Geniet die heerlike smaak van piesang-sjokoladekoekies! Ons gesin is mal oor sjokoladekoekies, maar hierdie keer het ek 'n spesiale kinkel bygevoeg deur 'n paar oorryp piesangs te gebruik wat ek rondgelê het.
Ek wou nie hê hulle moet mors nie, so ek het hulle fyngemaak en in die koekiedeeg gemeng. Die resultaat was werklik ongelooflik!
Hierdie piesangsjokoladeskyfiekoekies het heerlik sag en taai geword, met 'n heerlike piesanggeur en bittersoet sjokolade.
Terwyl dit bak, het die kombuis gevul met die fantastiese geur van piesangs en koekies. Die koekies het goudkleurig en effens klewerig in die middel uitgekom, wat hulle selfs meer aanloklik gemaak het.
Toe my familie hulle probeer het, was hulle absoluut mal daaroor! So, as jy op soek is na iets nuuts om te probeer, is hierdie koekies 'n moet! Hulle is sjokoladeagtig, sag en het 'n heerlike wenk van piesangsmaak. Ek is seker jou familie en vriende sal hulle ook geniet.
Vir nog meer resepte vir sjokoladekoekie-variasies, kyk gerus na ons Chocolate Chip Koekie Laagkoek, Hawermoutkoekies met sjokoladeskyfies, Okkerneut-sjokoladeskyfiekoekies, Sjokoladeskyfie koekies, Klapper Sjokoladeskyfiekoekies, Bruin Botter Sjokolade Chip Koekies, Sjokoladeskyfiekoekiekoek en vir 'n gesonder kinkel, ons Volkoring Sjokoladeskyfies, en Reuse Volkoring Sjokoladeskyfiekoekiekoek wat ewe lekker is. En vir 'n vinnige en maklike opsie, probeer ons Sjokoladeskyfiekoekie in 'n beker. Met soveel heerlike opsies sal jy 'n nuwe gunsteling vind!
Hoe om piesang-sjokoladekoekies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voeg die afgekoelde botter, ligbruinsuiker, gegranuleerde suiker, fyngedrukte piesangs, suurlemoensap, eiergeel, sout en vanielje-uittreksel in die bak van 'n staanmenger met die roeistokkie by. Meng alles op medium spoed totdat die nat bestanddele volledig ingewerk is.
Klits die alledaagse meel, mieliestysel, bakpoeier, koeksoda en gemaalde kaneel in 'n aparte bak saam. Voeg die droë bestanddeelmengsel by die nat bestanddele totdat 'n sagte deeg vorm en al die bestanddele goed gemeng is. Wees versigtig om nie die deeg te oormeng nie; stop meng sodra die droë bestanddele volledig ingewerk is.
Vou die sjokoladeskyfies en gekapte pekanneute (indien gebruik) by die koekiedeeg in totdat dit eweredig versprei is.. Bedek die bak met kleefplastiek en laat die koekiedeeg vir minstens 30 minute of oornag in die yskas rus.
Verkoeling van die deeg sal help om die botter te stol en die koekies se tekstuur en geur te verbeter.
Gebruik 'n medium koekielepel (2 eetlepels), gooi ewe groot porsies van die verkoelde deeg op die voorbereide bakplate, laat genoeg spasie tussen elke koekie om te versprei tydens bak.
Nadat jy uitskep, rol elke porsie met die hand in 'n gladde bal tussen jou handpalms. Die deeg kan effens taai wees.
Verkoel die gerolde koekies vir 'n uur, of sodra dit afgekoel is, kan die koekies gevries word om later te bak. Voorverhit jou oond tot 400 °F (200 °C)—voer bakplate met perkamentpapier of silikoonmatte uit.
Bak die piesang-sjokoladekoekies in die oond vir sowat 12-15 minute of totdat die rande goudbruin word en die bokante gestol is. Die middelpunte moet nog effens sag wees.
Sodra dit gebak is, haal die koekies uit die oond en laat dit vir 'n paar minute op die bakplate afkoel voordat dit na 'n draadrak oorgeplaas word om heeltemal af te koel.
Camila se wenke: Smeer die binnekant van die koekielepel liggies met kooksproei, olie of sagte botter. Dit sal help om die deeg makliker vry te laat.
Onthou om die deeg te bedek terwyl dit afkoel om te verhoed dat dit uitdroog en enige ongewenste reuke uit die yskas absorbeer.
Om die deeg te verkoel is 'n belangrike stap in hierdie resep om die beste moontlike piesangsjokoladeskyfiekoekies te kry, so maak seker dat jy dit nie oorslaan nie!
Sien meer koekiesresepte:
- Pekanneut-sneeubalkoekies
- Hawermoutkoekies
- Sjokoladeskyfie koekies
- Snickerdoodle koekies
- Melassekoekies
- Suurlemoen Ricotta koekies
Resep
Maklike piesangsjokoladeskyfiekoekies
Gereedskap
Bestanddele
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel
- 2 eetlepels mielieblom
- ½ teelepel bakpoeier
- ½ teelepel die bak van soda
- ¾ teelepel kosher sout
- 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
- 185 g (⅔ koppie) goed fyngedrukte baie ryp piesangs (ongeveer 2 klein piesangs)
- 1 teelepel vars gekapte suurlemoensap
- 170 g (¾ koppie) ongesoute botter gesmelt en afgekoel
- 200 g (1 koppie) ligte bruinsuiker stewig verpak
- 100 g (½ koppie) gegranuleerde suiker
- 1 groot eiergeel
- 3 teelepels vanieljegeursel
- 10 oz bittersoet sjokolade skyfies soos Ghirardelli
- 115 g (1 koppie) liggies geroosterde pekanneute of okkerneute, gekap
instruksies
- Voeg die afgekoelde botter, ligbruinsuiker, gegranuleerde suiker, fyngedrukte piesangs, suurlemoensap, eiergeel, sout en vanielje-uittreksel in die bak van 'n staanmenger met die roeistokkie by. Meng alles op medium spoed totdat die nat bestanddele volledig ingewerk is.
- Klits die alledaagse meel, mieliestysel, bakpoeier, koeksoda en gemaalde kaneel in 'n aparte bak saam. Voeg die droë bestanddeelmengsel by die nat bestanddele en meng totdat 'n sagte deeg vorm en al die bestanddele goed gemeng is. Wees versigtig om nie die deeg te oormeng nie; stop meng sodra die droë bestanddele volledig ingewerk is.
- Vou die sjokoladeskyfies en gekapte pekanneute (indien gebruik) by die koekiedeeg in totdat dit eweredig deurgaans versprei is. Bedek die bak met kleefplastiek en laat die koekiedeeg vir minstens 30 minute of oornag in die yskas rus. Verkoeling van die deeg sal help om die botter te stol en die koekies se tekstuur en geur te verbeter.
- Gebruik 'n medium koekielepel (2 eetlepels) en gooi ewe groot porsies van die verkoelde deeg op die voorbereide bakplate, laat genoeg spasie tussen elke koekie om te versprei tydens bak. Nadat jy uitskep, rol elke porsie met die hand in 'n gladde bal tussen jou handpalms. Die deeg kan effens taai wees.
- Verkoel die gerolde koekies vir ten minste 'n uur, of sodra dit afgekoel is, kan die koekies gevries word om later te bak. Voorverhit jou oond tot 400 °F (200 °C)—voer bakplate met perkamentpapier of silikoonbakmatte uit. Bak die piesang-sjokoladekoekies in die voorverhitte oond vir sowat 12-15 minute of totdat die rande goudbruin word en die bokante gestol is. Die middelpunte moet nog effens sag wees. Sodra dit gebak is, haal die koekies uit die oond en laat dit vir 'n paar minute op die bakplate afkoel voordat dit na 'n draadrak oorgeplaas word om heeltemal af te koel.
- Camila se wenke: Smeer die binnekant van die koekie skep liggies met kooksproei, olie of sagte botter. Dit sal help om die deeg makliker vry te laat.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.