Hierdie resep vir gesonde sjokoladekoekies gebruik volkoringmeel, neute en gedroogde vrugte. Hulle bevat minder suiker as gewone sjokoladekoekies, wat hulle 'n wonderlike skuldvrye bederf maak.
Hoe om gesonde sjokoladekoekies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas die botter of klapperolie in 'n mikrogolf-veilige bak, bedek dit en mikrogolf dit op medium krag tot gesmelt. (Alternatiewelik, smelt in 'n klein kastrol.) Laat effens afkoel.
Klits die ligbruinsuiker, eier, botter, sout en vanielje in 'n groot bak tot glad. Klits die meel en koeksoda in 'n ander bak.
Roer die droë bestanddele met ’n houtlepel by die nat bestanddele; moenie oormeng nie. Roer laastens die bittersoet sjokoladeskyfies, okkerneute en dadels by. Bedek styf en verkoel in die yskas vir minstens 30 minute.
As jy vir 3+ ure afkoel, maak seker dat jy die koekiedeeg vir minstens 1o tot 15 minute by kamertemperatuur laat sit voordat jy in balletjies rol; dit sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was.
Voorverhit die oond tot 350 °F. Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Reël twee bakplate met perkamentpapier; tersyde gestel. As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies.
Skep twee opgehoopte eetlepels van die deeg op die voorbereide panne. Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm.
Plaas op die voorbereide bakplaat, ongeveer 2 tot 3 duim uitmekaar. Bak een vel op 'n slag tot goudbruin om die rande, maar steeds lig in die middel, sowat 10 tot 11 minute.
Verwyder uit die oond en laat effens afkoel op die bakplaat, plaas dan die koekies oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. Herhaal om die oorblywende deeg in balletjies te vorm—bêre koekies in 'n dig verseëlde houer vir tot 3 dae.
Meer gunsteling vakansiekoekiesresepte:
- Gemmerkoekies
- Duimafdrukkoekies
- Hawermoutkoekies
- Sjokoladeskyfie koekies
- Snickerdoodle koekies
- Melassekoekies
Resep
Maklike sjokoladekoekies: 100% volkoring
Gereedskap
Bestanddele
- 187.5 g (1-½ koppies) wit volkoringmeel of volkoringlepel en maak gelyk om af te meet met die agterkant van 'n mes
- 100 g (½ koppie ligte bruinsuiker) verpak, maak gelyk met die agterkant van 'n mes
- ⅛ teelepel kaneel
- ½ koppie ongesoute botter of gesmelte klapperolie; laat kortstondig afkoel
- ½ eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ eetlepel helder vanielje , of suiwer vanielje-ekstrak
- 2 groot eiers , koud
- ½ teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel kosher sout
- ½ koppie bittersoet Sjokoladeskyfies, soos Ghirardelli 60% Cacao Premium Bakskyfies.
- ¼ koppie datums gekap
- ¼ koppie fyngekap lig geroosterde okkerneute, of pekanneute
instruksies
- Plaas die klapperolie of botter in 'n mikrogolf-veilige bak, bedek en mikrogolf op medium krag tot gesmelt. (Alternatiewelik, smelt in 'n klein kastrol.) Laat effens afkoel. Klits die suiker, eier, botter, sout en albei soorte vanielje in 'n groot bak tot glad.
- Klits die meel, kaneel en koeksoda in 'n ander bak. Roer die droë bestanddele met ’n houtlepel by die nat bestanddele; pasop om nie te veel meng nie. Roer laastens die bittersoet sjokoladeskyfies, okkerneute en dadels by; bedek dit styf, en verkoel in die yskas vir ten minste 30 minute.
- As jy vir 3+ ure afkoel, maak seker dat jy die koekiedeeg vir minstens 10 tot 15 minute by kamertemperatuur laat sit voordat jy in balletjies rol; die koekiedeeg sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was.
- Vorm en bak die koekies: Voorverhit die oond tot 350 °F. Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Voer twee bakplate met perkamentpapier uit; tersyde gestel. As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies.
- Skep twee opgehoopte eetlepels van die deeg op die voorbereide panne. Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm.
- Plaas op die voorbereide bakplaat, ongeveer 2 tot 3 duim uitmekaar. Bak een vel op 'n slag tot goudbruin om die rande, maar steeds lig in die middel, sowat 10 tot 11 minute. Verwyder uit die oond en laat effens afkoel op die bakplaat, plaas dan die koekies oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. Herhaal om die oorblywende deeg in balle te vorm. Bêre koekies in 'n dig verseëlde houer vir tot 3 dae.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.