Gesonde gebakte Parmesaan-varktjops-resep wat begrotingvriendelik is en maklik genoeg is vir 'n weeksaandmaal. Sit dit voor saam met koeskoeslaai en vyevinaigrette vir 'n volledige aandete!
???? Hierdie Parmesaan-varktjops is een van my familie se heel gunsteling resepte. Hulle word gemaak met ontbeende varktjops gemarineer in 'n pittige Dijon Mosterd, mayonnaise, suurlemoen, knoffel en speserye, dan gebak tot goudbruin.
Hulle is heerlik en bedien met Koeskoes Slaai en Fig Vinaigrette of Tuinslaai met Lime Buttermilk Ranch Dressing.
Spring na:
Hoe om Parmesaan-varktjops te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Druk die knoffelhuisie fyn, sprinkel ½ teelepel kosher sout oor, en met die plat kant van 'n groot mes, druk fyn en smeer tot 'n growwe pasta. Plaas die knoffelpasta in 'n stewige 1-liter hersluitbare plastieksak.
Voeg die suurlemoensap, -skil, dijonmosterd, Mayo, Adobo en rooipeper by in 'n groot bak. Voeg die varktjops by en draai om om met die marinade te bedek; druk die lug uit en verseël die sak. Marineer die vark in die yskas vir ten minste 20 minute.
Hoe om koeskoes-slaai en vyevinaigrette te maak
Bring intussen die water, hoendergeurbouillon en botter tot kookpunt in 'n middelslagpot. Voeg die koeskoes by en roer. Bedek die pot met ’n styfpassende deksel en verwyder dit van die hitte. Laat sit vir 5 minute; pluis dit dadelik met 'n vurk op sodat dit nie saamklont nie, dra dan oor na 'n groot bak.
In 'n klein bak, klits die vyekonfyt, olyfolie, witwynasyn, kosher sout en gemaalde swartpeper saam tot geëmulgeer (gebruik 'n vurk om die klein stukkies vye vas te druk). Voeg die vinaigrette by die koeskoes en roer om te kombineer. Roer die skorsies, koriander, kersietamaties en gesnyde amandels by. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Hoe om Parmesaan-varktjops te bak
Voorverhit oond tot 425 F Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier en spuit met kooksproei; tersyde gestel. Klits die eiers op 'n vlak bak of tertbord om te meng. Kombineer die broodkrummels, gedroogde pietersielie en kaas in 'n ander vlak bak. Doop die tjops in die eiers, smeer dan heeltemal met die broodkrummels, bedek dit eweredig en swaar en druk die laag in die vleis.
Plaas die Parmesaan-varktjops op die bakplaat en bedek eweredig met enige broodkrummels wat in die bak oorbly. Sit die vel in die middel van die oond. Bak tot die broodkrummels donkergoud is.
Die Parmesaan-varktjops se interne temperatuur registreer 145 grade F op 'n kitsleestermometer (as jy ingebeen gebruik, vermy om aan die been te raak) vir 15 tot 20 minute, afhangend van hoe dik die varktjops is. Laat rus vir 5 minute voor jy dit sny of bedien.
Hoe lank neem dit om die Parmesaan-varktjops te bak?
Die tyd wat jy nodig het om parmesaan-varktjops te bak, hang af van jou vleis se dikte en of dit ontbeen of sonder been is. ('n Goeie algemene reël is 7 minute se bak in 'n 425-grade F oond per halfduim vleis. Varkvleis moet gaargemaak word tot 'n interne temperatuur van 145 grade F. Laat jou vleis rus vir ten minste 5 minute voor daarin te sny.)
Verwante resepte:
Resep
Maklik Gebakte Parmesaan Varktjops
Bestanddele
Vir die Varktjops:
- 2 eiers
- 1¾ koppies Italiaanse styl Panko broodkrummels
- ½ koppie gerasperde Parmesaankaas
- 2 eetlepels gedroogde pietersielie
- 2 teelepels dijon mosterd
- 2 eetlepels mayonnaise
- ¼ teelepel Rooipeper
- Sap en skil van 1 suurlemoen of lemmetjie
- 2 teelepels Adobo All-purpose Goya Geur met peper
- 4 knoffel
- 6 varktjops sonder been , 1 duim dik (10 tot 12 oz elk)
Vir die koeskoes-slaai en vyevinaigrette:
- 2 koppies water
- 1 eetlepel ongesoute botter
- 2 teelepels Knorr Hoender gegeurde Bouillon
- 2 koppies Couscous
- 3 eetlepels Vye bewaar (soos Bonne Maman), na smaak
- ½ koppie ekstra olyfolie
- 3 eetlepels witwynasyn
- ½ teelepel gemaalde swartpeper , om te proe
- 1 klomp scallions , wit en groen dele, fyn gekap
- ¼ koppie vars koriander of platblaar pietersielie , gekap
- ⅔ koppie gesnyde amandels
- 551 ml (1 Droë Pint), kersietamaties gehalveer
instruksies
Hoe om die varktjops te marineer
- Druk die knoffelhuisie fyn, sprinkel ½ teelepel kosher sout oor, en met die plat kant van 'n groot mes, druk fyn en smeer tot 'n growwe pasta. Plaas die knoffelpasta in 'n stewige 1-liter hersluitbare plastieksak. Voeg die suurlemoensap, -skil, mosterd, Mayo, Adobo en die rooipeper by in 'n groot bak. Voeg die varktjops by en draai om om met die marinade te bedek; druk die lug uit en verseël die sak. Marineer die vark in die yskas vir ten minste 20 minute.
- Om die koeskoes-slaai en vyevinaigrette te maak:
- Bring intussen die water, hoendergeurbouillon en botter tot kookpunt in 'n middelslagpot. Voeg die koeskoes by en roer. Bedek die pot met ’n styfpassende deksel en verwyder dit van die hitte. Laat sit vir 5 minute, pluis dit dan dadelik op met 'n vurk sodat dit nie saamklonter nie en sit dan oor na 'n groot bak.
- In 'n klein bak, klits die vyekonfyt, olyfolie, witwynasyn, kosher sout en gemaalde swartpeper saam (gebruik 'n vurk om die klein stukkies vye vas te druk) Voeg die vinaigrette by die koeskoes en roer om te kombineer.
- Roer die skorsies, koriander, gehalveerde kersietamaties en gesnyde amandels by. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Bedien warm of kamertemperatuur.
Om die Parmesaan-varktjops te bak:
- Klits die eiers op 'n vlak bak of tertbord om te meng. Kombineer die broodkrummels, gedroogde pietersielie en kaas in 'n ander vlak bak. Doop die tjops in die eiers, smeer dan heeltemal met die broodkrummels, bedek dit eweredig en swaar, en druk die laag in die vleis
- Plaas die Parmesaan-varktjops op die bakplaat en bedek eweredig met enige broodkrummels wat in die bak oorbly. Sit die vel in die middel van die oond. Bak totdat die broodkrummels donkergoud is en die interne temperatuur van die Parmesaan-varktjops 145 grade F registreer op 'n kitsleestermometer, (as jy been-in gebruik, vermy om aan die been te raak) 15 tot 20 minute, afhangend van hoe dik die varktjops is. Laat rus 5 minute voor sny of opdiening.
Notes
Vir die varktjops kan jy dit vries nadat dit gebak en afgekoel is. Plaas die gaar varktjops in 'n vrieskas-veilige houer of draai dit styf toe in kleefplastiek en aluminiumfoelie om vrieskasbrand te voorkom. Merk die pakkie met die datum en inhoud. Hulle kan vir 2-3 maande in die vrieskas gestoor word. Vir die koeskoes-slaai is vries dalk nie ideaal nie as gevolg van die moontlike tekstuurveranderinge. As jy egter die slaai wil vries, is dit die beste om die individuele komponente afsonderlik te vries. Kook en verkoel eers die koeskoes, en bêre dit in 'n vrieskas-veilige houer of vrieskas. Net so, vries die vinaigrette in 'n aparte houer. Die koeskoes en vinaigrette kan vir tot 1 maand in die vrieskas gebêre word. Wanneer jy gereed is om dit te eet, ontdooi hulle oornag in die yskas. Vir die varktjops kan jy dit weer in 'n voorverhitte oond by 350 ° F (175 ° C) verhit totdat dit deurwarm is. Onthou dat herverhittingstye kan verskil na gelang van die dikte van die varktjops. Vir die koeskoes-slaai is dit die beste om dit by kamertemperatuur of effens verkoel te eet, dus laat dit tot kamertemperatuur kom voordat dit bedien word. Alhoewel vries 'n gerieflike opsie vir maaltydvoorbereiding kan wees, is dit noodsaaklik om bewus te wees dat die tekstuur en smaak van die geregte effens aangetas kan word. Daarom word dit aanbeveel om die gebakte Parmesaan-varktjops en koeskoes-slaai met vyevinaigrette te geniet wat vars gemaak is vir die beste geur en kwaliteit. Notas:
- Baktyd moet aangepas word volgens die Varktjops se dikte. Hoe dunner die varktjops, hoe vinniger sal hulle gaar word. (Ek beveel 'n vleistermometer sterk aan.)
- Die Parmesaan-varktjops word gaar wanneer dit 'n interne temperatuur van 145 grade bereik (weens die risiko van siektes soos salmonellavergiftiging en trichinose, kan dit onveilig wees om varkvleis te eet met 'n interne temperatuur laer as 145 °F).
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.