誰不喜歡下午的大理石外灘蛋糕和咖啡? 尤其是在寒冷的日子裡,喝杯熱飲並享用一塊您最喜歡的蛋糕不僅可以讓您暖和起來,還可以讓這一刻變得更加甜蜜,並為您提供結束一天所需的心情。
這是一個易於製作的大理石邦特蛋糕的食譜,每個人都會喜歡。 濕潤的香草蛋糕上佈滿巧克力漩渦,並撒上糖粉。 這是假日聚會或頹廢早午餐的絕佳選擇。
如何製作大理石外灘蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間。 大量塗黃油 12 杯不粘邦特蛋糕 然後在塗了黃油的表面撒上麵粉,抖掉多餘的麵粉,或用不沾鍋烹飪噴霧和麵粉噴灑,例如 Baker's Joy 或 Pam with Flour。
對於香草麵糊: 將通用麵粉和泡打粉混合 在一個中等大小的碗裡。 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,將黃油攪打至光滑。 加入糖粉和鹽,繼續攪打奶油,時不時地刮擦碗的側面,直到混合物變得輕盈蓬鬆,大約需要 5 分鐘。 一次添加一個雞蛋,攪拌直至每個雞蛋完全混合,並在每次添加後將碗刮下來。 接下來,加入純香草精並混合直至混合。
將攪拌機的速度降低至低速。 或者,將一半麵粉混合物過篩到奶油混合物上,然後攪拌。 接下來,徹底攪拌牛奶,刮擦碗的側面,然後過篩並攪拌剩餘的麵粉混合物。 將麵糊攪拌幾秒鐘,確保所有成分都充分混合併光滑約 4 到 5 分鐘(注意不要過度混合!)
對於巧克力麵糊: 在一個中等大小的碗中加入 50 毫升熱牛奶。 加入可可粉並緩慢攪拌直至完全混合。 加入可可奶油和 2 杯香草麵糊,攪拌直至混合(注意不要過度混合!)
將大約一半的香草麵糊倒入準備好的平底鍋中——團塊 大約一半的巧克力麵糊。 對剩餘的香草和巧克力麵糊重複上述步驟。 用叉子或黃油刀穿過平底鍋,將 2 個麵糊攪在一起。 將裝滿的平底鍋在櫃檯上敲擊一兩次以釋放氣泡。 麵糊在鍋中看起來應該均勻。 烘烤大理石外灘蛋糕 45 分鐘,直至用牙籤插入中心附近,露出一些潮濕的麵包屑。 從烤箱中取出後,大理石外灘蛋糕會升起填滿平底鍋,並稍微沉降。
允許大理石外灘蛋糕 將蛋糕從鍋中倒出之前,先放在冷卻架上 15 分鐘。 冷卻後,在大理石外灘蛋糕上撒上糖粉。
相關食譜:
食譜
簡易大理石外灘蛋糕“Budin Marmolada”
成份
- 350 g (2-XNUMX/XNUMX 杯)通用麵粉, 過篩
- 350 g (3杯)糖粉
- 6 雞蛋 , 室內溫度
- 300 g (2支加6湯匙)無鹽黃油,軟化至室溫
- 15 g (1湯匙)無鋁泡打粉
- ¼ 茶匙 猶太鹽
- 20 g 不加糖的可可粉, 過篩
- 15 ml 1湯匙純香草精
- 15 ml 1 湯匙 可可奶油
- 50 ml 全脂牛奶, 室內溫度
- 50 ml 全脂牛奶, 熱
說明
- 將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間位置。 在 12 杯 Bundt 平底鍋上塗上大量黃油,並在塗有黃油的表面上撒上麵粉,抖掉多餘的麵粉,或噴灑帶有麵粉的不粘烹飪噴霧,例如 Baker's Joy 或 Pam with Flour。
對於香草麵糊:
- 將通用麵粉和發酵粉一起攪拌,放入一個中等大小的碗中。
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,將無鹽黃油攪打至光滑。 加入糖粉和鹽,繼續攪打奶油,不時地刮擦碗的側面,直到混合物變輕且蓬鬆,大約需要 5 分鐘。
- 一次添加一個雞蛋,攪拌直至每個雞蛋完全混合,並在每次添加後將碗刮下來。 添加純香草精並混合直至混合。
- 將攪拌機的速度降低至低速。 或者,將一半麵粉混合物過篩到黃油混合物上,然後攪拌。加入 50 毫升室溫牛奶,刮擦碗的側面,徹底攪拌,然後過篩並攪拌剩餘的麵粉混合物。 將麵糊攪拌幾秒鐘,以確保所有成分都充分混合併光滑約 4 到 5 分鐘(注意不要過度混合!)
對於巧克力麵糊:
- 在一個中等大小的碗中,加入 50 毫升熱牛奶。 加入可可粉並緩慢攪拌直至完全混合。 加入可可奶油,加入 2 杯香草麵糊,攪拌直至混合(注意不要過度混合!)
- 將大約一半的香草麵糊倒入準備好的平底鍋中,然後將大約一半的巧克力麵糊放在上面。 對剩餘的香草和巧克力麵糊重複上述步驟。 用叉子或黃油刀穿過平底鍋,將 2 個麵糊稍微旋轉在一起。 將裝滿的平底鍋在櫃檯上敲擊一兩次以釋放氣泡。 麵糊在鍋中看起來應該均勻。
- 烘烤大理石外灘蛋糕 45 分鐘,直至用牙籤插入中心附近,露出一些潮濕的麵包屑。 從烤箱中取出後,大理石外灘蛋糕會升起填滿平底鍋,並稍微沉降。 將大理石外灘蛋糕放在冷卻架上 15 分鐘,然後將蛋糕從鍋中倒出。 冷卻後,在大理石外灘蛋糕上撒上一點糖粉。
筆記
- 儲藏: 大理石外灘蛋糕,讓它完全冷卻,然後用塑料或鋁箔緊緊包裹起來。 您也可以將其放入密封容器中。 蛋糕在室溫下最多可保存 3 天,在冰箱中最多可保存一周。 如果需要保存更長時間,可以冷凍2-3個月。
- 重新加熱: 將蛋糕放入 350°F (175°C) 的烤箱中烤 10-15 分鐘直至變熱。 您還可以用微波爐加熱每片切片 10-15 秒,或直至加熱至所需溫度。
- 大理石外灘蛋糕在室溫下可在密封容器中保存最多三天。
- 這款大理石外灘蛋糕的味道和質地在放置過夜後會增強和改善。
- 一定要在鍋中的所有縫隙上塗上油脂和麵粉,這樣蛋糕就可以輕鬆脫模。
- 這個食譜可以做成紙杯蛋糕:將一勺麵糊放入包裝紙中,每個麵糊只填充一半。 用牙籤旋轉。 將紙杯蛋糕烘烤 25 至 30 分鐘。
- 這種大理石蛋糕可以在一個 9×13 的平底鍋中烘烤約 35 分鐘。
- 使用室溫成分。
- 讓無鹽黃油在室溫下靜置 20 分鐘。
- 將雞蛋恢復至室溫(不要將其放置在冷藏狀態超過 2 小時)。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。