Moenie mislei word nie—hierdie hawermout-sjokoladeskyfiekoekies is anders as enige wat jy nog ooit geproe het. Bros aan die buitekant en taai binne, met 'n botterige geur aangevul deur ryk sjokoladeskyfies. Bedien hulle met 'n warm koppie koffie of 'n koue glas melk. 🍪
Vir meer variasies, kyk na my hawermout rosyntjie koekies en hawermeel klapper koekies. Ek het hulle almal op die proef gestel, en hulle het met vlieënde vaandels geslaag, goedgekeur deur elke lid van ons koekie-liefdevolle stam.
Metode in 'n oogopslag
let wel: Die volledige instruksies word op die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorverhit oond tot 375 ° F, en voer die bakplaat met perkament uit.
- Room Botter en Suikers
- Voeg eiers en geurmiddels in
- Berei Droë Bestanddele voor
- Kombineer nat en droë mengsels
- Voeg hawermout en sjokoladeskyfies by
- Verkoel die deeg
- Vorm en Bak
💡Wenke en advies
- Nadat jy die koekielepel gebruik het, beveel ek aan dat jy elke porsie in 'n ferm bal met jou hande rol voordat jy dit op die bakplate plaas en die deeg afkoel. Hierdie eenvoudige stap laat koekies netjieser en meer eenvormig lyk, en vermy ongelyke rande.
- Een algemene fout wanneer jy hawermout-sjokoladekoekies maak, is om die bestanddele, veral die meel, nie behoorlik af te meet nie. Te veel meel kan die koekies droog maak, daarom is dit noodsaaklik om akkuraat te meet of die lepel-en-vlak-metode te gebruik wanneer meel gemeet word. Wees ook versigtig om nie die koekies te oorbak nie, want dit kan hard en bros word in plaas van sag en taai.
- Outydse gerolde hawermout bied die beste tekstuur vir hawermoutkoekies. Vermy die gebruik van vinnige hawermout of staalgesnyde hawermout, aangesien dit die tekstuur van die koekies kan verander.
- Om die deeg vir ten minste 30 minute te verkoel voordat dit gebak word, help om die vette in die deeg te stol, wat voorkom dat die koekies te veel versprei tydens bak. Dit laat ook die geure saamsmelt vir 'n ryker smaak.
- Hou jou koekies dop terwyl hulle bak. Hulle moet goudbruin om die rande wees, maar steeds effens sag in die middel wanneer jy dit uit die oond haal. Onthou dat hulle sal aanhou kook op die bakplaat nadat jy hulle uit die oond gehaal het.
- Laat die koekies vir 'n paar minute op die bakplaat afkoel voordat dit na 'n draadrak oorgeplaas word om heeltemal af te koel. Dit help hulle stel en verhoed dat hulle uitmekaar breek.
Sien Meer Koekie Resepte
- Sagte Melassekoekies
- Grondboontjiebotterkoekies
- Grondboontjiebotterbloeisels
- Perfekte sjokoladekoekies
- Gemmerkoekies
- Noel Snowballs Koekies
- Botteragtige uitgesnyde suiker Koekies
Resep
Maklike hawermout-sjokoladeskyfies koekies
Bestanddele
- 226 g (2 stokkies) ongesoute botter, , by kamertemperatuur
- 1 koppie ligte bruinsuiker, verpak
- ½ koppie gegranuleerde suiker
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 teelepel heuning
- ½ teelepel die bak van soda
- 157 g (1-¼ koppies) alledaagse meel, uitgeskep en gelykgemaak
- 20 g (2 eetlepels) mieliestysel
- ½ koppie bittersoet sjokolade skyfies soos Ghirardelli Brand ((Jy kan kies tussen melk, donker of semi-soet gebaseer op jou voorkeur)
- ½ koppie gekapte lig geroosterde neute (soos okkerneute of pekanneute) of ½ koppie sjokoladeskyfies
- 2 groot eiers , by kamertemperatuur
- 225 g (2-¼ koppies) outydse hawermout (nie onmiddellik nie)
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ teelepel kaneel
instruksies
- Voorverhit die oond tot 375 ° F en plaas 'n rek in die middelste posisie. Voer 'n 13 x 18-duim-bakplaat met perkamentpapier uit.
- Klits die botter en albei suikers teen medium spoed in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die roeispaanhegstuk tot die mengsel lig en glad word, sowat 5 minute. Maak seker dat jy die kante en onderkant van die bak afskraap soos nodig om deeglike vermenging te verseker.
- Voeg die eiers een op 'n slag by die botter-en-suikermengsel, maak seker dat elke eier goed ingewerk is voordat die volgende bygevoeg word. Roer die vanielje-ekstrak en heuning by.
- In 'n aparte bak, kombineer die meel, mieliestysel, kaneel en koeksoda.
- Voeg die droë bestanddeelmengsel by jou botter-en-suikermengsel, en meng lae spoed totdat alles deeglik gemeng is.
- Roer die hawermout en sjokolade-skyfies liggies by om jou koekiedeeg te voltooi.
- Plaas die deeg in 'n bak, bedek styf met kleefplastiek en verkoel tot ferm, sowat 1 uur of oornag. Verkoeling van die deeg help met die hantering en verbeter ook die geur.
- Gebruik 'n #40/1.5-T-koekieslepel met 'n draadsneller of jou hande om stewig verpakte 1.5-eetlepel-grootte deegballetjies te vorm. Plaas hierdie deegballetjies op die voorbereide bakplate, en laat ongeveer 2 duim spasie tussen elkeen. Bak vir 12 tot 15 minute. Alhoewel die koekies op hierdie stadium dalk ondergaar lyk, sal hulle ferm word soos hulle afkoel. Laat hulle op die bakplaat afkoel.
- Gaan voort om koekies te vorm en te bak met die oorblywende koekiedeeg. Verkoel die deeg tussen sarsies om sy konsekwentheid te behou.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.