這款帶有番石榴釉的巴西玉米麵包外灘蛋糕(葡萄牙語為 Bolo de Fubá Con Goiabada)是一種傳統的巴西甜點。
引人注目的玉米麵包蛋糕具有濕潤、柔軟、易碎的質地。此外,它還鑲嵌著甜甜的番石榴片,並塗有番石榴釉,使其成為傳統下午“咖啡休息”的完美搭配。
如何製作玉米麵包邦特蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間。 在 12 杯 Bundt 平底鍋上塗上奶油,並在塗有黃油的表面上撒上麵粉,抖掉多餘的麵粉,或噴灑帶有麵粉的不沾鍋烹飪噴霧,例如 Baker's Joy 或 Pam with Flour。 將番石榴塊放入小碗中,撒上約 1 湯匙通用麵粉; 攪拌,使番石榴沾上麵粉; 擱置。
在一個大碗中攪拌玉米粉、麵粉和泡打粉。 將鱷梨油、香草精、鹽和糖放入配有槳葉附件的立式攪拌機或手持式電動攪拌機和一個大碗中。 一次添加一個雞蛋,每次添加之間充分混合。
加入玉米粉混合物,與牛奶交替加入,直至混合成濃稠的麵糊。 用橡皮刮刀將麵糊刮入準備好的平底鍋中,並抹平頂部。 隨意將番石榴塊(抖掉多餘的麵粉)放入麵糊中,輕輕按壓使其浸入麵糊中。
烘烤約 45 至 50 分鐘,直至頂部呈金黃色,並且將測試儀插入玉米麵包外灘蛋糕中間,取出時是乾淨的。
如何製作番石榴釉
與此同時,在一個小平底鍋中,用中高火將番石榴醬和水混合,煮沸。 一旦開始沸騰,將火調至中火,用耐熱抹刀攪拌均勻,直至番石榴醬完全溶解並變成液體。
將玉米麵包外灘蛋糕從烤箱中取出,立即將番石榴釉倒在玉米麵包外灘蛋糕上,讓它冷卻至室溫。 享受吧!😋
相關食譜:
食譜
簡易玉米麵包邦特蛋糕
說明
- 將烤箱預熱至350°F,並將烤箱架放在中間位置。在12 杯Bundt 平底鍋上塗黃油,並在塗有黃油的表面上撒上麵粉,抖掉多餘的麵粉,或噴灑不粘烹飪噴霧和麵粉,例如Baker's Joy 或Pam with麵粉。
- 將番石榴塊放入小碗中,撒上約 1 湯匙通用麵粉; 攪拌,讓番石榴沾上麵粉; 擱置。
- 在一個大碗中,將玉米粉、麵粉和泡打粉攪拌在一起。 在配有槳葉附件的立式攪拌機或手持式電動攪拌機和一個大碗中,將鱷梨油、香草精、鹽和糖混合。 一次添加一個雞蛋,每次添加之間充分混合。
- 加入玉米粉混合物,與牛奶交替加入,直到混合成濃稠的麵糊。 使用橡皮刮刀,將麵糊刮入準備好的平底鍋中,並抹平頂部。 隨意將番石榴塊(抖去多餘的麵粉)放入麵糊中,輕輕按壓使其浸入麵糊中。
- 烘烤約 45 至 50 分鐘,直至頂部呈金黃色,並且將測試儀插入玉米麵包外灘蛋糕中間,取出時是乾淨的。
對於番石榴釉:
- 與此同時,在一個小平底鍋中,用中高火將番石榴醬和水混合,煮沸。 一旦開始沸騰,將火調至中火,用耐熱抹刀攪拌均勻,直至番石榴醬完全溶解並變成液體。
- 將玉米麵包外灘蛋糕從烤箱中取出,立即將番石榴釉倒在 Bolo de Fuba 上,冷卻至室溫。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。