Hierdie resep neem inspirasie uit tradisionele Chinese geure om 'n hartige en effens soet gereg te skep wat perfek is vir 'n weeksaand-aandete of 'n naweek-saamtrek.
Die kombinasie van sojasous, rysasyn, Hoisin-sous en Shaoxing-wyn skep 'n komplekse geurprofiel, terwyl speserye soos gemmer, knoffel, komyn en gerookte paprika die gereg 'n vet en aromatiese skop gee.
En die beste deel? Hierdie resep is ongelooflik maklik om in 'n stadige kookplaat of kitspot te maak, so jy kan 'n watertand-ete geniet sonder om ure in die kombuis deur te bring. Kom ons begin kook!
Hoe om Asiatiese varkvleis te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Kombineer sojasous, sampioen-gegeurde sojasous, asyn, gemmer, sout, hoisinsous, Shaoxing-wyn en ligte bruinsuiker in 'n klein bak.
Tersyde gestel. In 'n klein bak, kombineer 1 eetlepel ligte bruinsuiker, paprika, vyf speserye, komyn en ½ teelepel peper. Vryf die speserymengsel oor die hele varkvleis.
Verhit die kanola-olie in ’n groot, swaardiens-kleefwerende pot oor hoë hitte; voeg die vark by en kook, draai om, tot bruin aan alle kante, 5 minute. Voeg die sousmengsel, ui en warm water by die pot en roer om te kombineer.
Bedek die Asiatiese Pulled Pork met 'n deksel en smoor oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word totdat die vleis vurksag is, sowat 2 ½ tot 3 ure. Roer die gekapte groen ui by. Bedien oor rys met die sous bo-op, of stop dit in aandeterolletjies om 'n toebroodjie te maak.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Asiatiese Pulled Pork
Bestanddele
- (1) 3-tot-4-pond beenlose varkskouer, gesny van oortollige vet, in stukke gesny
- 1 teelepel kosher sout
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels Canola olie , soos benodig
- 1 koppie warm water
- ½ koppie lae natrium sojasous
- 3 eetlepels rys asyn
- 3 eetlepels Hoisinsous
- 1 eetlepel Sampioen-gegeurde sojasous of donker sojasous
- ¼ koppie Shaoxing-wyn
- ¼ koppie ligte bruin suiker
- 1 duim grootte gemmer , in skywe gesny
- 8 knoffelhuisies , fyngekap
- 1 eetlepel komyn
- 1 eetlepel gerookte paprikapoeier
- 1 teelepel vyf-speserye poeier
- 1 ui , gekap
instruksies
- In 'n klein bak, kombineer sojasous, sampioen-gegeurde sojasous, asyn, gemmer, sout, hoisinsous, Shaoxing-wyn en oorblywende ligbruinsuiker. Tersyde gestel.
- Kombineer 1 eetlepel ligte bruinsuiker, paprika, vyf-speserye, komyn en ½ teelepel peper in 'n klein bak. Vryf die speserymengsel oor die hele varkvleis.
- Verhit die kanola-olie in 'n groot swaardiens-kleefwerende pot oor hoë hitte; voeg die vark by en kook, draai om, tot bruin aan alle kante, 5 minute.
- Voeg die sousmengsel, ui en warm water by die pot en roer om te kombineer. Bedek die Asiatiese Pulled Pork met 'n deksel en smoor oor matige hitte, terwyl jy voortdurend roer totdat die vleis vurksag is, sowat 2 ½ tot 3 uur. Roer die gekapte groen ui by en sit voor oor rys met die sous bo-op, of vul in aandeterolletjies om 'n toebroodjie te maak.
Notes
- mikrogolf: Plaas die verlangde hoeveelheid Asiatiese Pulled Pork oor na 'n mikrogolf-veilige skottel, bedek met 'n deksel of 'n klam papierhanddoek, en mikrogolf op hoog vir 1-2 minute of tot deurwarm.
- Oond: Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C). Plaas die pulled pork in 'n oondvaste bak, bedek met foelie en bak vir 15-20 minute of tot verhit.
- Stoofplaat: Plaas die verlangde hoeveelheid pulled vark in 'n kleefvrye pan met 'n spatsel water of sous. Bedek met 'n deksel en verhit oor medium-lae hitte, roer af en toe, tot deurwarm.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.