Reviro 是巴拉圭 17 個省份之一的上巴拉那州最受歡迎的傳統菜餚。這種不起眼但美味的脆餅可以單獨品嚐,也可以撒上糖以獲得一絲甜味。在我們家裡,Revivo 是最受喜愛的。
對於早餐,我們經常將其與 科西多·克馬多, 由巴拉圭茶製成的傳統巴拉圭飲料。
午餐時間,它與 比夫·科瓜,巴拉圭燉肉,上面放有雞蛋。 雖然製作 Reviro 很簡單,但它確實需要努力,因為你需要將麵團揉碎直到它變得易碎。 但請相信我; 結果是非常值得的。
我製作 Reviro 的方法是向我祖母的方法致敬。 她做這道菜的童年回憶對我來說很珍貴。 今天,我很高興與您分享我的 Reviro 食譜。 我希望它帶給你和我的家人一樣多的幸福!
如何製作Revivo
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個大碗中,將麵粉和鹽攪拌在一起,直到充分混合。在麵粉混合物的中心挖一個井。在該井倒入 4 湯匙油,然後倒入打散的雞蛋。
逐漸加水,同時用木匙不斷攪拌。繼續這個過程,直到麵團濕潤、有彈性、有黏性。
接下來,在大型荷蘭烤箱或重型不銹鋼鍋中,用中火加熱剩餘的湯匙油。確保油變熱,但避免讓它達到冒煙點。
小心地將麵團放入熱油中。讓它煎而不移動它,直到底部變成金黃色,這個過程可能需要幾分鐘。底部金黃後,將麵團翻面,另一面煎至金黃。
使用木勺,開始將麵團分開,不斷敲擊和攪拌,直到其碎裂。 降低火力,持續攪拌麵團,直到其分解成金黃色的小麵包屑。
一旦麵團完全粉碎並呈現金黃色,將其從火上移開並在食用前稍微冷卻。
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食譜
輕鬆雷維羅巴拉圭
Reviro 是巴拉圭 17 個省之一的上巴拉那州最受歡迎的傳統菜餚。 這種不起眼但美味的脆餅可以單獨品嚐,也可以撒上糖以獲得一絲甜味。 在我們家裡,Revivo 是最受喜愛的。 早餐時,我們經常將其與 Cocido Quemado 搭配,這是一種由馬黛茶製成的巴拉圭傳統飲料。
說明
- 在一個大碗中,將麵粉和鹽攪拌在一起,直至充分混合。 在麵粉混合物的中心挖一個井。 向該井中倒入 4 湯匙油,然後倒入打散的雞蛋。 逐漸加水,同時用木勺不斷攪拌。 繼續這個過程,直到麵團濕潤、有彈性、有粘性。
- 接下來,在大型荷蘭烤箱或重型不銹鋼鍋中,用中火加熱剩餘的湯匙油。 確保油變熱,但避免讓它達到冒煙點。 小心地將麵團放入熱油中。 讓它煎而不移動它,直到底部變成金黃色,這個過程可能需要幾分鐘。 底部金黃後,將麵團翻面,將另一面煎至金黃。
- 用木勺開始將麵團分開,不斷敲打和攪拌,直到它開始碎裂。 降低火力,持續攪拌麵團,直到其分解成金黃色的小麵包屑。 一旦麵團完全粉碎並呈現金黃色,將其從火上移開並在食用前稍微冷卻。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 讓 Reviro 完全冷卻,然後將其轉移到密封容器或可重新密封的塑料袋中。 您可以將其在室溫下保存最多 2 天,或在冰箱中保存最多一周。
重新加熱: 當您準備好使用 Reviro 時,可以在微波爐中快速加熱。 只需加熱約 20-30 秒,直至整體變熱。
提前進行
Reviro 可以提前一天準備。 冷卻後,將其存放在冰箱的密封容器中最多可保存 5 天。 食用時,在微波爐或爐灶上用小火重新加熱,直至熱透。
如何冷凍
Reviro 的味道最好是新鮮的。 但是,可以將其冷凍以供以後使用。 煮好後,讓它冷卻。 然後,將其放入冷凍袋中,排出所有空氣,或放入適合冷凍的容器中。 當你想吃的時候,把它放在冰箱裡解凍。 要加熱,請使用微波爐、烤箱或爐灶。 雖然可能不像剛做的時候那麼脆,但味道還是不錯的。 如果您有剩菜,冷凍是下次儲存的好方法。
營養成分
輕鬆雷維羅巴拉圭
每份的量
卡路里
252
%每日價值*
總脂肪
11
g
17
%
飽和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.002
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
8
g
膽固醇
18
mg
6
%
鈉
402
mg
17
%
鉀
81
mg
2
%
碳水化合物
33
g
11
%
光纖
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
5
g
10
%
維生素A
55
IU
1
%
鈣
34
mg
3
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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