Hierdie Pastel de Fresa met Brigadeiro-sous is die perfekte nagereg vir enige groot feesviering. Elegant en heerlik, dis een van my gesin se gunstelinge.
’n Sagte en geurige aarbeikoek, bedek met ryk Brasiliaanse Brigadeiro-sous. Verbeel jou dit net, of beter nog, probeer dit!
Vir meer aarbei-nageregte, kyk gerus na ons Strawberry Sheet Cake met Strawberry Frosting, Tuisgemaakte Aarbeikoek, Aarbei Galette, Aarbei Muffin, Strawberry Scones met Saarbei Skulp Bolaag, Aarbei-skoenmaker, en Strawberry Oatmeal Bars.
Vir 'n gesonder opsie, probeer ons volgraan kortkoek, wat ewe lekker is. En vir 'n dorslessende drankie moet jy ons watertand probeer Strawberry Lemonade!
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Strawberry Cake Stappe:
- Was en dop aarbeie af en meng tot puree.
- Kook puree oor matige hitte tot verdik en met die helfte verminder.
- Voorverhit oond tot 350°F (180°C), smeer en meelpan.
- Sif meel en bakpoeier, maal gevriesdroogde aarbeie en kombineer alle droë bestanddele.
- Room botter en suiker, klits eiers een op 'n slag by.
- Kombineer aarbeireduksie, vanielje, melk en voedselkleursel (indien gebruik).
- Voeg afwisselend droë en nat bestanddele by die menger en meng tot net gemeng.
- Gooi beslag in pan en bak vir 55-60 minute of tot die tandestokkie wat ingesteek is skoon uitkom.
- Verkoel die koek vir 15 minute in 'n pan en keer dit dan op 'n draadrak om om heeltemal af te koel.
Brigadeiro Bolaag:
- Meng bestanddele in 'n kastrol en kook tot dik en glansend.
- Laat effens afkoel, drup oor die afgekoelde koek.
Wenke en advies
- Vir hierdie Pastel de Fresa-resep het ons 'n Wilton Premium Nonstick 9.51-duim geriffelde buispan. Hou in gedagte dat tDie tipe bakgereg wat gebruik word, kan die kooktyd beïnvloed.
'n Metaalbakskottel kan hitte anders gelei as 'n keramiekbak, wat lei tot verskillende kooktye. Ons beveel aan om die koek dop te hou
terwyl dit bak en kontroleer dit gereeld met 'n tandestokkie of koektoetser om te verseker dat dit gaar is. As jy 'n metaal bakplaat gebruik, moet jy dalk die kooktyd effens verminder.
Sien meer aarbeiresepte:
- Aarbei Galette
- Aarbei Kortkoek
- Vrugte Tert
- Bessie Trifle
- Aarbei Roomkaas Parfait
- Aarbei Vrugteslaai
- Aarbeikonfyt.
Resep
Maklike aarbeikoek
Gereedskap
- Kleefvrye 9.51-duim geriffelde bakpan
Bestanddele
Vir die Aarbeikoek
- 1 Pound Vars aarbei , afgespoel en geskil
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel
- ½ teelepel kosher sout
- 4 teelepels bakpoeier
- 1 koppie heel melk
- 170 g (1 stok plus 4 eetlepels) ongesoute botter by kamertemperatuur
- 60 ml (¼ koppie) druiwesaadolie of avokado-olie
- 1-¾ koppie gegranuleerde suiker
- 5 groot eiers , by kamertemperatuur
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 1 eetlepel helder vanielje
- 28 g (ongeveer 1 koppie) gevriesdroogde aarbei
- ¼ teelepel pienk voedselkleursel , opsioneel
- Botter en meel die pan of gebruik kleefwerende baksproei
Vir die Brigadeiro-sous:
- ½ koppie versoete kondensmelk
- ½ koppie dik room
- 1 eetlepel ongesoute botter
instruksies
Vir die Pastel de Fresa:
- Begin deur die aarbeie te was en die stingels en blare te verwyder. Sny die aarbeie in kleiner stukkies, indien nodig, en plaas dit in 'n blender of voedselverwerker. Pols die aarbeie totdat dit in 'n gladde puree afgebreek is.
- Plaas die puree in 'n kastrol en plaas dit oor medium hitte. Kook met die deksel op ’n skrefie, terwyl jy gereeld roer, totdat die aarbeipuree verdik en tot ½ koppie verminder word, wat sowat 30 minute kan neem, afhangend van hoe sappig die aarbeie is.
- Sodra die puree verminder het, verwyder dit van die hitte en laat dit afkoel tot kamertemperatuur voordat dit in die koek gebruik word. Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C) en berei 'n kleefvrye 9.51-duim-geruffelde bakpan voor deur dit met bakvet of botter te smeer en dit met meel te smeer of baksproei te gebruik.
- Sif die meel en bakpoeier saam in 'n groot bak. Plaas die gevriesdroogde aarbeie in die bak van 'n voedselverwerker en pols tot dit 'n fyn poeier word. Voeg die gemaalde gevriesdroogde aarbeie by die meelmengsel en klits om te kombineer. Tersyde gestel.
- In die bak van 'n staanmenger, room die botter en suiker saam tot die mengsel lig en donsig is, sowat 5 minute. Klits die eiers een vir een by, meng goed na elke byvoeging en skraap die kante van die bak af soos nodig. In 'n maatbeker, klits die aarbeipuree-reduksie, vanielje-uittreksel, helder vanielje en melk saam.
- As jy voedselkleursel gebruik, klits dit by die mengsel totdat dit eweredig versprei is. Met die menger op lae spoed, voeg afwisselend die meelmengsel en die karringmelkmengsel by in drie byvoegings, begin en eindig met die meelmengsel. Meng tot net gemeng.
- Gooi die beslag in die voorbereide pan en tik dit 'n paar keer op die toonbank om enige lugborrels te verwyder. Bak vir 55 tot 60 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom en die rande begin wegtrek van die kante van die pan. Bedek die Pastel de Fresa losweg met foelie as dit te veel verbruin. Laat die koek vir 15 minute in die pan afkoel voordat jy dit op ’n draadrak omkeer om heeltemal af te koel.
- 'n Metaalbakskottel kan hitte anders gelei as 'n keramiekbak, wat lei tot verskillende kooktye. Ons beveel aan dat u die koek dophou terwyl dit bak en dit gereeld met 'n tandestokkie of koektoetser nagaan om te verseker dat dit gaar is. As jy 'n metaal bakplaat gebruik, moet jy dalk die kooktyd effens verminder.
Hoe om Brigadeiro te maak
- In 'n medium kastrol, kombineer die versoete kondensmelk, swaar room en botter. Kook oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die mengsel dik en blink is, sowat 5 minute. Laat die Brigadeiro effens afkoel voordat dit bo-oor die afgekoelde koek drup.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.