Op soek na 'n klassieke koekieresep wat sekerlik almal sal behaag? Kyk nie verder as hierdie grondboontjiebotterkoekies nie!
Gemaak met net 'n paar eenvoudige bestanddele, 'n krummelrige, taai tekstuur en 'n ryk grondboontjiebottergeur, hierdie koekies is perfek vir enige geleentheid, van 'n gemaklike middaghappie tot 'n vakansiekoekbord.
Of jy nou romerige of krakerige grondboontjiebotter verkies, hierdie koekies sal jou soettand bevredig en jou laat terugkeer vir meer. Plus, met wenke oor die maak van die beste grondboontjiebotterkoekies, kan jy 'n bondel bak wat beïndruk sal word.
Hoe om grondboontjiebotterkoekies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Klits die botter, bruinsuiker en gegranuleerde suiker saam teen lae spoed in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel.
(Alternatiewelik, klits in 'n mengbak met 'n handmenger of houtlepel.) Verhoog spoed tot medium-hoog en klits tot lig en donsig, sowat 3 minute.
Voeg die grondboontjiebotter by en hou aan om te klits totdat dit heeltemal ingewerk is. Voeg dan die eier en albei soorte vanielje by en klits totdat dit heeltemal ingewerk is.
Verwyder die bak uit die staanmenger. Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak. Vou die droë bestanddele met 'n rubberspatel by die grondboontjiebottermengsel in.
Plaas die koekiedeeg na 'n medium bak, bedek dit styf en verkoel in die yskas vir ten minste 30 minute. As jy vir 3+ ure afkoel, maak seker dat jy die koekiedeeg vir minstens 1o tot 15 minute by kamertemperatuur laat sit voordat jy in balletjies rol; die koekiedeeg sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was.
Vorm en bak die koekies: Voorverhit die oond tot 350 °F. Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Reël twee bakplate met perkamentpapier; tersyde gestel.
As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies. In 'n klein bak, kombineer 2 eetlepels witsuiker en 2 eetlepels ligbruinsuiker; tersyde gestel.
Gebruik 'n 1.5-duim roomysskepper, skep die deeg, skraap elkeen teen die bak terwyl jy skep.
Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm, rol hulle in suiker, en plaas 2 duim uitmekaar op die voorbereide bakplaat; verkoel hulle vir ten minste 15 minute. Druk die tande van 'n vurk bo-op 'n koekiedeegbal om dit plat te druk. Doop die vurk in suiker en herhaal om 'n kruisarsiepatroon te vorm. Herhaal met oorblywende deegballetjies.
Bak koekies tot effens gepof en word ligbruin aan die rande, sowat 10–12 minute. Laat die koekies op 'n draadrak afkoel. Bêre in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
Verwante resepte:
- Sjokoladeskyfie koekies
- Sjokoladeskyfiekoekies met hawermout
- Pekanneut-sneeubalkoekies
- Snickerdoodles koekies
- Suurlemoen Ricotta Koekies
- Oreo Koekies Brigadeiro
Resep
Maklike grondboontjiebotterkoekies
Bestanddele
- 1-½ koppies all-purpose flour , in maatbeker geskep en met mes gelykgemaak
- ½ teelepel bakpoeier
- ½ teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel Kosher sout
- 113 g (½ koppie) ongesoute botter , versag
- 1 koppie romerige of krakerige grondboontjiebotter , soos Jif
- ¾ koppie ligte bruin suiker , verpak
- ¼ koppie gegranuleerde suiker
- 3 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 1 groot eier , kamertemperatuur
Boonstelaag:
- 2 eetlepels gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels ligte bruin suiker
instruksies
- Klits die botter, bruinsuiker en gegranuleerde suiker saam teen lae spoed in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel. (Alternatiewelik, klits in 'n mengbak met 'n handmenger of houtlepel.) Verhoog spoed tot medium-hoog en klits tot lig en donsig, sowat 3 minute.
- Voeg die grondboontjiebotter by en hou aan om te klits totdat dit heeltemal ingewerk is. Voeg dan die eier en albei soorte vanielje by en klits totdat dit heeltemal ingewerk is. Verwyder die bak uit die staanmenger.
- Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak. Vou die droë bestanddele met 'n rubberspatel by die grondboontjiebottermengsel in.
- Plaas die koekiedeeg in 'n medium bak, bedek dit styf en verkoel in die yskas vir ten minste 30 minute. As jy vir 3+ ure afkoel, maak seker dat jy die koekiedeeg vir minstens 1o tot 15 minute by kamertemperatuur laat sit voordat jy in balletjies rol; die koekiedeeg sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was.
- Vorm en bak die koekies: Voorverhit die oond tot 350 °F. Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Voer twee bakplate met perkamentpapier uit; tersyde gestel. As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies.
- In 'n klein bak, kombineer 2 eetlepels wit suiker en 2 eetlepels ligte bruinsuiker; tersyde gestel. Gebruik 'n 1.5-duim roomysskepper, skep die deeg, skraap elkeen teen die bak terwyl jy skep. Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm, rol dit in suiker, en plaas 2 duim uitmekaar op die voorbereide bakplaat; verkoel hulle vir ten minste 15 minute.
- Druk die tande van 'n vurk bo-op 'n koekiedeegbal om plat te druk. Doop die vurk in suiker en herhaal om 'n kruisarsiepatroon te vorm. Herhaal met oorblywende deegballetjies. Bak koekies tot hulle effens opgepof is en ligbruin aan die kante word, sowat 10–12 minute. Laat die koekies op 'n draadrak afkoel. Bêre in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.