizo يمكن الاستمتاع به كوجبة إفطار أو طبق جانبي أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات ومريحًا لأي وجبة. هذه الأطباق الباراغوايانية التقليدية هي مزيج مثالي من النكهات التقليدية والحديثة، مما يجعلها ضرورية لأي محب للطعام.
بيف كويغوا
الباراغواي بيف كويغوا هو حساء لذيذ وشهي مع شريحة لحم طرية وخضروات في مرق غني ولذيذ، ثم يعلوه البيض للحصول على بروتين إضافي. إنه الطعام المريح المثالي لأمسية باردة وسهل بما يكفي لإعداده في ليلة مزدحمة.
لإكمال الطبق، قدميه ريفيرو باراجوايو, ارز ابيض، أو مع تورتيلا باراجواي للحصول على وجبة مرضية سيحبها جميع أفراد الأسرة. 😋
باستيل مانديو
هذه الوصفة ليوكا امباناداس أو باستيل مانديو (إلى جانب كونه لذيذًا) سهل الصنع ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات. تتكون حشوة هذه الفطائر من مزيج لذيذ من لحم البقر المبشور والتوابل والخضروات ويتم تعزيزها بشكل أكبر من خلال إضافة البيض المسلوق المفروم.
إن إضافة كمية جيدة من البصل في الحشوة لا يضيف نكهة فحسب، بل يحافظ أيضًا على رطوبة حشوة اللحم، مما يؤدي إلى الحصول على إمبانادا أكثر عصارة. عجينة هذه الإمباناداس مصنوعة من اليوكا المطبوخة والزبدة والبيض والملح والقليل من نشا الذرة ثم يتم قليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مبيجو
مبيجو هو طبق باراغواي تقليدي مصنوع من نشا اليوكا والجبن. غالبًا ما يتم تقديمه كطبق إفطار، عادةً مع كوكيدو كون ليتشي أو مقهى يخدع ليتشي. ومع ذلك، يمكن أيضًا الاستمتاع بها كخيار للغداء أو العشاء، وغالبًا ما يتم تقديمها مع بيضة مقلية في الأعلى. تأتي Mbejú بأشكال مختلفة، مثل Mbeyu Rellenos وMbeyu Mestizo، مما يجعلها خيارًا لذيذًا ومتنوعًا للوجبات."😋
مارينيرا دي كارني
انغمس في نكهات باراجواي الجريئة والمالحة مع هذا اللذيذ وصفة مارينيرا دي كارني. يتم نقع شريحة اللحم في مزيج منعش من الثوم والبقدونس وعصير الليمون والفلفل الأسود وتوابل أدوبو، مما يمنحها نكهة لا تقاوم. سر الخليط الخفيف والمقرمش هو مزيج من الصودا والحليب، مما يضيف عنصرًا إضافيًا في الملمس والطعم.
هذه الوصفة سهلة؛ الجزء الصعب الوحيد هو مقاومة تناوله أثناء القلي. سواء كنت من محبي اللحوم أو تبحث ببساطة عن وصفة جديدة لتجربتها، فمن المؤكد أن طبق مارينيرا دي كارني الباراجواياني سيثير إعجابك وسيترك ذوقك يريد المزيد. لذلك، اجمع مكوناتك واستعد لتجربة طعم باراجواي في كل قضمة.🍻
ريفيرو باراجوايو
ريفيرو هو تقليدي باراغواي طبق ينحدر من ألتو بارانا، أحد مقاطعات باراجواي البالغ عددها 17 مقاطعة. إنها عجينة مقلية لذيذة ومرضية يمكن الاستمتاع بها بسهولة أو مع مجموعة متنوعة من المكونات للحصول على مذاق حلو أو مالح. يتم تناول ريفيرو عادة خلال Terere Rupa (الإفطار أو منتصف الصباح) مع كوب ساخن من كوسيدو كيمادو أو كمرافقة وقت الغداء لتناول وجبة دسمة بيف كيوغوا مع بيضة مقلية في الأعلى.
ميلانيز اللحم
هل تبحث عن فكرة عشاء لذيذة ليلة السبت؟ ثم، جرب هذا اللحم البقري على الطريقة الباراجوايانية "ميلانيسا دي كارني" هذا سوف يتركك تريد المزيد. وصفة لحم البقر ميلانيسا هذه مصنوعة من ماء مالح من عصير الليمون المنعش مع الثوم والتوابل اللذيذة، مما يجعل لحم البقر أكثر نكهة.
ثم يتم خبزها وقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مما ينتج عنه لحم مقرمش ولذيذ يتناسب بشكل جيد بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة, سلطة بطاطسأو خضار سوتيه. هذه مجرد أمثلة قليلة على المأكولات اللذيذة والمتنوعة في باراجواي.
تورتيلا باراجواي
تورتيلا باراجواي هو طبق باراجواي تقليدي مصنوع عن طريق القلي العميق لخليط الدقيق والحليب والبيض والجبن. إنه طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ، مثالي للإفطار عند تقديمه كوسيدو كيمادو أو لتناول طعام الغداء أو العشاء عند تقديمه مع حساء لذيذ مثل الصويا. إنه عنصر أساسي في باراجواي، ومن السهل صنعه في المنزل.
بفضل مظهره الخارجي المقرمش والداخلي الناعم اللذيذ، من المؤكد أن هذا الطبق سيكون ممتعًا للجمهور. يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل البصل الأخضر أو الثوم المعمر أو البقدونس أو بقايا الأرز لإضفاء لمسة فريدة ونكهة عميقة. فلماذا لا تجربها وتضفي نكهة جديدة وفريدة من نوعها على طبخك؟
كوكيدو
ماتي مطبوخ، المعروف أيضًا باسم Cocido Quemado أو Cocido Negro، هو عنصر أساسي في ثقافة باراجواي. غالبًا ما يتم الاستمتاع بهذا المشروب التقليدي مع الوجبات الخفيفة التقليدية مثل Chipa, مبيجو, التورتيا, بيريكاو ريفيرو. في حين أن عملية تحضير المتة كوكيدو يمكن أن تختلف من منطقة إلى أخرى ومن عائلة إلى أخرى، فإن هذه الوصفة هي طريقة بسيطة وعملية لتحضيرها دون استخدام قطعة الفحم الساخنة.
باستخدام ثلاثة مكونات فقط: السكر الأبيض، ويربا المتة العادية، والماء الساخن، يمكنك بسهولة تحضير المتة كوسيدو اللذيذة في منزلك.
تيري
تيري هو نوع منعش ومنشط للشاي التقليدي في أمريكا الجنوبية. تتضمن طريقة التحضير الفريدة هذه، والتي نشأت في باراجواي، تقديم المشروب باردًا، وعادةً مع الثلج أو الماء البارد، وليس ساخنًا. أصبحت تيريري ذات شعبية متزايدة في أجزاء كثيرة من أمريكا الجنوبية، وخاصة في البرازيل والأرجنتين، حيث غالبا ما يتم الاستمتاع بها في البيئات الاجتماعية.
الاسم "تيري" يأتي من كلمة الغواراني. الوصفة التقليدية مصنوعة من أوراق المتة والماء البارد، ولكن بعض الاختلافات تشمل إضافة النعناع والأرز والجريب فروت والليمون لتعزيز النكهة.
بوكورون
بوكورون, تُعرف أيضًا باسم تورتا هو وتورتا دي ميل نيجرا، وهي كعكة دبس السكر القديمة الطراز من باراغواي. إذا كنت من محبي دبس السكر، فسوف تحب هذه النسخة الباراجوايانية الأصلية من كعكة دبس السكر. بوكيرون هي حلوى مشهورة ومحبوبة جدًا في باراجواي، ويمكن تحضيرها بعدة أصناف.
تشمل النكهات السائدة عصير البرتقال الطازج وقشره والتوابل مثل القرفة والقرنفل والبهارات والزنجبيل وجوزة الطيب، والتي توفر دفعة إضافية من النكهة. مثالية لفصل الخريف، من المؤكد أن هذه الكعكة ستحظى بشعبية كبيرة مع العائلة والأصدقاء! 😋
alfajores
تشبه alfajores من المؤكد أن الوصفة ترضي شهيتك للحلويات، ومن السهل تحضيرها وتخزينها جيدًا - إذا استمرت. هذه الوصفة ل alfajores مصنوع من قطعتين من البسكويت الرقيق الذي يذوب في الفم ويشتمل على قطعة من دولسي دي ليتشي الكريمية وينتهي بجوز الهند المبشور غير المحلى؛ إنها المكمل المثالي لقهوة أو شاي الصباح، أو وجبة خفيفة بعد الظهر، أو حلوى قائمة بذاتها.😉