奇皮塔,也被稱為 Chipa Pirú,是巴拉圭語的眾多變體之一 chipas。它以其脆脆的質地和微小的尺寸而聞名。
靈感來自我的 Chipa 梅斯蒂佐,此食譜具有經典 Chipita 的所有受人喜愛的品質,同時添加了精緻的玉米風味,味道更加美味。
它的製作非常簡單,只需要一些基本成分。另外,它天然不含麩質,使其成為每個人的完美零食! 儘管塑造它們可能需要一些時間,但最終的結果是令人難以置信的回報。
冷卻後食用效果最佳,因為這樣可以改善口感。它的多功能性使其成為早餐的絕佳選擇,可作為中午小吃或搭配一杯咖啡 馬黛茶. 您甚至可以將它們作為開胃菜。試試看-您不會失望的!
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C),並鋪上烤盤。
- 結合乾燥的成分。
- 在中心打一口井。
- 將奶油和雞蛋打至奶油狀。
- 將濕的和乾的成分混合,直到形成粗碎屑。
- 加入奶酪。
- 逐漸加入牛奶。
- 揉捏至光滑均勻。
- 將麵團整形。
- 放在 烤盤 烘烤至酥脆。
- Chipa 最好是剛從烤箱拿出來吃。
💡如果你有孩子,這個食譜是讓他們參與廚房的好方法——簡單又有趣。我和我的孩子們多年來一直一起做Chipitas。他們喜歡塑造麵團,我很感激他們的幫助,因為雖然食譜很簡單,塑造所有這些小塊可能會變得有點乏味,所以有幫助很棒!另外,這是共度美好時光的絕佳方式。 😉
提示和建議
- 由於配方不含麩質,因此不存在過度揉捏的風險。只需確保將成分充分混合以均勻分佈,這有助於使 chipa更輕。
- 避免過度烘烤,以防止底部燒焦或 chipa防止乾燥;烘烤時間15至20分鐘就足夠了。
- 正確的稠度對於製作優質的 Chipita 至關重要;麵團應該是緊湊且濕潤,但不要過於濕潤。
- 雖然你可以塑造 chipa 無論你喜歡什麼方式,傳統都是保持小規模,這就是它被稱為 Chipita 的原因。
- 您獲得的單位數量取決於您製作的薯條的大小。
- 將每個薯片放在準備好的烤盤上,並用乾淨的廚房布覆蓋它們,以防止它們在完成所有麵團成型時變乾。
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食譜
Chipa 皮魯:脆脆的巴拉圭菜 Chipa
奇皮塔,也被稱為 Chipa Pirú,是巴拉圭語的眾多變體之一 chipas。它以其脆脆的質地和微小的尺寸而聞名。受到我的啟發 Chipa Mestizo,此食譜具有經典 Chipita 的所有受人喜愛的品質,同時添加了精緻的玉米風味,味道更加美味。它的製作非常簡單,只需要一些基本成分。另外,它天然不含麩質,使其成為每個人的完美零食!儘管塑造它們可能需要一些時間,但最終的結果是令人難以置信的回報。 冷卻後食用效果最佳,因為這樣可以改善口感。它的多功能性使其成為早餐的絕佳選擇,可作為中午小吃或搭配一杯馬黛茶。您甚至可以將它們作為開胃菜。試試看-您不會失望的!
成份
說明
- 將烤箱預熱至 400°F (200°C),並在 (2) 13x18x1 烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中,將尤卡澱粉、玉米澱粉、玉米粉、泡打粉、起司和鹽混合。混合好,放在一旁。
- 將軟化的奶油和雞蛋加入乾原料中。用手指將雞蛋和奶油混合,直到形成粗麵包屑。
- 加入乳酪直至完全融合。
- 在混合物中加入一點水,加入的水量剛剛好,以防止其變得太硬並易於揉捏。繼續用手攪拌,直到其變得緊湊且均勻。完成後,麵團應該具有像橡皮泥一樣光滑的稠度。
- 捏下小塊麵團(每個約 10 克),將少量麵團擀成圓木,然後將兩端連接起來,製成直徑約一英寸的小圓圈或甜甜圈。輕輕按壓以密封。
- 將成型的 Chipa 放在準備好的烤盤上,放入預熱的烤箱中烘烤約 20 分鐘,直到變脆。留意它們以避免燃燒。
筆記
儲存方式
Chipa Piru 可以在室溫下保存在密封容器或可密封塑膠袋中最多 5 天。
提前準備和凍結
您可以準備 Chipa Piru 前一天將麵團揉成麵團,然後將其蓋上蓋子存放在冰箱中直至需要。
或者,按照指示塑造 Chipita 麵團的形狀,然後將其放在襯有羊皮紙的烤盤上。不要立即烘烤,而是冷藏最多 24 小時。
準備烘烤時,請按照食譜的烘焙說明進行操作。要冷凍奇皮塔,請將麵團整形並將其放在冰箱中襯有羊皮紙的烤盤上直至變硬。
冷凍後,將它們轉移到可冷凍的容器或袋子中,去除多餘的空氣。貼上標籤並冷凍最多 2 個月。當你想烘烤時,預熱烤箱並烘烤冷凍的奇皮塔,根據需要稍微調整烘烤時間。
營養成分
Chipa 皮魯:脆脆的巴拉圭菜 Chipa
每份的量
卡路里
26
%每日價值*
總脂肪
1
g
2
%
飽和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.03
g
多不飽和脂肪
0.1
g
單不飽和脂肪
0.3
g
膽固醇
6
mg
2
%
鈉
61
mg
3
%
鉀
3
mg
0
%
碳水化合物
3
g
1
%
光纖
0.02
g
0
%
糖
0.01
g
0
%
蛋白質
0.4
g
1
%
維生素A
37
IU
1
%
鈣
22
mg
2
%
鐵
0.1
mg
1
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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