我們自製的奶油脆米花配棉花糖非常美味。特殊成分?棕色奶油-它增加了濃鬱的堅果味,真正使這些美食與眾不同。奶油的棕色加深了它的味道,賦予了焦糖般的濃鬱感,增強了食物的整體味道。
這些脆米花零食非常適合您需要快速而愉快的款待的任何場合,是假日聚會、課後小吃或只是作為美味甜點的理想選擇。將它們與一杯牛奶或一杯咖啡搭配在一起——它們一定會成為人們的最愛。它們製作起來很簡單,只需 30 分鐘即可準備好。
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 在碗和平底鍋上塗上黃油。保留 2 杯棉花糖。
- 將奶油放入鍋中融化至金黃色。加入棉花糖、香草精和鹽。攪拌至光滑。
- 拌入米粉至裹上米粉。加入保留的棉花糖。
- 將混合物壓入鍋中並冷卻至少 1 小時。
- 切成方塊並在當天食用以獲得最佳口味。
變化
- 巧克力: 使用可可米花代替原來的穀物來製作巧克力米花。
- 巧克力色 Chip: 在將其壓入鍋中之前,將約 1 杯迷你巧克力片(或根據口味)添加到混合物中。
- 瘋狂的: 加入約 1 杯切碎的堅果,如杏仁、山核桃或花生,以增加酥脆和風味。提前烘烤堅果以獲得更濃鬱的味道。你可以學習如何烤堅果 点击這裡.
- 花生醬: 將 ½ 杯商業加工的花生醬(例如 Jif)加入棕色奶油混合物中,然後加入棉花糖,以獲得濃鬱的奶油味。商業加工的花生醬具有一致的質地,不會像新鮮研磨的花生醬那樣分離,確保混合物光滑且有黏性。
- 羊肚菌: 在混合物中加入約 2 杯碎全麥餅乾,以及一些巧克力片或碎好時巧克力棒。
- 餅乾和奶油: 將約 20 塊奧利奧餅乾壓碎或粗切,然後將它們拌入混合物中,製成餅乾和奶油風味的美食。
- 威士忌酒: 如果想要增添活力,可添加 2/XNUMX 茶匙肉桂粉和 XNUMX 湯匙波本威士忌或其他威士忌。
- 節日樂趣: 透過添加主題糖粉、食用色素或調味萃取物,為假期和特殊場合客製化您的棉花糖糙米脆米花。例如,使用綠色食用色素和薄荷萃取物製作聖派翠克節美食,或使用紅色和綠色糖粉製作聖誕美食.
💡提示和建議
- 為了提升這些脆餅的風味特徵,使其具有豐富而深沉的底色,最好添加 1/4 杯全脂奶粉 巢 牌。 這裡's 如何:👉 當黃油開始變成棕色時,降低熱量並用抹刀小心地攪拌奶粉,確保充分混合以防止燒焦。 煮至變成銅色。之後,繼續按照所述食譜進行。
- 使用新鮮的棉花糖和脆米麥片以獲得最佳的質地和風味。
- 使用真正的黃油以獲得濃鬱和風味。為了獲得最佳口味,請避免使用人造奶油或奶油替代品。
- 棕色的小斑點(棕色的牛奶固體)是棕色奶油的秘密武器!它們為米脆食品增添了濃鬱的堅果棕色奶油風味。但如果您喜歡更微妙的味道,可以在黃油變褐色後隨意過濾。透明的脂肪仍然保留著一絲烘烤的味道。
- 用小火融化黃油和棉花糖,以防止燒焦並確保混合物光滑。
- 融化棉花糖時不斷攪拌,以防止它們燃燒並粘在鍋上。
- 將混合物壓入鍋中時,請使用黃油包裝紙或在手或抹刀上塗抹少許油脂,以防止粘連。
- 將混合物用力壓入鍋中,以確保食物牢固地粘在一起。
- 如果使用糖粉,請在食物還熱的時候輕輕地撒在上面。
- 讓食物在鍋中完全冷卻,然後再切成方塊。這有助於它們正確設定。
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食譜
脆米花配棉花糖
我們自製的奶油脆米花配棉花糖非常美味。特殊成分?棕色奶油-它增加了濃鬱的堅果味,真正使這些美食與眾不同。奶油的棕色加深了它的味道,賦予了焦糖般的濃鬱感,增強了食物的整體味道。
成份
說明
- 在一個大碗和一個 9 x 13 英寸的平底鍋上塗上軟化的黃油。放置兩杯棉花糖。
- 在大鍋或荷蘭烤箱中,以中火融化無鹽奶油,直到開始起泡,大約需要 3 分鐘。把火調小,繼續煮,用耐熱矽膠抹刀不斷攪拌,直到停止冒泡並且微小的棕色斑點(牛奶固體)開始變成金黃色,大約需要 2 到 3 分鐘。
- 一旦黃油聞到堅果香味並變成深金黃色,就關火。👉⚠️這裡請密切注意。你希望那些微小的棕色斑點從金色變成深金棕色,但不是黑色。
- 關掉火,將剩餘的棉花糖、香草精和鹽加入融化的奶油中。攪拌混合。把火調小並攪拌,直到所有棉花糖融化並且混合物變得光滑。將混合物轉移到準備好的碗中。 (如果你的鍋子夠大,你可以直接在裡面混合米糊和迷你棉花糖,只要有足夠的空間可以將所有東西折疊在一起。)
- 加入米糊。折疊混合,直到麥片均勻地塗上棉花糖混合物。
- 加入保留的棉花糖,輕輕攪拌直至它們部分融化並均勻分佈。避免過度混合,以保持濃稠的棉花糖。
- 將混合物轉移到準備好的平底鍋中,然後用塗有黃油的抹刀或勺背將其壓成均勻的層。
- 讓混合物在室溫下冷卻至少一個小時以凝固。
- 冷卻後,切成方塊。為了獲得最新鮮的味道和完美的質地,請在製作當天供應這些巧克力棒。
筆記
儲存方式
脆米花最好新鮮食用。然而,它們在室溫下可以在密封容器中或用保鮮膜覆蓋最多兩天。如果您想保存更長時間,可以冷藏最多五天。但是,請記住,它們可能會在一兩天後開始軟化。
提前並凍結
雖然我不建議冷凍,但脆米花在新鮮享用時味道最佳。冷凍時,將用羊皮紙隔開的零食分層放入密封容器中。它們最多可以冷凍 6 週。食用前,讓它們在室溫下靜置 15 分鐘。
營養成分
脆米花配棉花糖
每份的量
卡路里
137
%每日價值*
總脂肪
12
g
18
%
飽和脂肪
7
g
44
%
反式脂肪
0.5
g
多不飽和脂肪
0.5
g
單不飽和脂肪
3
g
膽固醇
30
mg
10
%
鈉
99
mg
4
%
鉀
16
mg
0
%
碳水化合物
8
g
3
%
光纖
0.04
g
0
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
971
IU
19
%
維生素C
6
mg
7
%
鈣
4
mg
0
%
鐵
3
mg
17
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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