As jy 'n aanhanger van tuisgemaakte worsies is en 'n nuwe resep wil probeer, het ons 'n heerlike en maklik-om-te volg Paraguayaanse worsresep waarvan jy sal hou! Hierdie resep is 'n vark- en beesvleismengsel wat met speserye en speserye gegeur is wat 'n hartige, barsende geur skep.
Of jy nou braai, bak of panbraai, hierdie worsresep is perfek vir enige geleentheid. So, kom ons duik in en leer hoe om hierdie watertand Paraguay-wors te maak!
Hoe om wors te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Om die vleis en die maaltoerusting koud te hou, is belangrik om te verhoed dat die vet smelt en die wors vetterig word.
Verkoel die vleis en maalvleisdele in die yskas vir minstens 'n uur voor jy begin. Gebruik die vleismeul om die vark in 'n bak te maal. Afhangende van jou voorkeur, kan jy 'n growwe of fyn maal gebruik.
As jy vinkelsaad wil byvoeg, maal dit saam met die vleis. Voeg die Kosher sout, Swart peper, Rooipepervlokkies, Paprika, en Vars Knoffelhuisie by die vleis en meng goed.
Jy kan ook ander speserye of kruie byvoeg waarvan jy hou. Voeg bier by en meng totdat die mengsel taai is.
Vul die wors: Week die worsdoppies vir 30 minute in water om dit sag te maak. Skuif die omhulsel op die worsvulmondstuk, en laat 'n paar duim omhulsel van die punt af hang.
Vul die vulsel met die vleismengsel en begin om die vullerhandvatsel te draai om die vleis in die omhulsel te druk. Jy kan die wors in skakels draai soos jy gaan.
Jy kan die wors dadelik gaarmaak of in die yskas of vrieskas bêre. Om die wors gaar te maak, kan jy dit rooster, bak of panbraai totdat dit heeltemal gaar en bruin aan die buitekant is.
Verwante resepte:
- Gebakte Ziti met Italiaanse Wors en Sampioene
- Wors en Kruie Vulsel
- Italiaanse wors
- Bladpan Wors en Groente
Resep
Maklike wors
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Vleis:
- 0.55 £ (250 g) Beesvleis
- 1.10 £ (500 g) Maer varkvleis
- 0.55 £ (250 g) Varkrugvet of vetversierings.
Vir die speserye:
- 3 teelepel (18 g) Kosjer sout
- 1½ teelepel (3.0 g) Swartpeper
- 1 teelepel (0.32 g) Rooirissievlokkies
- 5 teelepel (10.0 g) Paprika
- 2 naeltjies (7.0 g) Vars Knoffelhuisie, geskil en fyngedruk tot 'n pasta
- ½ koppie (125 ml) Bier of Rooiwyn
instruksies
- Maal vleis deur 'n groot bord (½”, 12 mm). Geskil en fyngedrukte knoffelhuisies tot 'n pasta. Meng vleis, knoffel, sout, bier en bestanddele tot deeglik gemeng.
- Verkoel oornag of laat dit vir minstens 'n uur of wat in die yskas sit om die geur te laat ontwikkel.
- Stop in natuurlike varkdoppies, 32-36 mm, en vorm 6” (15 cm) skakels. Vorm om die beurt in patties.
- Kook op die gewone manier, maak
- g seker die interne temperatuur van die wors skakels bereik ten minste 150 grade F. Aanbeveel vir braai of rooster. Hou in 'n yskas. Geniet!🍻
Notes
- Om te stoor: Jy kan die wors vir tot 4-5 dae in 'n lugdigte houer of 'n ziplock-sak in die yskas bêre. Vir langer berging kan jy die worsies vir tot 3 maande in 'n ritssluitsak vries.
- Om te verhit: Jy kan dit óf in 'n pan met 'n bietjie olie in 'n pan braai óf dit in die oond bak by 350°F (175°C) vir 10-15 minute of tot verhit. Alternatiewelik, mikrogolf die wors op hoog vir 30-60 sekondes of totdat dit verhit is.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.