Парагвай може похвалитися багатою та різноманітною кухнею, яка поєднує корінні, іспанські та іммігрантські впливи для створення унікальних та ароматних страв. Парагвайська кухня була сформована культурним злиттям Народ гуарані з іспанськими та іншими європейськими елементами, зокрема італійською та португальською кухнею. Це гармонійне поєднання різноманітних кулінарних традицій мало значний вплив на історію Парагваю.
Його вважають наріжним каменем південноамериканської кухні, а Асунсьон став відправною точкою для багатьох іспанських експедицій. З часом обмін знаннями та інгредієнтами між метисами, кріольо та гуарані зіграв вирішальну роль у розвитку парагвайської кухні. Історія, географія та культурне розмаїття країни сформували її різноманітну кухню.
Кулінарний ландшафт Парагваю настільки ж різноманітний, як і його географія, від субтропічного клімату та рясних врожаїв на сході до пасовищ і ферм для худоби на заході.
Перейти в:
Серце парагвайської кухні
В основі парагвайської кухні лежить основна страва "Сопа Парагвайя," солоний хліб на основі кукурудзи в багатьох домогосподарствах. Це щось середнє між кукурудзяним хлібом і кукурудзяною запіканкою, виготовлене з кукурудзяного борошна, сиру, молока та яєць, і часто подається як гарнір до смаженого на грилі м’яса або смаженого м’яса. Ще одна популярна страва «Емпанадас", фарширована випічка, начинена сиром, куркою або яловичиною. Вони є основним продуктом парагвайської кухні та часто подаються як закуска або на обід.
Ще одна основна страва парагвайської кухні "Асадо Парагвайо," традиційне шашличне блюдо, яке готується з яловичини, курки або свинини, що повільно варяться. М'ясо приправляють крупною сіллю (Сіль Грюза) і чорний перець. Його часто подають з гарніром Рисовий салат, Сопа Парагвайя , варена юка (мандіока)або Chipa Гуасу. Крім м'ясних страв парагвайська кухня включає також різноманітні страви на основі овочів і бобових, такі як "суп," ситне рагу з картоплі, кукурудзи, квасолі та інших овочів.
Ще одна популярна страва «Локро Парагвайо,Яловичий суп з мамалигою. Цей класичний парагвайський суп — це чудова страва для холодної погоди, яка готується з великою кількістю овочів, мамалиги, Оссо-Букко та коротких ребер; це ситна та здорова страва.
Парагвайці також люблять різноманітні супи та рагу, такі як Вори Вори де Полло це багата і ситна традиція Парагвай суп із курячими пельменями, який зігріє вас і надасть відчуття ситості — приготований із курки, заспокійливої кукурудзяної крупи, сирних пельменів і пікантних овочів. Подається з вареною юкою, скибочкою хрусткого хліба та шматочком лайма, ідеальний Vori Vori de Pollo обов’язково змусить вас повернутися за новими.😉.
Одним із найвідоміших напоїв парагвайської кухні є Подорожі, освіжаючий напій, виготовлений з yerba mate чаю і холодної води. Терере, що походить від корінного народу гуарані, став основним продуктом парагвайської культури, і ним користуються люди різного віку та походження. Приготування та розповсюдження Терере є важливою частиною соціальних і культурних заходів, і його часто вживають як символ дружби та гостинності.
Аромат Подорожі виразний, з нотками трав, спецій, а іноді й відтінком солодкості. Незалежно від того, чи насолоджуєтеся ви наодинці чи з друзями та родиною, Terere є важливою частиною Парагвайська кухня і є свідченням багатої культурної спадщини країни.
Вивчення важливості "Дульсе де Лече" в парагвайській кухні
Парагвайці також насолоджуються "Дульсе де Лече", солодкий, схожий на карамель соус, який є основним продуктом парагвайської кухні та широко використовується як начинка для багатьох десертів і солодощів. Соус готується кип’ятінням молока та цукру, поки суміш не загусне та не стане золотисто-коричневою.
Дульсе де лече є основним інгредієнтом багатьох парагвайських десертів, зокрема "Карамельне печиво, тип печива з начинкою дульче де лече, а також "Чуррос, "вид смаженого тіста, популярний у багатьох іспаномовних країнах, включаючи Парагвай. Тісто готується із простої суміші борошна, води та солі, пропускається через зіркоподібну насадку та обсмажується у фритюрі до золотистої скоринки.
Чуррос часто посипають цукром і подають гарячими, або окремо, або з соусом, таким як шоколад або dulce de leche. У Парагваї чуррос є популярною закускою, яку часто вживають як солодке вранці або як десерт після їжі. Вони також зазвичай продаються на вуличних торговцях і ярмарках і є основним продуктом на місцевих фестивалях і святах.
Парагвайські чурро відомі своїм хрустким зовнішнім виглядом і пухнастим внутрішнім шаром, і їх часто подають із чашкою гарячого приготований мате, какао, або кава.
Churros має довгу історію, починаючи з середньовічної Іспанії, де вони вперше були створені для використання надлишкової олії. Згодом чуррос став улюбленим ласощами в усьому іспаномовному світі, і ним користуються люди будь-якого віку. Незалежно від того, чи насолоджуються вони як закусками чи десертами, чуррос є смачною та важливою частиною парагвайської кухні.
Витоки дульсе де лече можна простежити до колоніального періоду в Південній Америці, коли корінні народи вперше поєднали молоко та цукор для створення солодкого соусу. Сьогодні дульсе де лече є улюбленим ласощами в усьому регіоні, і його люблять люди будь-якого віку. Він відомий своїм насиченим солодким смаком і гладкою кремовою текстурою і часто використовується як начинка для морозива, Млинціта інші солодкі страви.
У Парагваї дульсе де лече є основним продуктом на кухні та важливою частиною культурної спадщини країни. Дульсе де лече – це смачна та невід’ємна частина парагвайської кухні, незалежно від того, чи насолоджується вона окремо чи як начинка для інших солодощів.
FAQ
Що таке парагвайська кухня?
Парагвайська кухня відноситься до традиційної їжі та кулінарних звичаїв Парагваю, країни Південної Америки.
Які типові інгредієнти парагвайської кухні?
Деякі типові інгредієнти парагвайської кухні включають яловичину, курку, кукурудзу, маніок, сир, а також різні трави та спеції.
Які традиційні парагвайські страви?
Деякі традиційні страви Парагваю включають Сопа Парагвайя (пікантний кукурудзяний хліб), chipa (різновид сирного хліба), асадо (шашлик) і мбеджу (лепешка на основі маніоки).
Що таке tereré?
Tereré — це традиційний парагвайський напій, який готується з йерба мате, холодної води, а іноді й трав і цитрусових.
Що вплинуло на парагвайську кухню?
На парагвайську кухню вплинули місцева кухня гуарані та іспанські та інші європейські кулінарні традиції.
Які поради щодо приготування парагвайської їжі?
Кілька порад щодо приготування Парагвайська кухня включають використання свіжих якісних інгредієнтів, додавання традиційних трав і спецій, а також використання традиційних методів приготування, таких як гриль і запікання.
Які є традиційні десерти в парагвайській кухні?
Деякі традиційні десерти в парагвайській кухні включають dulce de batata (джем із солодкої картоплі), cocido (тип фруктового пудингу) і arroz con leche (рисовий пудинг).
Які типові страви дня в Парагваї?
У Парагваї сніданок зазвичай складається з мате або кави з хлібом. При цьому на обід і вечерю часто присутня м'ясна страва, наприклад Асадо Парагвайо, супроводжується сторонами, як Сопа Парагвайя або картопляне пюре.
Яке значення їжі в культурі Парагваю?
Їжа відіграє важливу роль у культурі Парагваю, і традиційні страви часто насолоджуються під час фестивалів і свят. Харчування також розглядається як спосіб об’єднати людей і сприяти розвитку соціальних зв’язків.
Як я можу дізнатися більше про парагвайську кухню?
Ви можете дізнатися більше про Парагвайська кухня читаючи кулінарні книги та онлайн-ресурси, переглядаючи кулінарні шоу та документальні фільми, а також пробуючи традиційні парагвайські страви в місцевих ресторанах або через домашню кухню. Крім того, відвідування Парагваю може забезпечити захоплюючий досвід кулінарної культури країни.
Де знаходиться Парагвай?
Парагвай — країна, що не має виходу до моря в Південній Америці, межує з Аргентиною на півдні та південному заході, Бразилією на сході та північному сході та Болівією на північному заході.
Висновок
Насамкінець Парагвайська кухня це багата та різноманітна традиція, яка поєднує корінні, іспанські та іммігрантські впливи для створення унікального та ароматного кулінарного ландшафту. Парагвайська кухня пропонує чудовий смак багатої історії та культурного розмаїття країни: від солоних рагу та м’яса на грилі до солодощів і кукурудзяного хліба. Парагвайську кухню варто дослідити незалежно від того, чи ви досвідчений гурман, чи цікавий мандрівник.