Een van ons gunsteling koekies met kaneelgeur! Hierdie klassieke sagte en taai Snickerdoodles-koekies word gemaak met botter, ligbruinsuiker, gegranuleerde suiker, meel, eiers en net die regte hoeveelheid kaneel - 'n eenvoudige koekie wat bars van geur.
Vir meer kaneel-geïnspireerde koekies, kyk na hierdie resepte: Hawermoutrosyntjiekoekies, Hawermoutkoekies met klapper, hawermoutkoekies met sjokoladeskyfies, en Gemmerkoekies.
Hoe om te maak Snickerdoodle koekies
let wel: Die volledige instruksies word op die resepkaart hieronder verskaf.
Klits die meel, mieliestysel, kremetart, kaneel en koeksoda saam; tersyde gestel. Klits die botter en suikers teen mediumspoed vir 3 tot 4 minute in 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel tot lig en donsig.
Volgende, met die masjien wat op lae spoed loop, voeg die eiers een op 'n slag by totdat dit ingewerk is, stop en skraap die kante van die bak af na elke byvoeging. Voeg dan die vanielje by en meng teen lae spoed totdat dit heeltemal ingewerk is.
Met die masjien wat op lae spoed loop, voeg die meelmengsel by en meng totdat jy nie meer stukkies meel sien nie. Plaas die koekiedeeg na 'n medium bak, bedek dit styf en verkoel in die yskas vir ten minste 30 minute.
As jy vir 3+ ure afkoel, laat die koekiedeeg vir minstens 30 minute by kamertemperatuur sit voordat jy dit in balletjies rol; dit sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was.
Meng intussen ⅓ koppie gegranuleerde suiker en 2 teelepels Fyngemaalde kaneel; tersyde gestel.
Voorverhit die oond tot 350 °F. Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Reël twee bakplate met perkamentpapier; tersyde gestel. (As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies).
Gebruik 'n 1.5-duim-roomys- of porsielepel, skep die deeg in ronde eetlepelsgrootte rondtes, skraap elkeen teen die bak terwyl jy skep. Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm.
Die deeg sal baie sag wees, so hanteer dit versigtig en werk vinnig. Gooi elke bal in die kaneel-en-suikermengsel en rol rond om deeglik te bedek. Plaas op die voorbereide bakplaat, ongeveer 2 tot 3 duim uitmekaar. Herhaal met die oorblywende deegballetjies.
Bak een vel op 'n slag totdat die Snickerdoodles-koekies opgepof het en die bokante 10 tot 12 minute begin kraak; moenie oorbak nie. Hoe langer jy die koekies bak, hoe broser sal hulle word.
Haal die koekies uit die oond en laat dit vir 3 minute in die pan afkoel; hulle sal in hierdie tyd aanhou kook. Sodra hulle 'n bietjie verstewig het, plaas dit na 'n rek om aan te hou afkoel.
Verwante resepte:
- Sjokoladeskyfie koekies
- Gemmerkoekies
- Melassekoekies
- Duimafdrukkoekies
- Pekanneut-sneeubalkoekies
- Bruin Botter Sjokolade Chip Koekies
Resep
Maklike Snickerdoodles-koekies
Gereedskap
Bestanddele
Vir die koekiedeeg:
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel, in 'n maatbeker opgeskep en gelykgemaak
- 1 eetlepel mielieblom
- 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
- 2 teelepels kremetart
- 1 teelepel die bak van soda
- ½ teelepel Kosher sout
- 1 koppie (2 stokkies) Ongesoute Botter , kamertemperatuur botter maar steeds koel om aan te raak
- ¾ koppie gegranuleerde suiker
- ¾ koppie bruinsuiker of ligte suiker
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- ½ eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ eetlepel helder vanielje of suiwer vanielje-ekstrak
Vir die suiker- en kaneelmengsel:
- ⅓ koppie gegranuleerde suiker
- 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
instruksies
- In 'n medium bak, klits die meel, mieliestysel, kremetart, kaneel en koeksoda saam; tersyde gestel. Klits die botter en albei suikers teen medium spoed in 'n staanmenger toegerus met die roeispaanhegstuk tot lig en donsig, 3 tot 4 minute.
- Volgende, met die masjien wat op lae spoed loop, voeg die eiers een op 'n slag by totdat dit ingewerk is, stop en skraap die kante van die bak af na elke byvoeging. Voeg dan die vanielje by en meng op lae spoed totdat dit heeltemal ingewerk is.
- Met die masjien wat op lae spoed loop, voeg die meelmengsel by en meng net totdat jy nie meer stukkies meel sien nie. Plaas die koekiedeeg na 'n medium bak, bedek dit styf en verkoel in die yskas vir ten minste 30 minute.
- As jy vir 3+ ure afkoel, maak seker dat jy die koekiedeeg vir minstens 30 minute by kamertemperatuur laat sit voordat jy dit in balletjies rol; die koekiedeeg sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was.
- Intussen, in 'n klein bak, meng ⅓ koppie gegranuleerde suiker en 2 teelepels gemaalde kaneel; tersyde gestel.
- Voorverhit die oond tot 350 °F. Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Voer twee bakplate met perkamentpapier uit; tersyde gestel. (As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies). Gebruik 'n 1.5-duim-roomys- of porsielepel, skep die deeg in ronde eetlepelsgrootte rondtes, skraap elkeen teen die bak terwyl jy skep.
- Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm. Die deeg sal baie sag wees, so hanteer dit versigtig en werk vinnig. Gooi elke bal in die kaneel-en-suikermengsel en rol rond om deeglik te bedek. Plaas op die voorbereide bakplaat, ongeveer 2 tot 3 duim uitmekaar. Herhaal met die oorblywende deegballetjies.
- Bak een vel op 'n slag totdat die snickerdoodles-koekies opgepof het en die bokante begin kraak, 10 tot 12 minute; moenie oorbak nie. Hoe langer jy die koekies bak, hoe broser sal hulle word. Haal uit die oond en laat die koekies vir 3 minute in die pan afkoel; hulle sal in hierdie tyd aanhou kook. Sodra hulle 'n bietjie verstewig het, plaas dit na 'n rek om aan te hou afkoel.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.