Banana Muffins are one of my children's favorite breakfast foods. They enjoy the moist, cake-like texture and slight sweetness they provide as a breakfast treat to start the day.
Banana muffins can be prepared in various ways, but this Banana muffin with Streusel Topping is one of our favorites!
How to Make Banana Muffins
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Meng die meel met kaneel en suikers in 'n medium bak. Vryf die botter met jou hande by die mengsel in totdat dit ingewerk is, druk dit in klein klonte. Vries tot verkoel, sowat 5 minute.
Preheat the oven to 350°F. Line a 12-cup pan with paper or spray a standard muffin pan with baksproei met meel. Sif die meel met kaneel, bakpoeier en koeksoda in 'n ander medium bak.
Klits die botter met die suikers en sout teen medium spoed in 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel tot donsig, sowat 5 minute.
Klits die eiers individueel en klits dan die fyngedrukte piesang, suurroom en vanielje by. Skraap die kante van die bak af, voeg dan die droë bestanddele by en klits tot net gemeng.
Using a large ice cream scoop, scoop the batter into the prepared muffin cups, about ¾ full. Tik die pan 'n paar keer op die toonbank om enige lugborrels te verwyder; bedek met die verkoelde bolaag. Bake until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean, about 25 to 27 minutes. Transfer the muffins to a wire rack to cool.
Verwante resepte:
- Piesang Mini Sjokoladeskyfie Muffins
- Sjokolade Piesang Muffins
- Plakkerige toffie Piesangkoek
- Piesang Neut Muffins
- Piesangbrood
Resep
Easy Banana Muffins
Gereedskap
Bestanddele
For the Banana Muffins
- 220 g (1-⅔ koppies) alledaagse meel in 'n lepel, gelykgemaak en gesif
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 vashou (8 eetlepels) ongesoute botter, kamertemperatuur, of Avokado-olie; gebruik gerus enige ander neutrale gegeurde olie.
- ¾ koppie gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels ligte bruin suiker
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- 1 koppie fyngedrukte piesangs , van 2 tot 3 oorryp medium piesangs
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ teelepel gemaalde Saigon kaneel
- ⅓ koppie suurroom of gewone jogurt (Volvet of laevet)
Vir die Streusel-bolaag:
- 30 g (¼ koppie) alledaagse meel
- 2 eetlepels ongesoute botter , kamertemperatuur
- 64 g (4 eetlepels) ligte bruinsuiker
- 61 g (4 eetlepels) gegranuleerde suiker
- ½ teelepel Fyngemaalde kaneel
instruksies
Vir die Streusel-bolaag:
- In 'n medium bak, meng die meel met kaneel en suikers. Vryf die botter met jou hande by die mengsel in totdat dit ingewerk is, druk dit in klein klonte. Vries tot verkoel, sowat 5 minute.
For the Banana Muffins:
- Preheat the oven to 350°F. Line a 12-cup muffin pan with paper or spray a standard muffin pan with baking spray with flour.
- Sif die meel saam met kaneel, bakpoeier en koeksoda in 'n ander medium bak. Klits die botter met die suikers en sout teen medium spoed in 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel tot donsig, sowat 2 minute.
- Klits die eiers een op 'n slag, klits dan die fyngedrukte piesang, suurroom en vanielje by. Skraap die kante van die bak af, voeg dan die droë bestanddele geleidelik by en klits tot net ingewerk.
- Using a large ice cream scoop, scoop the batter into the prepared muffin cups, about ¾ full. Tap the pan on the counter a few times to remove any air bubbles; top with the chilled topping. Bake until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean, about 25 minutes. Transfer the muffins to a wire rack to cool.
Notes
- Spray the top of a 12-cup muffin tin with nonstick spray and line it with standard cupcake liners: It's important to spray the top of the pan because the muffin tops will stick to the pan if you don't.
- Voeg die eiers een vir een by, klits goed totdat dit heeltemal ingewerk is.
- Don't over-mix the Banana Muffins batter: Gradually add the dry ingredients to the wet, and mix with ease until just combined. Over-mixing the muffin batter will result in a tough texture.
- Don't worry if you don't have a stand mixer; you can make these Banana Muffins with just a bowl and a whisk.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.