這道經典的黃色蛋糕配奶油乳酪糖霜食譜一定會成為您的新寵!我和我丈夫烤了這個完美的黃色蛋糕來慶祝我們昏昏欲睡的小天使的生日。
蛋糕非常簡單卻又美味。這些層是濕潤的,黃油味的,味道鮮美,奶油乳酪糖霜很誘人。
如何製作黃蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將架子放在烤箱中間,並將其預熱至 350 °F。 在兩個 9 英寸蛋糕盤上噴上不粘烹飪噴霧,並在上面鋪上羊皮紙。 擱置。 在一個中等大小的碗中,將麵粉和發酵粉一起過篩。 擱置。
將鱷梨油、黃油、鹽和糖放入裝有槳葉附件的重型攪拌機的碗中,中速攪拌約 5 分鐘。 接下來,加入香草精並澄清香草精。
根據需要刮掉碗的側面和底部。加入雞蛋和蛋黃,一次一個,直到混合,大約需要 1 分鐘。將攪拌機速度降低至低速。
刮掉碗和攪拌器,將 1/2 的乾原料混合物加入奶油混合物中。加入一半淡奶,攪拌至完全混合。
加入剩餘的干原料和淡奶,快速攪拌直至混合。 麵糊不要攪拌過度! 使用橡皮刮刀,用手將其全部折疊,以確保碗底部沒有結塊。
將麵糊倒入準備好的平底鍋中,並用金屬抹刀抹平頂部。
將黃色蛋糕烘烤約 20 至 25 分鐘,或直至插入中心的牙籤乾淨為止。 將平底鍋放在架子上冷卻 5 分鐘,然後轉到架子上,除去紙,然後完全冷卻。
如何製作香草奶油奶酪糖霜
在電動攪拌機的碗中,將奶油、糖粉和奶油乾酪攪打至混合。將速度提高到最高,攪拌至完全混合。 別鞭打!
(偶爾關閉攪拌機,然後用橡皮刮刀刮掉碗的側面。)
將攪拌機的速度降低至低速。 添加 香草精,將速度調高,短暫攪拌直至光滑。 如果糖霜太厚,請添加一湯匙淡奶或全脂牛奶。
如何組裝和裝飾
將 4 條羊皮紙放在蛋糕架或蛋糕盤的邊緣。 翻轉 1 個蛋糕的底層,使圓頂面朝下並接觸蛋糕 蛋糕架。在頂部均勻地塗上奶油乳酪和椰子糖霜。
然後再蓋上第二個黃色 蛋糕 層。 最後傳播一下 剩餘的糖霜遍布頂部和側面。 裝飾時,使用長抹刀將側面和頂部的糖霜均勻地塗抹在光滑的層上。
然後,用湯匙的背面將糖霜從蛋糕的一側直接拖過蛋糕,以連接到另一側。 重複這個過程,創造出可愛的質樸線條,每行後擦掉湯匙上的糖霜。
蛋糕最好在製作當天享用,但它可以在冰箱的蛋糕圓頂容器中保存最多 5 天。
相關食譜:
食譜
簡易黃蛋糕
成份
對於黃蛋糕:
說明
- 對於黃蛋糕: 將架子放在烤箱中間,並將其預熱至 350 °F。 在兩個 9 英寸蛋糕盤上噴上不粘烹飪噴霧,並鋪上羊皮紙。 擱置。 在一個中等大小的碗中,將麵粉和發酵粉一起過篩。 擱置。
- 將鱷梨油、黃油、鹽和糖放入裝有槳葉附件的重型攪拌機的碗中,中速攪拌約 5 分鐘。 接下來,加入香草精。
- 根據需要刮掉碗的側面和底部。 加入雞蛋和蛋黃,一次一個,直至混合,大約需要 1 分鐘。 將攪拌機速度降低至低速。 刮掉碗和攪拌器,將 ½ 的干原料混合物添加到黃油混合物中,然後添加一半淡奶,攪拌直至完全混合。
- 加入剩餘的干成分和淡奶,低速攪拌直至混合。 麵糊不要攪拌過度! 使用橡皮刮刀,用手將其全部折疊,以確保碗底沒有結塊。 將麵糊倒入準備好的平底鍋中,並用金屬抹刀抹平頂部。
- 將黃色蛋糕烘烤約 20 至 25 分鐘,或直至插入中心的牙籤乾淨為止。 將鍋放在架子上冷卻 5 分鐘,然後轉到架子上,除去紙,完全冷卻。
如何製作香草奶油奶酪糖霜
- 在電動攪拌機的碗中,將黃油、糖粉和奶油乾酪攪打至混合。 將速度提高到最高,攪拌直至完全混合。 別鞭打! (偶爾關閉攪拌機,然後用橡皮刮刀刮掉碗的側面。)
- 將攪拌機的速度降低至低速。 加入香草精,將速度調高,短暫攪拌直至光滑。 如果糖霜太厚,添加一湯匙淡奶或全脂牛奶。
如何組裝和裝飾
- 將 4 條羊皮紙放在蛋糕架或蛋糕盤的邊緣。 翻轉 1 個蛋糕的底層,使圓頂面朝下並接觸蛋糕架。
- 在頂部均勻地塗上奶油芝士椰子糖霜。 然後,在上面放上第二層黃色蛋糕。 最後,將剩餘的糖霜塗在頂部和側面。 裝飾時,使用長抹刀將側面和頂部的糖霜均勻地塗抹在光滑的層上。
- 然後,用勺子的背面將糖霜從蛋糕的一側直線拖過蛋糕,以連接到另一側。 重複這個過程,創造出可愛的質樸線條,每行後擦掉勺子上的糖霜。 蛋糕最好在製作當天享用,但它可以在冰箱的蛋糕圓頂容器中保存最多 5 天。
筆記
黃蛋糕在冰箱中最多可以保存三個月。 要解凍蛋糕,請將其從冰箱中取出,並在室溫下放置幾個小時或在冰箱中放置過夜。解凍後,蛋糕可以撒上糖霜並根據需要食用。需要注意的是,冷凍和解凍後蛋糕的質地可能會略有變化,但味道應該保持不變。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。