Hierdie Jumbo Banana-muffins het 'n sagte, klam middel wat bars met die soet smaak van ryp piesangs, wat hulle 'n gunsteling maak onder my familie en veral my man.
Die beste deel? Hierdie Jumbo Banana Muffins-resep is ongelooflik maklik om voor te berei, met slegs 'n paar bekostigbare bestanddele wat jy waarskynlik reeds in jou kombuis het.
Spring na:
Om 'n ekstra laag geur en tekstuur by te voeg, het ek geroosterde neute by die beslag ingewerk, wat die muffins 'n heerlike crunch gee. Hierdie muffins kan in 'n standaard-, mini- of jumbo-muffinpan gebak word, afhangende van jou voorkeur, wat dit die perfekte bederf vir enige geleentheid maak.
So, kry 'n koppie koffie, gaar gebrand, kafee cremoso, of jou gunsteling drankie, en smul aan hierdie jumbo-muffins wat sekerlik jou soettand sal bevredig!
Vir meer smaaklike piesang-geïnspireerde resepte, kyk na hierdie Piesangmuffins met Streusel, Sjokolade Piesang Muffins, Piesang Neut Muffins, Piesang Mini Sjokoladeskyfie Muffins, en volkoring piesang muffins.
Hoekom hierdie Jumbo Banana Muffins werk
Hierdie veelsydige resep kan gebak word in 'n 6-koppie jumbo-muffinpan, 'n standaard 12-koppie muffinpan, of 'n 24-mini-muffinpan, wat dit perfek maak vir enige geleentheid. En die beste deel?
Hierdie jumbo-piesangmuffins is ongelooflik maklik en vinnig om voor te berei, so jy kan 'n bondel in 'n japtrap optel. Met hul groot muffinoppies en klam, sagte tekstuur, sal hierdie muffins verseker jou lus vir iets soets bevredig.
Gepak met heerlike piesanggeur, hulle is 'n gunsteling onder beide kinders en volwassenes. En as jy avontuurlustig voel, kan jy hulle pasmaak deur verskillende byvoegings soos geroosterde okkerneute, amandels, sjokoladeskyfies, rosyne of bosbessies by te voeg.
Dus, of jy nou op soek is na 'n vinnige ontbyt of 'n bevredigende versnapering, hierdie 🍌Jumbo Banana Muffins is die perfekte bederf vir enige tyd van die dag!
Hoe om Jumbo Banana Muffins te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350°F. Voer 'n jumbo 6-koppie kleefvrye muffinpan met papiervoerings uit of spuit dit mee bakspuit met meel. In 'n medium bak, klits die meel, kaneel, bakpoeier en koeksoda saam. Plaas die droë bestanddele eenkant. Druk 2 tot 3 piesangs (jy benodig altesaam 1 koppie) met 'n vurk in 'n klein bak tot glad.
In 'n ander medium bak, klits die gesmelte botter, olie, sout, vanielje, eiers, karringmelk en suikers saam totdat die mengsel goed ingewerk is. Roer dan die fyngedrukte piesangs by.
Skep 'n klein put in die middel van die droë bestanddele. Gooi die piesangmengsel in die put. Gebruik 'n rubberspatel om die mengsel liggies te vou totdat die droë bestanddele klam maar nog klonterig is. Wees versigtig om nie die beslag te oormeng nie, wat kan veroorsaak dat die muffins dig word.
Gooi die gekapte pekanneute met 1 eetlepel meel en vou dit liggies by die beslag in. Verdeel die beslag eweredig in die muffinpan. Tik die pan 'n paar keer op die toonbank om enige lugborrels te verwyder. Bak die muffins vir ongeveer 27 tot 29 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin gesteek is, skoon uitkom. Plaas die jumbo-piesangmuffins oor na 'n draadrak om af te koel. Bedien en geniet!
Meer piesang-geïnspireerde resepte:
- Piesang Mini Sjokoladeskyfie Muffins
- Sjokolade Piesang Muffins
- Plakkerige toffie Piesangkoek
- Piesang Neut Muffins
- Piesangbrood
Resep
Maklike Jumbo Piesang Muffins
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Jumbo Banana Muffins:
- 250 g (2 koppies) alledaagse meel in 'n lepel en gelykgemaak
- 1 eetlepel bakpoeier
- ¼ teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel kosher sout
- 4 eetlepels ongesoute botter , gesmelt en afgekoel
- 4 eetlepel avokado-olie of enige neutale gegeurde olie
- ½ koppie gegranuleerde suiker
- ½ koppie ligte bruin suiker
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- 225 g (1 koppie) fyngedrukte piesangs , van 2 tot 3 oorryp medium piesangs
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ¼ teelepel gemaalde Saigon kaneel
- ¼ koppie karringmelk of tuisgemaakte karringmelk (sien notas)
- 65 g (¾ koppie) geroosterde okkerneute gekap en gekombineer met 1 eetlepel meel , dit is opsioneel, maar word sterk aanbeveel vir tekstuur.
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350°F. Voer 'n jumbo 6-koppie kleefvrye muffinpan met papiervoerings uit of spuit dit met baksproei met meel. In 'n medium bak, klits die meel, kaneel, bakpoeier en koeksoda saam. Plaas die droë bestanddele eenkant. Druk 2 tot 3 piesangs (jy benodig altesaam 1 koppie) met 'n vurk in 'n klein bak tot glad.
- In 'n ander medium bak, klits die gesmelte botter, olie, sout, vanielje, eiers, karringmelk en suikers saam totdat die mengsel goed ingewerk is. Roer dan die fyngedrukte piesangs by.
- Skep 'n klein put in die middel van die droë bestanddele. Gooi die piesangmengsel in die put. Gebruik 'n rubberspatel om die mengsel liggies te vou totdat die droë bestanddele klam maar nog klonterig is. Wees versigtig om nie die beslag te oormeng nie, wat kan veroorsaak dat die muffins dig word.
- Gooi die gekapte pekanneute met 1 eetlepel meel en vou dit liggies by die beslag in. Verdeel die beslag eweredig in die muffinpan. Tik die pan 'n paar keer op die toonbank om enige lugborrels te verwyder. Bak die muffins vir ongeveer 27 tot 29 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin gesteek is, skoon uitkom. Plaas die jumbo-piesangmuffins oor na 'n draadrak om af te koel. Bedien en geniet!
Notes
Om te herverhit: Voorverhit die oond tot 350 ° F. As die muffins gevries is, ontdooi dit oornag in die yskas voordat dit weer verhit word. Plaas die muffins op 'n bakplaat en bak vir 5 tot 10 minute tot deurwarm. Alternatiewelik kan jy die muffins in die mikrogolf vir 10 tot 15 sekondes op hoog verhit. Wees versigtig om nie die muffins te oorverhit nie, want dit kan veroorsaak dat hulle droog of taai word. Maak vooruit Maak die Jumbo Banana Muffins tot 1 dag vooruit en bêre dit in 'n lugdigte houer vir tot 3 dae by kamertemperatuur of tot 5 dae in die yskas, geskei deur lae bakpapier. Om te herverhit, kan jy die muffins óf mikrogolf tot deurwarm óf dit vir 10 tot 15 minute in die oond verhit. Hoe om te vries Laat die muffins heeltemal afkoel. Draai die muffins individueel in plastiek wrap of aluminiumfoelie toe, maak seker dat hulle styf verseël is. Plaas die toegedraaide muffins in 'n vrieskas-veilige houer of plastieksak en merk dit met die datum. Bêre die muffins vir tot 3 maande in die vrieskas. Om die muffins te ontdooi en weer te verhit: Haal die muffins uit die vrieskas en pak dit uit. Laat die muffins vir 1-2 uur of oornag in die yskas by kamertemperatuur ontdooi. Voorverhit die oond tot 350°F. Plaas die muffins op 'n bakplaat en bak vir 5-10 minute tot deurwarm. Alternatiewelik kan jy die muffins vir 15-20 sekondes op hoog mikrogolf. Bedien en geniet jou heerlike, ontdooide Jumbo Banana Muffins! Hoe om tuisgemaakte karringmelk te maak: Voeg ¾ teelepels suurlemoensap by, wit gedistilleerde asyn, of appelasyn tot 'n vloeistofmaatbeker en genoeg melk om dit tot by die ¼-koppie lyn te vul. Roer en laat die mengsel vir 10 tot 15 minute by kamertemperatuur sit; dit sal effens krul, verdik en gereed wees om te gebruik.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.