Якщо вам потрібен простий, але ароматний рецепт, яким ви можете поділитися під час наступної літньої вечері чи барбекю, цей смачний рисовий салат (Ensalada de Arroz) — саме те, що ви шукали.
У цьому рисовому салаті, натхненному Парагваєм, поєднуються варений рис і овочі, такі як болгарський перець, помідори, морква та горошок, які потім покриваються майонезом для додання смаку та вершковості.
Хоча цей салат чудовий, ви можете додати зварені круто яйця, оливки, зелену квасолю або хрусткі шматочки бекону. Ви також можете вибрати цільні зерна, такі як жасминовий рис, замість білого, щоб додати більше цільного зерна до свого раціону, або нут або сочевицю, якщо ви хочете додати інгредієнти з джерелом рослинного білка. Таким чином, смачна, яскрава і приваблива страва буде готова всього за кілька хвилин.
Як приготувати рисовий салат
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте олію в середній антипригарній каструлі. Додайте рис і 2 чайні ложки кошерної солі та постійно помішуйте приблизно 1-2 хвилини, доки весь рис не покриється олією та не відчує запах підсмаженого.
Залийте 5 склянками окропу і відразу ж щільно накрийте кришкою, оскільки вона сильно закипить. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть від 7 до 12 хвилин або поки вся вода не вбереться. Вимкніть вогонь і дайте білку рис відпочиньте, накривши кришкою, ще 5 хвилин (не відкривайте!)
Зніміть кришку та розпушіть виделкою, переверніть рис на деко та дайте йому повністю охолонути. Як варіант, промийте рис під холодною водою, поки він не охолоне; струсіть зайву воду.
Перекладіть у велику миску. Додайте у велику миску охолоджений рис, болгарський перець, кукурудзу, зелену цибулю, петрушку, нарізані помідори, сіль, перець горошком і моркву. Обережно перемішайте, щоб з’єднати.
Додайте майонез до рисової суміші та перемішуйте, поки рис не покриється тонким шаром. Спробуйте на смак і приправте, якщо необхідно. Накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник до 2 днів. Після цього його можна подавати холодним або кімнатної температури.
Пов'язані рецепти:
- Жасминовий рисовий плов з журавлиною та мигдалем
- бразильський рис
- Мексиканський білий рис
- Ліванський рис
- Рис кінза лайм
- Чипотл Райс
Рецепт
Легкий рисовий салат
Tools
інгредієнти
- 3 чашки Рис жасмину , приготований до аль денте (6 чашок вареного)
- 1 може (15.25 унцій/432 г) цільнозерниста кукурудза, добре промита та відціджена
- 12 oz (340г) Заморожені горошок і морква, варити згідно інструкції на упаковці
- 1 невеликий зелений болгарський перець , очищений від серцевини та дрібно нарізаний кубиками
- 1 невеликий червоний болгарський перець , очищений від серцевини та дрібно нарізаний кубиками
- від ⅓ до ½ склянки чашка Італійська петрушка рубаний
- 3 стиглих сливових помідорів, розрізаних уздовж навпіл , насіння віджати і дрібно нарізати
- 2 Зелена цибуля , тонко нарізаний
- 1 чайна ложка мелений чорний перець
- 1 чайна ложка кошерна сіль , смакувати
- 1 чайна ложка мелений чорний перець , смакувати
- ½ чашка майонез , налаштувати за смаком
інструкції
- Розігрійте олію в середній антипригарній каструлі. Додайте рис і 2 чайні ложки кошерної солі та постійно помішуйте приблизно 1–2 хвилини, доки весь рис не покриється олією та не відчує запах підсмаженого. Залийте 5 склянками окропу і відразу ж щільно накрийте кришкою, оскільки вона буде активно кипіти.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть від 7 до 12 хвилин або поки вся вода не вбереться. Вимкніть вогонь і дайте білому рису відпочити, накривши кришкою, ще 5 хвилин (не відкривайте!) Зніміть кришку та розпушіть виделкою, переверніть рис на деко та дайте йому повністю охолонути. Як варіант, можна промити рис під холодною водою до охолодження; струсіть зайву воду. Перекладіть у велику миску.
- У велику миску додайте охолоджений рис, болгарський перець, кукурудзу, зелену цибулю, петрушку, нарізані помідори, сіль, перець, горошок і моркву. Обережно перемішайте, щоб з’єднати. Додайте майонез до рисової суміші та перемішуйте, поки рис не покриється тонким шаром. Спробуйте на смак і приправте, якщо необхідно. Накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник до 2 днів. Після цього його можна подавати холодним або кімнатної температури.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.